Der Sommer ist eine wundervolle Zeit. Ruhe! Meer! Positiv! Und natürlich die leckersten Gerichte und Getränke! Bereits im Juli können wir in jeden Supermarkt oder Marktplatz gehen und die Ohren von jungem Mais kaufen. Ein paar Minuten und ... voila!
Die Wohnung ist mit dem Aroma von leckerem und gesundem Mais gefüllt. Natürlich stellen sich junge Hausfrauen Fragen: Wie lange und wie wird Mais gekocht? In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie in kürzester Zeit und ohne großen Aufwand das köstlichste Gericht zubereiten können, das wir von Kindheit an liebten - eine junge Maispfanne in einem Topf.
Mais ist eine ausgezeichnete Symbiose aus nützlichen Mikroorganismen, Vitaminen und Mineralstoffen.. Je nach Zeitraum und geographischer Lage werden im Juli Maisgewürze verwendet. Zu dieser Zeit ist es am gefragtesten. Im August ist es bei besonderen Gourmets gefragt, die reiferen und zäheren Mais lieben.
Wie kocht man und wie lange dauert es, um jungen Maiskolben in einem Topf in Wasser zu kochen? Die Wahl der Sorte und der Qualität dieses Produkts bestimmt direkt, wie erfolgreich es in der fertigen Form sein wird. Das Rezept ist nicht wählerisch, jedoch gibt es eine Reihe von Besonderheiten, ohne die es nicht geht.
Nicht nur lecker, sondern auch nützlich!
Der Mais besitzt einen enormen Geschmack und wird mit einer Reihe von notwendigen und nützlichen Eigenschaften versehen. Ihr Wert liegt darin, dass es keine schädlichen und ungünstigen Chemikalien aus der Umwelt und aus Düngemitteln aufnimmt. Das wichtigste Merkmal ist, dass es während der Wärmebehandlung keine nützlichen Eigenschaften verliert. Viele kulinarische Experten und Wissenschaftler bestätigen die Theorie, dass Mais:
- schützt die Wände der Blutgefäße;
- hilft bei der Arbeit der Nieren und der Nebennieren;
- reinigt und erneuert die Leberstruktur;
- normalisiert das Nervensystem;
- und trägt zur Langlebigkeit und Vitalität des Menschen bei.
Die Forschung bestätigt außerdem, dass gekochter Mais alle Vitamine und Aminosäuren behält. Einige befürchten, dass sie durch gekochten Mais Fett bekommen. Das stimmt nicht. Maiskörner sind nützlich bei Diäten zum Abnehmen. Cholin in Mais enthalten ist ideal für Diätliebhaber, es ist:
- verbessert die "zelluläre" Gesundheit des Körpers;
- trägt zur Normalisierung des Nervensystems bei;
- beseitigt Cholesterin im Blut;
- normalisiert den Stoffwechsel.
WICHTIG: Mais - nur ein notwendiges Produkt für Frauen.
Die Vitamine E, A, PP verbessern den Zustand der Haut, der Haare und der Nägel. Durch regelmäßigen Konsum können Sie Ihren Körper buchstäblich verjüngen, da er den Alterungsprozess des Gewebes verlangsamt.
Die besten Tipps zur Verbesserung des Körperprodukts
- Wenn Sie Mais nur 15 Tage lang in kleinen Mengen verwenden, verschwinden Sie unter chronischen Übelkeit, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Schlafstörungen und Wachheit
- Während des christlichen Fastens, wenn die Menschen nicht viel Eiweiß und Fleisch essen, ist dies die perfekte Erlösung! Schließlich werden beim Verzehr viele Proteine und Hormone ausgeschieden, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. <
- Wenn Sie übergewichtig sind, können Sie gebackenen Mais genießen. Aufgrund seines molekularen Mechanismus und der Beschleunigung des Fettabbaus werden Sie sich besser fühlen und abnehmen.
- Es gibt einen Monat lang täglich Mais, dann können Sie Ihren Körper auf 7-8% der Gesamtlänge des Gefäßnetzes erhöhen. Dies reduziert die Anzahl schädlicher Toxine erheblich, verlangsamt das Altern und schützt alle Ihre Organe vor schädlichen äußeren Einflüssen.
Die Wahl des Getreides
Wenn Sie sich heute entscheiden, Mais zu essen, gehen Sie natürlich einkaufen. Wir hoffen, dass unser Rat Ihnen bei dieser Entscheidung helfen wird:
- Für die Zubereitung von Mais in der Pfanne müssen Sie die jungen Ohren mit milchig-weißen oder hellgelben Körnern auswählen. Sie sollten gleichzeitig elastisch sein, aber wenn sie auf das Saatgut gedrückt werden, sollten sie saftig sein.
- Ausgereifter Mais sieht hellgelb aus. Es ist nicht weniger lecker, aber es kann sich beim Kochen als steifer und rauer herausstellen. Die Garzeit ist unterschiedlich und kann etwa eine Stunde betragen.
- Wenn das Maiskorn nicht gerundet sein soll und Grübchen aufweist. Das bedeutet, dass der Mais bereits reif ist und nicht zum Kochen geeignet ist. Blätter sollten sich nicht von den Maiskolben abziehen, trocken oder eingebeult sein. Sie sollten frisch und grün sein.
- Kaufen Sie keine Maiskolben ohne Blätter. Dies kann bedeuten, dass es mit chemischen Pestiziden behandelt wurde und aufgrund der fehlenden Präsentation die Blätter einfach geschnitten werden konnten.
Wie wählt man Mais?
Hostess beachten
- Wählen Sie Kolben mit der gleichen Größe. So erreichen Sie das gleichzeitige Garen dieser Köstlichkeit.
- Wenn Sie große Maiskolben gekauft haben, brechen Sie sie in zwei Hälften und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Eile nicht, um den Kolben von Blättern zu reinigen. Wenn er gekocht wird, ist der Geschmack der Kolben viel besser.
- Bevor Sie den Mais kochen, tränken Sie ihn eine Stunde lang in kaltem Wasser. Danach waschen Sie den Mais mit leicht gesalzenem Wasser.
- Legen Sie den Mais in die Pfanne, wenn das Wasser bereits kocht, und salzen Sie ihn 15 Minuten vor dem Ende des Kochvorgangs.
- Kochen Sie den Maiskolben je nach Reife auf niedriger Hitze:
- junge Ohren - 20-40 Minuten;
- Reife Maiskolben - 2,5 - 3 Stunden.
- Probieren Sie nach dem Kochen ein paar Körner und vergewissern Sie sich, dass es gekocht ist.
Schritt für Schritt Rezepte kochen
Wie lecker, jungen Maiskolben zu kochen?
Klassisch
Wir werden brauchen:
- 7-10 Kolben;
- Wasser;
- Salz;
- Butter.
Kochen:
- Nimm den Kolben mit Blättern.
- Wir reinigen die Maiskolben und waschen sie unter fließendem Wasser.
- Im fertigen siedenden Wasser (drei Liter) den Kolben weglassen. Nach einer Weile sollten sie schwimmen.
- Bedecke sie mit Blättern.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie 30-40 Minuten.
- Den fertigen Mais aus dem Wasser nehmen, mit geschmolzener Butter einreiben und mit Salz bestreuen. (wie man die Maiskolben mit Salz kocht, lesen Sie hier).
- Es ist nicht notwendig, jungen Mais zu verdauen - aus diesem Grund kann es hart werden.
Mit Soße
Wir werden brauchen:
- Für die Sauce:
- 1 Tasse saure Sahne;
- 1 Löffel Zucker;
- Salz;
- gemahlener Pfeffer;
- Knoblauch;
- Petersilie;
- Basilikum
- Für Mais:
- 5 Stück Maiskolben;
- 1 Glas Milch;
- 100 gr. Butter;
- Wasser
Kochen:
- Jedes Ohr muss der Länge nach halbiert werden. In die Pfanne legen.
- Füllen Sie den Inhalt mit Wasser, so dass er den Mais vollständig bedeckt. Stellen Sie den Topf auf das Feuer.
- Nachdem das Gericht 15 Minuten gekocht hat, fügen Sie Butter und Milch hinzu.
- Die Schüssel zum Kochen bringen und 10-15 Minuten weiter kochen.
- Während der Zubereitung der Maiskolben die Sauce vorbereiten. Alle Zutaten werden in das Glas gegeben und verrühren, bis sie glatt sind.
Tauchen Sie den Kolben in die Sauce und genießen Sie den ungewöhnlichen und neuen Geschmack.
Im Detail darüber, wie lecker und richtig die Maiskolben in der Pfanne zubereitet werden, lesen Sie dieses Material, und hier finden Sie erfolgreiche und schnelle Rezepte zum Kochen dieses Müslis.
Mexikanisch
Wir werden brauchen:
- zwei Limetten;
- 50 g würziger Käse;
- 4 Maiskolben;
- zwei rote Chilischoten;
- Salz;
- 50 g Butter.
Der Prozess der Zubereitung leckerer und würziger Gerichte:
- Zuerst müssen Sie den Kolben von Blättern und Haaren reinigen. Als nächstes legen Sie sie in eine tiefe Pfanne. Nach dem Gießen Wasser zum Kochen bringen und zwanzig Minuten kochen lassen.
- Die Chilischoten abspülen, fein hacken.
- Auf einer feinen Reibe den Käse hacken.
- Waschen Sie die Limette und schneiden Sie dann die Ringel ab.
- Nach dem Kochen von Mais aus der Pfanne nehmen und warten, bis er getrocknet ist.
- Dann backen Sie die Maiskolben auf dem Grill, Grill oder im Ofen. Dieser Vorgang dauert nicht länger als zehn Minuten.
- Heißer Kopf, um den Abfluss mit Öl zu reiben, mit Chili und Käse (gerieben) bestreuen.
- Den Mais mit grobem Salz und einer Limettenscheibe servieren.
Guten Appetit!
Wie hält man es gekocht?
Das Hauptgeheimnis für die richtige Konservierung von gekochtem Mais ist, dass er Feuchtigkeit liebt. Es ist am besten, die Pflanze nach dem Kochen in einem Topf mit Deko zu belassen. Dies gilt insbesondere für reife Maiskolben, deren Körner bereits ihre milchige Weichheit verloren haben. Nach einigen Stunden, nachdem die Brühe abgekühlt ist, sollte die Pfanne in den Kühlschrank gestellt werden. So kann Mais zwei Tage gelagert werden.
ACHTUNG: Mais - ein sehr nützliches Produkt mit hohem Geschmack.
Mais passt gut zu anderen Produkten So können Sie das Rezept dieses Gerichts verbessern. Es ist jedoch nicht so kalorienreich. Daher wird empfohlen, es in die Ernährung der gesamten Familie aufzunehmen. Dies hilft bei der Diversifizierung der Ernährung, verbessert den Stoffwechsel und versorgt den Körper mit neuen Vitaminen und Mineralstoffen.
