Viele Europäer verbinden Zimt mit einem bestimmten aromatischen Gewürz, das Gebäck sowie Obst- und Gemüsesalaten zugesetzt wird. In der weltweiten Praxis ist der Einsatz von Gewürzen jedoch nicht darauf beschränkt. In den Küchen verschiedener Nationen wird es zu Fleisch, Aspikfisch, Vorspeisen, ersten Gängen, Desserts, verschiedenen Pickles, Marinaden hinzugefügt. Die Universalität dieses Produkts beweist auch, dass es zu therapeutischen und kosmetischen Zwecken weit verbreitet ist. Was ist nützliches Duftpulver, wie man zwischen Zimtsorten unterscheidet und wo man sich für Schönheit und Gesundheit bewerben kann - darüber werden wir später in diesem Artikel berichten.
Chemische Zusammensetzung
Das uns bekannte Gewürz besteht aus getrockneter Borke von Ceylon konichnik, die im Osten reichlich wächst. Einheimische Köche verwenden täglich einen Teelöffel dieses aromatisierten Pulvers, während die amerikanischen und europäischen Kollegen in ihrem Konsum viel zurückhaltender sind.
Wissen Sie? Zimt ist eines der ältesten Gewürze. Gewürz war ein wesentliches Merkmal der ägyptischen Heiler, wie die archäologischen Ausgrabungen der Cheops-Pyramide beweisen. Zu einer Zeit haben die Bewohner des römischen Reiches Gewürz mit Silber gleichgesetzt.
Die Beliebtheit und nützliche Eigenschaften von Zimt aufgrund seiner chemischen Komponenten. Das Gewürz ist reich an Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen sowie ätherischen Ölen. Kein Wunder, dass die Volksheiler es als Quelle für Energie und Vitalität betrachten. 
Die 100-Gramm-Portion Pulver enthält:
- Proteine - 4 g;
- Fette 1,24 g;
- Kohlenhydrate - 80,59 g;
- Wasser - 10,58 g;
- Asche - 3,60 g4
- Faser - 53,1 g;
- Zucker - 2,2 g
Der Nährwert der analysierten Gewürzmasse beträgt 247 Kilokaloriendas entspricht zwei Portionen Milchreisbrei. Gleichzeitig enthält die Gewürzzusammensetzung kein Transfett oder Cholesterin
Darüber hinaus enthält Zimt viele Vitalstoffe für den Menschen. Nämlich:
Vitamine:
- Retinol (A) - 15 ug;
- Beta-Carotin - 112 mcg;
- alpha-Carotin-1, mcg;
- Tocopherol (E) - 2,3 μg;
- Phylloquinon (K) - 31,2 µg;
- Ascorbinsäure (C) - 3,8 ug;
- Thiamin (B1) - 1,8 ug;
- Riboflavin (B2) - 0,4 ug4
- Nicotinsäure (B3) - 1,3 μg;
- Cholin (B4) - 11 ug;
- Pantothensäure (B5) - 0,4 ug;
- Pyridoxin (B6) - 0,2 ug;
- Folsäure (B9) - 6,0 ug;
- Cyanocobalamin (B12) - 0,12 mcg.
Mineralische Substanzen:
- Calcium - 1002 mg (entspricht absolut der empfohlenen Tagesdosis);
- Eisen - 8,3 mg;
- Magnesium - 60,0 mg;
- Phosphor - 64,0 mg;
- Kalium - 431,0 mg;
- Natrium 10,0 mg;
- Zink - 1,8 mg;
- Kupfer - 0,3 mg;
- Mangan - 17,5 mg;
- Selen - 3,1 mcg.
Daher finden sich in fast jeder Küche Zimtpulver und ganze Rindenstreifen als königliches Gewürz.
Wissen Sie? Für die Herstellung von würzigen Gewürzen eignet sich nur junge Rinde. Der Herstellungsprozess wird nur an zweijährigen Pflanzen durchgeführt. Erstens sind sie komplett abgeschnitten und warten innerhalb eines Jahres auf neue Triebe. Sie entfernen die obere Schicht der Kortikalis und hinterlassen einen halben Zentimeter des inneren Teils des Rumpfes. Es wird sorgfältig mit Messstreifen abgeschnitten und zu Tuben aufgerollt. Anschließend wird getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.
Echter Zimt und Kassie: die Unterschiede
Auf dem heutigen Weltmarkt gilt Zimt, der aus Pflanzen in Sri Lanka gewonnen wird, als Maßstab für Qualität. Viele Wissenschaftler glauben, dass hier der historische und botanische Geburtsort von Ceylon-Sträuchern liegt, aus denen sie das beliebte Gewürz herstellen. Die ersten drei Marktführer schließen indische und albianische Produkte. 
Viele Menschen ahnen nicht, dass sie anstelle von Zimt eine andere Art Zimt kaufen - Cassia. Es ist schwierig, diese Gewürze zu unterscheiden, da sich beide durch ein angenehm würziges Aroma auszeichnen und sehr ähnlich aussehen.
Es ist wichtig! Cassia ist keine Fälschung, denn der chinesische Kinnikov und der chinesische Korichnik sind echt - sie sind verschiedene Arten einer Pflanze, deren Rinde sich in Zusammensetzung und Eigenschaften praktisch nicht unterscheidet.
Experten empfehlen, dem Aussehen, dem Geruch, den Etiketten auf den Etiketten und der Zerbrechlichkeit des gesamten Produkts besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Dies wird Ihnen die folgenden Regeln erleichtern:
- Wahres Ceylon, oder wie es auch edel genannt wird, Zimt (kinamon) wird als "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum") bezeichnet. Kassia wird jedoch als "Cinnamomum aromaticum" bezeichnet.
- Die Echtheit von Zimtpulver zu Hause kann durch ein elementares chemisches Experiment überprüft werden: Geben Sie ein Gewürz auf einen Teelöffel und tropfen Sie ein paar Tropfen Jod darüber. Wenn der Inhalt blau wird, handelt es sich um echten Zimt. Aber der blau-schwarze Farbton ist typisch für Cassia.
- Da nicht alle Hersteller den tatsächlichen Ursprung des gemahlenen Pulvers angeben, ist es besser, die gesamten Rindenröhren zu bevorzugen. Sie werden nach Bedarf in einer trockenen Pfanne getrocknet und gemahlen.
- Echte Zimtstangen sind an beiden Enden immer fest verdreht, und auf Scheiben ähneln sie Lammhörnern. Cassia hingegen zeichnet sich durch sehr dicke Wände aus und wird daher entweder ohne verdrehte oder ohne Locken verkauft, die den Ceylon-Produkten eigen sind. Manchmal gibt es Fälle, die nur auf einer Seite zu einer Rolle zusammengerollt sind.
- Sticks aus hochwertigem Kinamona sind sehr dünn und spröde. Und in der chinesischen Variante sind sie "Eiche" und schwer zu brechen.
- Ceylon-Zimt riecht immer stärker und hat starke Geschmackseigenschaften.
- Edle Zimtstangen sind von innen und außen gleichfarbig, sie zeichnen sich durch helle Farbe aus. Cassia zeichnet sich durch eine nicht einheitliche Farbe aus. Oft sind ihre Stöcke innen dunkel oder graubraun und außen hell.
Cassia und ZimtEs ist wichtig! Es gibt einen Mythos, dass Cassia aufgrund der Anwesenheit von Cumarinen unglaublich gefährlich ist. Erstens ist diese Substanz in Zimt, aber in der Tat in kleineren Mengen, und zweitens müssen Sie, um Gesundheitsschäden zu verursachen, einige Kilogramm Gewürze auf einmal essen.
Spice Spice Vorteile
Die vorteilhaften Eigenschaften von Zimt vor vielen tausend Jahren erfreuten sich an unseren Vorfahren. Und moderne Leuchten der Medizin bestätigen die wohltuende Wirkung von duftenden Gewürzen auf alle lebenswichtigen Systeme des menschlichen Körpers. Die Schulmedizin empfiehlt den Zusatzstoff als allgemeines Stimulans, immunmodulatorisches, antiseptisches, antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel.
Gewürz wird verwendet für:
- Normalisierung des Gastrointestinaltrakts;
- Bekämpfung aller Arten von Infektionen und Pilzen;
- Behandlung von Diabetes;
- Krebsprävention;
- Reinigung des choleretischen Systems und der Leber;
- Verbesserung der Nierenfunktion;
- Desinfektion des Urogenitalsystems;
- Nervenentspannung;
- Konzentration der Aufmerksamkeit und Stärkung des Sehvermögens (2 - 3 Prisen pro Tag reichen aus);
- Gedächtnisverbesserungen;
- Erholung bei körperlicher und seelischer Erschöpfung;
- lindert Menstruationsschmerzen und lindert die Reizbarkeit dieser Tage;
- sexuelle Aktivität erhöhen;
- Prävention von Herzinfarkt;
- stärken Sie die Blutarterien und den Herzmuskel;
- Behandlung von Arthritis, einschließlich ihrer chronischen Formen;
- guten Schlaf;
- lindern Sie Kopfschmerzen und Müdigkeit;
- den Körper mit Sklerose und Depression wieder herzustellen;
- Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Husten und Grippe;
- abnehmen;
- verbessern Sie Haar- und Hautfarbe;
- Atemerfrischung;
- Verbesserung der intellektuellen Aktivität;
- lindern Entzündungen, Desinfektion mit Zahnschmerzen und Pulpitis.
Es ist interessant, über Zusammensetzung, Eigenschaften, Anwendung beim Kochen, in der Medizin und in der Kosmetik von Gewürzen zu lesen: Basilikum, Thymian, Rosmarin, Koriander, Majoran, Kurkuma, Estragon, Fenchel, Petersilie, Dill, Berberitze, Kreuzkümmel (Meerrettich), Meerrettich, Chabra, Safran, Lavendel , Lorbeer, Senf, Kapuzinerkresse, Bockshornklee, Kerbel, Kümmel.
Anwendungsrezepte
Die Verwendung von Zimt in der Welt und der Hausmannskost ist sehr unterschiedlich. Es hängt alles von den Traditionen, der nationalen Küche und den Geschmackspräferenzen ab. Zum Beispiel genießen künstlerische Europäer den Duft mit Freude Zimtbrötchen und messen Sie das Portionsmaß der Gewürze sorgfältig für Anti-Aging ObstsalatAsiatische Köche streuen großzügig alle kulinarischen Kreationen mit Gewürzen. Wir werden komplexe Formulierungen vermeiden und auf Variationen bei der Verwendung von Zimt für therapeutische und prophylaktische Zwecke eingehen. 
Kefir mit Zimt zur Gewichtsreduktion
Kefir allein verbessert die Verdauung und die Beweglichkeit des Darms, Zimt stumpft den Appetit ab und fördert die Fettspaltung. Zusammen helfen diese beiden Komponenten, um schnell zusätzliche Pfunde loszuwerden. Erhöhen Sie die Wirkung von Kefir-Zimt-Getränkedosen Ingwer und Paprika. Stören Sie auch nicht bei Massage, Körperpackung und Bewegung. Bei richtiger Ernährung ist das erwartete Ergebnis in einigen Wochen offensichtlich.
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Fettverbrennungsgetränk wird aus zubereitet 1 Tasse Kefir und einen halben Teelöffel Gewürz. Es ist wichtig, die Basis des Trinkens von Ryazhenka, Joghurt oder anderen Milchprodukten nicht zu ersetzen. Bevorzugen Sie frischen, entrahmten Joghurt. 
Dieser Cocktail wird als Abendessen oder als Aperitif empfohlen. In diesem Fall sollte das Gerät 20 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden. Ersetzen Sie auf keinen Fall die gesamte tägliche Ernährung durch Kefir mit Zimt. Ein Fastentag ist erlaubt. Alles oben genannte führt zu Funktionsstörungen der inneren Organe.
Wissen Sie? Viele Vermarkter sollten Zimtgeruch verwenden, um den Verkauf zu verbessern. Deshalb riecht in den Geschäften, deren Sortiment sehr weit vom Kochen entfernt ist, oft nach diesem angenehmen Gewürz. Die Liste der "verkauften" Gerüche beinhaltete "Kaffee", "frisch geschnittenes Gras", "Erdbeere", "Vanille".".
Zimt mit kaltem Honig
Honig- und Zimtpaste hilft bei Fieber, Schnupfen, Halsschmerzen und Husten. Für die Behandlung von HNO-Erkrankungen bakteriellen und viralen Ursprungs müssen Sie mischen 1 Esslöffel frischer Honig und ein Viertel Teelöffel Gewürz. Alles mischen bis glatt und dreimal täglich nehmen. Die Behandlung dauert 3 Tage.
Alternativ können Sie Honig-Zimt-Tee herstellen. Das klassische Rezept sieht für den Anbau in 1 Tasse warmem Wasser 1 TL Zimt und Honig vor. Es wird empfohlen, das Getränk morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen einzunehmen.
Wir empfehlen Ihnen, sich über die Unterschiede und die heilenden Eigenschaften der verschiedenen Honigsorten zu informieren: Sonnenblumen, Kastanien, Buchweizen, Linden, Akazien, Pygillos, Weißdorn, Phacelia, Süßklee, Rapssamen, Esparcetovy, Mai.
Mittel zur Steigerung der Wirksamkeit
Die Einzigartigkeit der Rinde von Ceylon korichnik besteht darin, dass sie mit allem kombiniert werden kann, wobei der maximale Nutzen erzielt wird. Es gibt viele Möglichkeiten, die männliche Libido zu erhöhen. 
Einige als Aphrodisiakum bevorzugen die Kombination mit Gewürzen heiße Weingetränke. In diesem Fall können Sie zum Verkosten von Glühwein Honig, Nelken und Zitronensaft hinzufügen. Andere glauben, dass nur ein regelmäßiger Konsum von Gewürzen zum erwarteten Ergebnis führt. Versuchen Sie daher, es zu allen möglichen Gerichten hinzuzufügen.
Lesen Sie auch die Vorteile und Gefahren von Nelken und Zitronen.
Die traditionelle Medizin zur Verbesserung der Erektion bietet ein einfaches Rezept aus 2 Teilen warmem Wasser und 1 Teil braunem Kinnik-Pulver. Diese Zutaten müssen kombiniert werden und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann wird zu der resultierenden Masse Honig hinzugefügt. Es wird empfohlen, dreimal täglich 100 Gramm vor den Mahlzeiten einzunehmen. Die Therapie sollte 60 Tage nicht überschreiten.
Zimt-Tee
Dieses Getränk hilft bei Schlaflosigkeit, Nervenstörungen und gewährleistet die volle Funktion aller lebenswichtigen Organe. Der Körper wird mit Vitaminen und Mineralien gesättigt. Es wird empfohlen zur Normalisierung des Blutzuckers, zur Reinigung von Toxinen und Cholesterin, zur Gewichtsreduktion und zur Steigerung des Körperklangs.
Wissen Sie? Im Osten war Zimt lange nur den Reichen zugänglich. Für sie bereiteten sie ein besonderes Backen, Weingetränke und Lufterfrischer vor. Dieses Gewürz kam erstmals 1505 nach Europa, als der Navigator Lorenzo do Alma Ceylon besuchte. .
Die Zubereitung von Getränken ist sehr einfach: einfach hinzufügen ein halber Teelöffel gemahlene Gewürze in grünem oder schwarzem Tee. Wenn gewünscht, kann süßer Tee Honig sein. Je nach Geschmacksvorlieben improvisieren einige Hausfrauen mit einer Kombination aus Nelke, Minze und Zitrone. Sie können dieses Getränk in unbegrenzten Mengen konsumieren, vorzugsweise zwischen den Mahlzeiten. 
Kaffee mit Zimt
Im Mittelalter galt dieses Getränk als das beste Heilmittel gegen Übergewicht und emotionale Erschöpfung. Das Gewürz wurde empfohlen, um das Blut zu erwärmen und die Vitalität zu steigern. Die moderne Medizin ist mit ihren alten Kollegen solidarisch und rät dem Getränk als Antioxidans.
Sie können es auf verschiedene Arten vorbereiten. Z.B:
- Arabisches Rezept (traditionell) Es besteht aus der Kombination von gleichen Teilen (einem halben Teelöffel) gemahlenem Kaffee und Zimt. Danach wird die Mischung mit 125 ml Wasser gegossen. Die Flüssigkeit wird bei geringer Hitze zum Sieden gebracht. Und wenn sich der Schaum bildet, wird der Türke aus dem Ofen genommen und einige Zeit stehen gelassen. Die Hälfte des Getränks wird in eine Tasse gegossen und die andere wird wieder zum Kochen gebracht (dieser Schritt ist für die Bildung von duftendem Schaum notwendig). Danach werden die Flüssigkeiten gemischt.
- Kaffee mit Milch und Zimt gemacht durch das Brauen von würzigen Stöcken. Dies geschieht in 150 Millilitern Milch bei schwacher Hitze für 5 Minuten. Wenn sich Schaum bildet, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die Flüssigkeit leicht abkühlen. Dann wieder aufheizen. In der Zwischenzeit wird ein Teelöffel gemahlener Kaffee auf traditionelle Weise in 120 Milliliter Wasser gebraut. Fügen Sie einer Tasse Zimtmilch und gegebenenfalls Zucker hinzu.
- Kaffee mit Zimt und Honig unabhängig von der Jahreszeit konsumiert. Das Getränk wird aus Kaffee hergestellt (250 Milliliter) und 1 Teelöffel Honig und Sahne. Alle kombinieren und mit einer Prise Gewürzen darüber streuen.
Zu viel, um sich auf solche Getränke einzulassen, lohnt sich nicht, weil Kaffee eine große Belastung für das Herz hat. Es genügt, sich morgens einmal täglich mit einem angenehmen aromatischen Getränk zu verwöhnen.
Video: Kaffee mit Zimt und Schokolade
Anwendung in der Kosmetik
Mit duftenden Gewürzen können Sie nicht nur gastronomischen und ästhetischen Genuss finden. Es ist sehr nützlich für Gesundheit und Schönheit. Daher verwendeten edle altägyptische Schönheiten, einschließlich Cleopatra, Gewürze als universelles Heilmittel für Gesicht, Haare und Körperpflege. Bis heute die Rezepte, die moderne Kosmetikerinnen verbessert haben. Hier sind einige davon.
Wissen Sie? Die Tatsache ging in die Geschichte ein, als die ägyptische Königin Hatschepsut Händler auf fünf Schiffen nach Elfenbein, Gold und Zimt segelte. Damals waren einige Gramm dieses Gewürzes bereit, ein Kilogramm reines Gold zu geben.
Für die Haare
Das Pulver aus der Rinde von Ceylon korichnik ist das beste der natürlichen Produkte zur Stärkung und Aufhellung der Haare. Dies liegt an der reichhaltigen Zusammensetzung des Produkts, die die Haarstruktur sanft beeinflusst.
Aufhellung
Tandem ist wichtig für die Wirkung Honig und Zimtdas sind natürliche Peroxidmittel. Das klassische Rezept für natürliche Klärmittel besteht darin, zu gleichen Teilen (je nach erwartetem Effekt 0,5-2 Esslöffel) flüssigen Honig, Zimt, Olivenöl und Pflegemittel zu mischen. Die Mischung wird auf nasses Haar aufgetragen und 3-4 Stunden mit Cellophan umwickelt. Dann wie bei chemischer Verfärbung abwaschen. Der Vorteil dieser Methode ist nicht nur ein sanfter Aufhellungseffekt, sondern auch die Ernährung der Haarfollikel, das angenehme Aroma von Locken.
Video: Maske mit Zimt, um das Haar aufzuhellen
Erholung und Steigerung
Damit die Locken lebendig und glänzend werden, benötigen sie eine feuchtigkeitsspendende und nährende Zimt-Honig-Maske. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:
- 3 Esslöffel flüssiger frischer Honig;
- 3 Esslöffel pulverisierter Zimt;
- 1 Teelöffel Kokosnussöl;
- 1 Teelöffel Castorca;
- 5 Tropfen ätherisches Zimtöl.
In einem Wasserbad Kokosöl schmelzen, Honig, Zimt und abwechselnd verbleibende Öle dazugeben. Mischen, bis sie glatt sind und die Zusammensetzung auf trockenes Haar auftragen. Top Wrap mit einer Plastikkappe und einem Handtuch. Nach 40 Minuten kann die Maske mit einem normalen Shampoo abgewaschen werden.
Bei wöchentlichem Gebrauch dieses Werkzeugs beschleunigen die Haare ihr Haarwachstum, fallen nicht mehr heraus und Schuppen verschwinden. Es ist besonders nützlich, solche Masken im Winter herzustellen, wenn das Haar schnellen Temperaturänderungen, dem Einfluss von Heizgeräten und den negativen Einflüssen der äußeren Umgebung ausgesetzt ist. 
Für Gesicht
Gewürze werden in der Kosmetik verwendet, um das Hautbild zu verbessern, die Haut zu verjüngen und zu befeuchten.
Es ist wichtig! Um eine vorzeitige Hautalterung zu vermeiden, geben Sie während der Abendkleidung täglich 1 Tropfen ätherisches Zimtöl zu Ihrer Gesichtspflegecreme.
Nährende Maske
Zu diesem Zweck können Sie eine Maske erstellen aus:
- 1 TL Zimtpulver;
- 1 Teelöffel flüssiger Honig;
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
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Против прыщей и угревой сыпи
Um Akne, kleine Pickel und Entzündungen nicht zu stören, versuchen Sie, das Gesicht mit folgender Zusammensetzung zu reinigen:
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Teeboot flüssiger Honig;
- 1 Teelöffel Knoblauchbrei;
- 1 Teelöffel Zimtpulver.
Alle mischen und Mehl auf die betroffene Haut auftragen. Waschen Sie Ihr Gesicht nach 10 Minuten mit kaltem Wasser.
Video: Zimt-Honig-Maske für einen schönen Teint
Gegenanzeigen
In vernünftigen Portionen tut das Gewürz nicht weh. Die Hauptsache - missbrauchen Sie es nicht Viele schlankmachende Frauen leiden oft gerade deshalb, weil sie in Erwartung eines schnellen Ergebnisses den empfohlenen Anteil der Würze beliebig erhöhen.
In der Rinde des Ceylons Ceylon enthalten Cumarine, wenn sie sich im Körper nachteilig auf die Leber auswirken. Deshalb Gewürz wird nicht für Personen empfohlen, die diagnostiziert werden:
- Anomalien in der Leber;
- Hypertonie;
- individuelle Intoleranz;
- Anfälligkeit für Allergien;
- schlechte Blutgerinnung;
- Neigung zu inneren und äußeren Blutungen.
Wissen Sie? Das Highlight des französischen Bordeaux gilt nach wie vor als Zimtcupcakes. Ihr Rezept bestand aus sparsamen Nonnen. In den Laderäumen der Handelsschiffe sammelten sie Mehlreste, mischten sie mit Butter und Zucker. Und um dem bescheidenen Teig einen verfeinerten Geschmack und Geruch zu verleihen, besprühten sie die Formen mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
Überschüssiger Zimt führt zu starken Kopfschmerzen und erhöht die nervöse Reizbarkeit. 
Nutzerbewertungen zur Zimtanwendung
Wenn das würzige Pulver früher nur Vertretern des kaiserlichen Blutes zur Verfügung stand, ist es heute in der Küche jeder Gastgeberin. Eine kleine Prise Gewürz verbessert den Geschmack des Gerichts und kommt dem Körper zugute. Vergiss nicht, das Maß in allem zu respektieren!
