Blumenkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das als eigenes Gericht und als Beilage dienen kann. Es ist perfekt für Diät- und Babynahrung. Mit diesem Gemüse können Sie eine Vielzahl von Gerichten für den Feiertagstisch kochen.
Zu jeder Jahreszeit ist es nicht schwer zu kaufen. Es ist besser und rentabler, ein Gemüse entsprechend der Jahreszeit zu kaufen. Dies reduziert die finanziellen Kosten und die Wahrscheinlichkeit, dass der Kohl unter guten Bedingungen angebaut wird und nicht viele Chemikalien enthält, ist viel höher.
Das Kochen von Kohl kann auf verschiedene Arten erfolgen. Nachdem wir den Artikel gelesen haben, lernen wir, wie man dieses Gemüse richtig kocht und dabei alle vorteilhaften Eigenschaften und den Geschmack beibehält.
Regeln für die Gemüseauswahl
Wählen Sie zum Kochen Gemüse ohne dunkle Flecken und Beschädigungen. Blumenkohl sollte weiß oder leicht gelblich seinDie Blätter sind elastisch und nicht träge. Die Qualität der Rohstoffe spielt am Ausgang eine wichtige Rolle: Ein eigens angebautes Kohlgericht wird so schmackhaft und nützlich wie möglich sein.
Wie man gefrorene Blütenstände kocht?
Wenn gefrorene Lebensmittel gekocht werden, sorgen Sie für das vorläufige Auftauen. Warten Sie nicht, bis das Gemüse schnell aufgetaut ist. Sobald die großen Eisstücke schmelzen, können Sie sicher mit dem Kochen beginnen.
Wie gehe ich mit nicht gefrorenem Gemüse um?
Vor dem Kochen muss das Gemüse verarbeitet werden. Dafür Es wird empfohlen, den Kopf fünf bis sieben Minuten lang in Salzwasser zu legen. Dieses Verfahren wird durchgeführt, um mögliche kleine Insekten zu beseitigen. Es kommt vor, dass sie in den Blütenständen schwer zu sehen sind. Seien Sie also nicht faul und verbringen Sie zusätzliche Zeit mit der zusätzlichen Verarbeitung von Kohl. Dadurch wird das Risiko, unerwünschte Gäste im Essen zu finden, auf Null reduziert.
Wie wählt man die Kapazität?
Zum Kochen eignet sich jedes tiefe Geschirr: Schöpflöffel, Pfanne, Kessel. Es hängt alles von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Sie können Blumenkohl in der Mikrowelle und im Slow Cooker kochen. Dazu müssen Sie spezielle Tanks verwenden, die für dieses oder jenes Gerät entwickelt wurden.
Garzeit nach dem Kochen - Schritt für Schritt Rezept
Es gibt zwei Möglichkeiten zu kochen: Die zerlegten Blütenstände in kochendes Wasser legen oder das Gemüse zunächst mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. In beiden Fällen sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit das gesamte Produktvolumen vollständig mit Wasser bedeckt ist.
Beide sind gut zum Kochen. Der Unterschied ist, wie lange der Garvorgang dauert. Aus kulinarischer Erfahrung Kohl mit Wasser übergossen und zum Kochen gebracht, schneller gekocht. Probieren Sie beide Möglichkeiten aus und finden Sie eine Option nach Ihren Wünschen.
- Wenn Sie ein frisches Produkt in das bereits kochende Wasser legen, müssen Sie als Nächstes auf das Kochen warten.
- Ab dem Moment des Kochens sollte ca. 15-20 Minuten dauern.
Wenn Sie auf andere Weise kochen, sobald das Wasser kocht - reduzieren Sie die Hitze und garen Sie für ca. 7-10 Minuten. Vergessen Sie nicht, Wasser zu salzen, in dem unser Gemüse kochen wird.
WICHTIG: Die Kochzeit der Blütenstände variiert je nach Sorte und Qualität des Kohls. Überprüfen Sie die Produktbereitschaft immer 3-5 Minuten vor dem Herunterfahren mit einer Gabel, wenn Sie rechtzeitig anvisieren.
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Merkmale, um das Produkt in verschiedenen Gerichten zur Bereitschaft zu bringen
Für Salate
Weiterhin ist zu entscheiden, zu welchen Zwecken die Abkochung von Blütenständen geplant ist. Wenn sie für Salate bestimmt sind, sollte das Gemüse zur vollen Bereitschaft gebracht werden. Die Blütenstände sind weich und behalten ihre Form. Sie fallen nicht auseinander.
Vor dem Braten oder Backen
Wenn Gemüse in einer Pfanne oder im Ofen gekocht werden soll, muss der Kohl etwas unterkocht werden. Dies ist genau der Fall, wenn Sie das Feuer 3-5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs ausschalten müssen. Sorgen Sie sich nicht um das mögliche rohe und unvorbereitete Produkt. Die Blütenstände werden später einer weiteren Wärmebehandlung unterzogen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie einen zerfallenden Kohlbrei bekommen.
In der Suppe
Ähnlich verhält es sich mit dem für Suppen bestimmten Kohl. Wenn das Gemüse fast gar ist, sollte es 5-7 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden. Suppe. In dem Fall, dass Kohl das Hauptelement der Suppe ist, können Sie ihn in der resultierenden Gemüsebrühe kochen, ohne den Kohl aus der Pfanne zu nehmen. Dann ist der Garvorgang schneller als geplant.
Bereiten Sie den Kohl zum Kochen der Suppe vor und berechnen Sie die Tabulatur der übrigen Produkte, damit die Blütenstände nicht weich in der Pfanne gekocht werden. Gekochtes Gemüse ist in zwei oder drei Minuten nach dem Kochen der Suppe fertig. Nehmen Sie sich diese Zeit als Richtlinie für die Bestellung von Blumenkohl-Lesezeichen.
Sie können die Bereitschaft des Gemüses mit einer Gabel, einem Messer oder einem Zahnstocher überprüfenals Koch ist bequemer. Der Blütenstand sollte nicht vom Kontakt mit einer Gabel oder einem Messer abfallen, weich oder leicht knusprig, falls das Gemüse einer weiteren Wärmebehandlung unterzogen wird.
Blumenkohl ist ein sehr erschwingliches und leckeres Produkt. Dank dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung kann jeder Koch ein solches einfaches und diätetisches Gemüse richtig zubereiten. Die richtige Wärmebehandlung eines Produkts spielt eine wichtige Rolle. Lassen Sie uns ein kleines Geheimnis verraten - wenn Sie den maximalen Energiewert und die Blumenkohlvitamine behalten möchten, legen Sie sie in kochendes Wasser.
