Leichte, aber nahrhafte Blumenkohlkäsesuppe - Rezepte und ausführliche Kochanleitung

Blumenkohl-Käse-Suppe ist zart und lecker. Auch wenn Sie kein Fan von Gemüse oder ersten Gängen sind.

Es kann im Winter mit gefrorenem Blumenkohl zubereitet werden, erweist sich aber von frisch als besonders lecker!

Das Kochen von Püreesuppe mit Blumenkohl und Käse nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher ist diese Suppe eine gute Option, wenn Sie schnell das Abendessen zubereiten müssen.

Niemand wird gleichgültig bleiben, denn er ist nützlich, einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Abendessen für die ganze Familie.

Nutzen und Schaden von Gemüse

"Curly" Gemüse ist unglaublich nützlich - weil es viele nützliche Eigenschaften beim Kochen behält. Es ist reich an Vitaminen A, B, C, D, E, K, PP, Mineralstoffen - Kalium, Kalzium, Kobalt, Chlor, Natrium, Zink, Magnesium, Eisen und Aminosäuren - Äpfelsäure, Zitrone, Tartronic.

Biotin, auch bekannt als Vitamin H, hilft Haut und Haar schön zu bleiben, lindert Depressionen und stärkt das Nervensystem.

Die häufige Verwendung von Blumenkohl wird für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, wie z:

• Verstopfung;
• Hämorrhoiden;
• Verdauungsprobleme.

Durch den häufigen Gebrauch werden die Wände der Blutgefäße gestärkt und überschüssiges Cholesterin beseitigt.. Dieses nützliche Produkt ist für Patienten mit Diabetes mellitus indiziert und verhindert sogar das bösartige Wachstum von Körperzellen.

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird das Produkt häufig in einer ausgewogenen Ernährung eingesetzt, um Gewicht zu sparen oder abzunehmen. Es gibt nur 28 kcal pro 100 Gramm, von denen:

• Proteine ​​- 1,6 g;
• Fette - 0,5 g;
• Kohlenhydrate - 4,9 Gramm.

Ein Vertreter dieser Gemüsekultur verbrennt perfekt Fett, aufgrund seines hohen Fasergehalts, und unterdrückt lange den Hunger. Es gibt jedoch Kontraindikationen. Menschen, die an Gicht, Gastritis mit hohem Säuregehalt und akuter Darmerkrankung leiden, sollten von ihrer Anwendung absehen.

Klassisches Rezept

Betrachten Sie nun ein schrittweises Rezept zum Kochen leckerer Suppen.

Wir werden brauchen:

• Blumenkohlkopf.
• 1 Zwiebel
• 2 mittelgroße Karotten.
• 3 Kartoffeln. Es sollte beachtet werden, dass je mehr Kohl, desto weniger anderes Gemüse benötigt wird. Wenn das Gewicht des Kohlkopfes 500 Gramm beträgt - 3 Kartoffeln, wenn 800 Gramm - zwei sind genug.
• 50-100 Gramm geriebener Käse.
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

1. Für den Anfang bereiten Sie alle Zutaten.
   • Spülen Sie den Kohl gut aus;
   • die Blütenstände von den rauen Beinen und Blättern zu trennen;
   • schneiden, wenn sie groß sind;
   • anderes Gemüse - schälen, unter fließendem Wasser waschen und hacken;
   • Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
   • Karotten und Kartoffeln - in Würfel schneiden;
   • Käsereibe auf einer groben Reibe.
2. Blütenstand in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen. Wenn Sie vorhaben, nach dem Kochen ein Püree zuzubereiten, kochen Sie es etwas länger. Wenn Sie die Stücke so lassen, wie sie sind, nehmen Sie sich dafür nicht mehr als 10 Minuten Zeit.
3. Überprüfung der Bereitschaft - der Stopfen sollte die Blütenstände leicht durchbohren - in ein Sieb falten.
4. Legen Sie einen dicken Boden auf das Feuer und gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl ein oder schmelzen Sie ein kleines Stück Butter - damit der Geschmack weicher wird.
5. Senden Sie Zwiebelbraten, und wenn es transparent wird, fügen Sie Karotten- und Kartoffelwürfel hinzu. Gemüse ca. 5 Minuten dünsten - in dieser Zeit gibt die Karotte Saft.
6. Dann gießen Sie 1,5 Liter Wasser. Um das Essen wirklich gesund zu machen, ist es besser, gefiltertes oder vorgebundenes Wasser zum Kochen zu verwenden. Wenn der Kochvorgang beginnt, mit einem Deckel abdecken, die Hitze etwas reduzieren und fertig garen. Es dauert weniger als eine halbe Stunde.
7. In die entstandene Brühe setzen Blütenstände.
8. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu.
9. Salz, Pfeffer, Sie können Ihre Lieblingssuppengewürze mit provenzalischen Kräutern, Hopfen-Suneli, gut geeignetem getrocknetem Basilikum und frisch gepresstem Knoblauch gießen.
10. Lass es kochen und noch ein paar Minuten kochen. Das Gericht ist fertig!

Andere Optionen

Hühnerbrühe

Für mehr Sättigung versuchen Sie es mit Huhn zu kochen.

Dazu benötigen Sie 300-400 Gramm Geflügelfleisch. Sie können die Brust, Beine und Oberschenkel verwenden. Mit einem Brustgericht mehr Diät, aber es schmeckt ein bisschen trocken, im Gegensatz zu den Beinen.

1. Das Fleisch waschen und in einen Topf geben.
2. Die ganze Zwiebel dazugeben und mindestens eine Stunde kochen lassen.

   Der Geschmack wird reicher, wenn das Huhn vor dem Kochen nicht geschnitten wird.

   Vergessen Sie nicht, den Schaum in regelmäßigen Abständen zu entfernen, damit die Suppe durchsichtig golden wird.

3. Nehmen Sie nach einer Stunde die Zwiebel heraus, schneiden Sie den Vogel in Stücke, entfernen Sie die Knochen (falls Sie die Beine gewählt haben) und geben Sie die restlichen Zutaten in der bereits oben beschriebenen Reihenfolge hinzu.

Weitere Details zum ersten Blumenkohlgericht mit Hähnchen finden Sie hier.

Käsecremesuppe

Nach Zugabe von Sahne wird ein köstliches cremiges Suppenpüree mit einem Fettgehalt von mindestens 10% erhalten. In der Regel werden die zubereiteten Zutaten aus Gründen der Gleichmäßigkeit mit einem Mixer gemahlen.. In der letzten Phase, wenn alle Produkte bereits ausgelegt sind, 100 ml warme Sahne hinzugeben und 5 Minuten kochen lassen.

Cremige Suppen werden am besten auf einmal gekocht und nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sind jedoch so lecker, dass sie lange nicht stagnieren.

Mit geschmolzenem Käse oder Roquefort

Eine gute Kombination zum "Ersten" wird sein:

• Frischkäse. Es wird in Sachets und Einzelstücken verkauft. Bei 1,5 - 2 Litern Brühe werden 6 Quadrate benötigt. Setzen Sie sie etwas früher ein und stellen Sie sicher, dass sie sich vollständig auflösen.
• Roquefort. Es wird oft blau genannt. Fügen Sie zusammen mit Blumenkohl hinzu, da es etwas mehr Zeit zum Schmelzen braucht als das übliche Reiben. Etwa 150-200 Gramm in Scheiben geschnittene Stücke werden in die Pfanne gegeben.

Erfahren Sie hier mehr darüber, wie Sie die feinsten Cremesuppen mit Sahne zubereiten. Einige Rezepte für leichte und herzhafte Cremesuppen finden Sie hier.

Mit Pilzen

Eine weitere gute Option für ein gesundes Mittagessen. Suppe mit Champignons und Blumenkohl nimmt im Bereich der ersten Gänge eine ordentliche Stellung ein. Sein reicher Geschmack und die zugänglichen Zutaten machen ihn unter den ersten Gängen noch attraktiver, und der delikate Geschmack der Cremesuppe lässt niemanden gleichgültig.

Sie benötigen 200 Gramm Champignons - das sind 5-6 Stück. Sie müssen gut gewaschen, der Länge nach geschnitten und von Anfang an gekocht werden - zusammen mit den Zwiebeln. Pilze sind eine Proteinquelle und ersetzen in ihrer Menge Fleisch, wodurch die Nahrung nahrhafter wird.

Gerichte servieren

Servieren Sie es in einem tiefen Teller mit einem Löffel Sauerrahm (wenn beim Kochen keine Sahne verwendet wurde). Zur Dekoration können Sie frische Kräuter hacken - Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie. Wenn Sie ein Suppen-Püree zubereiten, dann schneiden Sie nicht einige Blütenstände ab, sondern verwenden Sie diese für Kontrast.

Fazit

Wenn Sie dieses "Erste" noch nie ausprobiert haben - dann ist es Zeit, es zu beheben, zumal fast alle Produkte immer im Kühlschrank aufbewahrt werden. Käsesuppe variiert perfekt Ihre Familienessen und wird alle Familienmitglieder ansprechen.. Wählen Sie Ihre Lieblingsoption oder probieren Sie alles nacheinander aus.