Merlot-Trauben gehören zu den gefragtesten und beliebtesten Weinarten. Heute ist es auf der ganzen Welt verbreitet. In Ländern mit geeignetem Klima kultiviert: zu Hause - in Frankreich, im benachbarten Italien und Spanien, in Portugal.
Aus den Klimazonen Russlands, wo sie die Merlot-Sorte anzupflanzen versuchten, wächst sie am besten im Krasnodar-Territorium.
In der Ukraine, im Gebiet von Odessa und in Moldawien wird jedes Jahr eine reiche Ernte dieser Sorte gesammelt. Aus anderen Ländern, in denen Merlot besonders beliebt ist, müssen Kroatien und Montenegro, die Mittelmeerküste Algeriens sowie die USA (Kalifornien) und Chile genannt werden. Die Trauben "Merlot" gehören zu den westeuropäischen Sorten.
Merlot-Trauben: Sortenbeschreibung
„Merlot“ ist eine technische Rebsorte, dh es werden verschiedene Weine hergestellt. Es kann frisch verzehrt werden, kann aber nicht auf Tafelsorten zurückgeführt werden: Die Haut wird als zu dicht empfunden, der charakteristische Geschmack wird nicht von allen gemocht und bei manchen Menschen verursacht sie trockene Lippen und Gaumen.
Zu den erwähnenswerten technischen Sorten gehören auch Levokumsky, Bianka und August.
Name Merlot kann als Diminutiv des französischen Wortes übersetzt werden "Merle" - "Amsel".Wahrscheinlich hat die Traube ihren Namen erhalten, weil die Farbe und der Farbton der Beeren der Farbe des Gefieders oder der Augen dieses gemeinen Vogels sehr ähnlich sind. Eine andere Version ist, weil die Amseln Trauben dieser Sorte sehr lieben und sie allen anderen vorziehen.
Die Beeren sind rund, dunkelblau oder fast schwarz, sehr saftig und in einer ziemlich großen Gruppe zusammengefasst. Gereifte Beeren sind mit einer hellgrau-silbernen Beschichtung überzogen, die oft einen Fliederfarbton aufweist. Saft ist farblos.
Die gleichen dunklen Beeren haben Athos, Moldova und Delight Black.
In der Beere ein bis drei Samen (Samen).
Die Form des Clusters ist konisch oder zylindrisch-konisch, die Dichte ist durchschnittlich. Große Cluster haben oft einen Seitenast - den Flügel. Durchschnittliche Länge und Gewicht des Clusters - 15-17 cm und 120-150 g jeweils.
Die Blätter sind komplex, schöne fünflappige Form, mit einer halbovalen oder reißförmigen Kerbe in der Nähe des Ausschnitts. Die Farbe ist dunkelgrün, oft mit kontrastierenden hellen Streifen. Die Oberfläche des Blattes ist etwas rau und hat ein dichtes Adernetz. Im Herbst erscheinen rote Flecken auf den vergilbten Blättern. Die äußere Kante des Bogens besteht aus einer Reihe kleiner, dreieckiger Zähne, scharf oder abgerundet. Der untere Teil der Blätter ist leicht weicher.
Foto
Auf den Fotos unten sehen Sie das Aussehen der Merlot-Trauben:
Herkunft
Die Heimat dieser Rebsorte sind Bordeaux-Weinberge mit hervorragenden klimatischen Bedingungen.
Aufgrund von DNA - Untersuchungen wurde festgestellt, dass die "Eltern" der Merlot - Rebsorte Cabernet Franc - Trauben sind (fr. Cabernet Franc) und Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Im Gegensatz zu dem berühmtesten "Vater", der Rebsorte Cabernet Franc, wurde die "Mutter" der Sorte "Merlot" erst 1992 entdeckt. Das war eine Art Sensation: Schließlich wurde der nördliche Teil der Bretagne, in dem eine schwarze Rebsorte entdeckt wurde, die der Wissenschaft noch nicht bekannt ist, nicht als Weinbaugebiet angesehen. Diese Rebsorte war jedoch den Einheimischen gut bekannt. Es reifte früh am 22. Juli, dem Tag von Maria Magdalena, und erhielt zu Ehren dieses Heiligen einen Namen.
Eigenschaften
Diese Vielfalt zeigt mittlere Frostbeständigkeit und ist empfindlich gegenüber Feuchtigkeitsmangel. In trockenen Jahren muss zusätzlich gegossen werden.
Zusätzliches Wässern wird auch im Gedenken an Negrul, Romeo und Gordey geliebt.
Die Anbausaison "Merlot" ist:
- für Tafelweine - 152 Tage;
- für Dessertweine - 164 Tage.
Durchschnitt nachgeben Merlot-Trauben werden auf geschätzt 47 Zentner / hamaximal - in 57 kg / ha. Die Ausbeute wird als hoch und stabil angesehen, die genauen Zahlen sind jedoch in verschiedenen Regionen recht unterschiedlich.
Die Ernte findet im September oder Oktober statt, sie hängt sehr stark vom Klima der jeweiligen Anbaugebiete und vom Wetter im Sommer und Herbst ab.
Um den Moment nicht zu verpassen, in dem reife Beeren am besten für die Weinbereitung geeignet sind, ist es üblich, Trauben aus den ersten Septembertagen zu probieren. Es wird in Stufen als Reifung gesammelt.
Krankheiten und Bekämpfungsmaßnahmen
Merlot-Trauben sind eher resistent gegen Mehltau und verrottende Beeren. Leider wird es durch eine andere bekannte Krankheit stark geschädigt - Oidium.
Um das zu verhindern Pilzkrankheit Berücksichtigen Sie beim Pflanzen von Trauben das Licht und die vorherrschende Windrichtung. Die Reihen sind so ausgerichtet, dass alle Buchsen gleichermaßen gut belüftet sind. Landedistanzen: 3,5 x 1,5 m oder 4,0 x 2,0 m.
Es ist wichtig, Sträucher zu verwenden, die für eine gute Beleuchtung und Belüftung der gesamten Anlage sorgen. Es ist notwendig, den Boden rechtzeitig zu lockern und keine stickstoffhaltigen Mineraldünger zu verwenden.
Kämpfen Oidium beginnt im frühen Frühling, bevor die Knospen blühen. Pflanzen werden mit Kalk-Schwefel-Auskochen besprüht, kann eine Lösung sein DNOC (beide eine Konzentration von 1-2%).
Im Frühjahr und Sommer wird Schwefelspray aufgetragen. Eine solche Verarbeitung wird notwendigerweise vor dem Beginn der Blüte der Trauben durchgeführt. Bei heißem Wetter kann das Sprühen durch maschinelle Bodenbestäubung (morgens oder abends) ersetzt werden.
Die Wirkung von Schwefelpräparaten hält nicht länger als 10-15 Tage an, und nach starkem Regen ist es wünschenswert, die Behandlung zu wiederholen.
Die Schwefelpräparate sind 55 bis 60 Tage vor der geplanten Ernte aufgetragen.
Es schadet nicht, bestimmte vorbeugende Maßnahmen gegen Anthraknose, Chlorose, Bakteriose und Röteln, die sehr häufige Traubenkrankheiten sind, zu ergreifen.
Schlussfolgerungen
Auf der Grundlage des Traubensaftes "Merlot" stellen viele Marken Tisch- und Dessertweine von hoher Qualität her. Trauben "Merlot" ist bekannt für dünnere Haut als andere schwarze Rebsorten, weniger hoher Gehalt hängt davon ab. Tannine. Weine daraus reifen schneller als andere. Sie zeichnen sich durch eine satte Farbe, ein ungewöhnliches Bukett, eine reiche Struktur und einen angenehmen Geschmack aus.
In den kühleren Jahren reift Merlot besser als der "engste Konkurrent" - die Sorte Cabernet Sauvignon, und in den wärmeren Jahren enthält sie mehr Zucker.
Merlot und Cabernet Sauvignon - zwei Rebsorten, die weltweit am weitesten verbreitet sind. Überall, wo die Sorte "Merlot" angebaut wird, erhält man daraus großartige Rot- oder Roséweine mit einzigartigem Geschmack und Aroma.
Wein-Sorten werden traditionell als Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay und Tempranillo betrachtet.
