Und alles ist ganz einfach: Wie man Karotten für den Winter im Boden hält

Karotten sind eines der beliebtesten Wurzelgemüse der Welt. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für die Gesundheit sind und einen angenehmen Geschmack haben. Aus diesem Gemüse werden Salate, Suppen, Beilagen und sogar Desserts hergestellt.

Es wird allgemein angenommen, dass die Lagerung von Karotten für ein ganzes Jahr sinnlos ist - die Hälfte der Ernte geht verloren. Wenn Sie das Gemüse jedoch richtig zubereiten und die richtige Lagerungsmethode wählen, wird das Obst nicht beschädigt und behält seinen Geschmack.

Nicht-triviale Methode zur Aufbewahrung von Karotten, die in alten Zeiten verwendet wurde und eine hohe Konservierungsrate für Gemüse aufweist - lassen Sie einfach die Wurzeln im Garten. Der Artikel beschreibt die Technologie dieser ursprünglichen Art, Karotten für den Winter aufzubewahren.

Besonderheiten der Gemüsestruktur

Merkmal der Karotten in ihrer Struktur: dünne Schale, Empfindlichkeit gegenüber äußeren Einflüssen. Im Fehlerfall verlieren die Wurzeln bei Nichtbeachtung der Lagertechnologie schnell an Feuchtigkeit, verblassen und sind von Krankheiten betroffen.

Das Beste dafür ist die Temperatur der Erde nahe Null, die Luftfeuchtigkeit der Umgebung - 95%. Wenn die Temperatur über Null liegt, ist der biologische Rest des Gemüses gestört.. Gesundes reifes Gemüse kann ohne mechanische Schäden oder Krankheiten im Boden gelagert werden.

Ist es möglich, das Wurzelgemüse an dem Ort aufzubewahren, an dem es angebaut wurde?

Da es sich bei der Möhre um eine kälteresistente Pflanze handelt, ist es möglich, Gemüse für den Winter im Boden zu lassen. Wenn die schneereichen, milden Winterbeete mit Wurzelfrüchten keine zusätzliche Erwärmung erfordern, es aber zu starken Frösten kommt und die Schneedecke gering ist, ist es besser, sie zu bedecken.

Eine der Methoden zur Lagerung von Karotten ist die Lagerung direkt am Ort ihres Anbaus: Lassen Sie im Herbst, als die Ernte anstand, einen Teil der Wurzelfrüchte im Garten, ohne sie auszuheben oder in eine Grube zu legen.

Die Methode der Lagerung im Boden kann angewendet werden, wenn:

1. Gemüse ist hässlich, aber es gibt keine Lagerungsbedingungen.
2. Es ist keine Zeit für die Ernte und Verarbeitung.

Das Verfahren hat Nachteile:

• Wenn der Winter schneebedeckt ist, können Sie die Karotten nicht ausgraben, bis der Schnee schmilzt.
• Wenn die Karotten im Garten bleiben, erfolgt die Lagerung "blind" - die Qualität des Gemüses ist nicht bekannt, es ist unmöglich, sie zu sortieren;
• Die Ernte kann sowohl durch überwinternde Schädlinge als auch durch Nagetiere beschädigt werden.

Möhrensorten gelagert werden

Für die Lagerung im Boden geeignete, dem widrigen Klima angepasste Grundgesteinsarten mit verbesserter Kältebeständigkeit. Sie sollten sich an dem Reifegrad der Wurzel, dem Gehalt an Carotin und Saccharose orientieren.

Gut im Garten oder im Erdloch aufbewahrt bis zur nächsten Pflanzsaison solche Sorten:

• "Nantes" ("Nantes Semko F1", "Nantes 4").
• "Moskauer Winter".
• "Unvergleichlich".
• "Chantenay".
• "Cascade of Autumn".
• "Kardinal".
• Losinoostrovskaya-13.
• "Gross".
• "Favorit".
• "Vorobiev".

Bei der Auswahl der Möhrensamen für den Anbau zur Lagerung im Boden müssen Sie die Geländemerkmale berücksichtigen. Viele Zonensorten werden speziell für bestimmte Klimazonen gezüchtet.

Besonderheiten des Winterschlafes von Wurzelfrüchten

Für die Lagerung von Möhren im Boden ist keine besondere Lagerung erforderlich.. Bevor Sie Gemüse für die Winterlagerung legen, sollten Sie den Bereich untersuchen, in dem die Wurzeln überwintern.

In Anbetracht der Anforderungen an diesen Standort und der Eigenschaften der Lagerung von Möhren im Boden wird empfohlen, die folgenden Regeln zu beachten:

1. Der Ort sollte nicht mit Wasser überflutet werden, besonders im Frühjahr bei starkem Regen.
2. Die Dicke der Deckschicht sollte ausreichen, um den Boden vor dem Einfrieren zu schützen.
3. Vor dem Ansturm von Nagetieren schützen.
4. Der Boden muss gesund sein, keine Bodenkrankheiten aufweisen und darf nicht durch Medwedka, Drahtwürmer und andere Schädlinge kontaminiert sein.
5. Urlaub für den Winter sollte gesundes, hochwertiges Gemüse sein.
6. Das ausgewählte Grundstück sollte die Frühlingsarbeit im Garten nicht beeinträchtigen.

Wie können Sie die Ernte vor dem Vergraben des Frühlings retten?

Wenn die Entscheidung getroffen wird, kann die gesamte Ernte oder ein Teil davon im Boden überwintern.

Die Arbeiten können im Spätherbst durchgeführt werden. Wenn es kleine Fröste gab, dann ist es für Wurzelgemüse nicht beängstigend. Im Winter reichern sich in Karotten viele Zucker an, und der Geschmack verbessert sich nur.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Gemüse im Boden zu lagern.:

• auf dem bett;
• in einer Erdgrube.

Auf dem Gartenbett

Überlegen Sie Schritt für Schritt, wie Sie Karotten im Garten halten:

1. Räumen Sie zuerst die Fläche mit wachsenden Karotten von Unkraut.
2. Warten Sie, bis der grüne Teil der Pflanze austrocknet oder absterbt. Wenn die Spitzen grün bleiben und der Frost bald ist, muss er abgeschnitten werden, 2-3 cm belassen und aus dem Garten genommen werden. Es wird nicht empfohlen, die Spitzen in den Wurzeln zu belassen. Sie können verrotten, da sich die Karotten von unten abbauen.
3. Die Bretter werden auf die vorbereiteten Betten gelegt oder mit feuchtem, grobem Sand bestreut (nicht mit einer dicken Schicht - 2-3 cm).
4. Sand, der sich bereits am Vorabend starker Fröste befindet, kann mit einer schwarzen Plastikfolie abgedeckt werden.
5. Eine Schicht Mulch wird auf das Brett oder die Folie gegossen, um die Betten zu isolieren. Dazu können Sie Stroh, gemähtes Gras, Heu, Torf, Sägemehl oder Humus nehmen.
6. Die Mulchbetten sind wieder mit Folie bedeckt. Unter dem Film Ruberoid setzen. Sie werden Karotten vor einem Kälteeinbruch bewahren.
7. Decken Sie die zu befestigenden Materialien mit einer schweren Last ab, und im Winter wurden sie nicht weggeblasen. Gefallener Schnee bietet zusätzlichen Schutz.

In der Baugrube

Diese Methode beinhaltet das vorläufige Ausgraben von Gemüse, um es für die Lagerung vorzubereiten.

Verfahren zur Herstellung von Karotten:

1. Wurzelfrüchte graben mit Gabeln aus, ohne zu schütteln und nicht auf den Boden zu werfen. Grobe mechanische Einwirkungen schädigen Gemüse in Form von Mikrotraumen und Kratzern. Dies beeinträchtigt die Speicherqualität.
2. Getrocknete Ernte an einem belüfteten Ort getrocknet.
3. Sortieren Sie die ausgetrockneten Karotten, wählen Sie gleichmäßige, nicht große Früchte aus, ohne Schaden zu nehmen, während Sie überschüssiges Land vorsichtig entfernen. Die stark gewölbten oder dünnen Kopien beiseite legen - werden recycelt.
4. Schneiden Sie die Oberseiten des Gemüses und lassen Sie nicht mehr als 2-3 cm Hanf übrig.

Betrachten Sie die Technologie des Legens der Wurzelfrüchte in der Erdgrube:

1. Ein Loch sollte nicht weniger als 50 cm breit, 50 cm tief (oder einen Meter in einem harten Winter) und 35-50 cm, wenn der Boden nicht viel gefriert, gegraben werden. Ohne das Grundwasser zu erreichen. Aber die Länge des Grabens, um die Anzahl der Gemüse zu bestimmen.
2. Unten mit etwas feuchtem grobem Sand einschlafen (sollte frei gießen) oder mit Heu bedecken. Sie können das Gitter mit kleinen Zellen von Nagetieren verschärfen. Ein solches "Kissen" schützt die Möhre vor Bodenkontakt.
3. An den Seiten der Grube können Sie das Brett platzieren.
4. Legen Sie die erste Schicht Karotten auf eine der folgenden Arten: verstreut oder in Säcken, Netzen.
5. Füllen Sie ausgewählte Materialien nach.
6. Und so nach oben, ohne den Rand von 15-20 cm zu erreichen.
7. Gießen Sie die Erde auf die letzte Schicht Abdeckmaterial. Die Dicke des Hügels hängt von der Stärke des Winters ab. Bei starkem Frost muss die Höhe der Bodenschicht mindestens 50 cm betragen.
8. Die Isolierung wird aufgelegt: Mulch, Torf, Sägemehl, Nadelzweige.
9. Das letzte kann man schiefer legen.
10. Graben Sie entlang des Umfangs einen Graben mit einem Wasserauslass.

Zur Belüftung in der Mitte der Grube können Sie eine Holzkiste stellen.

Tipps und Warnungen

Eine sorgfältige Vorbereitung ist wichtig, es besteht jedoch die Gefahr, dass das Gemüse teilweise verrottet oder von Schädlingen gefressen wird.

Wurzelspitzen für Wurzelschutz:

1. Wenn Mäuse oder Hasen im Winter stark ärgern und Gemüsebrühe auffressen, installieren Sie in der Nähe des Lagers Verscheucher oder Giftfallen.
2. Im Umkreis verstreute Fichten- oder Kiefernäste schrecken auch Nagetiere ab.

Die Verwendung einer sandigen Umgebung, wenn Gemüse in den Boden gelegt wird, trägt zur Erhaltung der Ernte bei:

• In einer sandigen Umgebung nimmt die Verdunstung von Feuchtigkeit aus Gemüse ab, und dies gewährleistet eine konstante Temperatur im Erdspeicher.
• Das angesammelte Kohlendioxid, das Wurzelgemüse in sandiger Umgebung zugeteilt wird, wirkt sich positiv auf die Sicherheit von Möhren aus.
• Der Sand kann vor gefährlichen Krankheiten wie Schwarz-, Weiß- und Graufäule schützen.

Ein Teil der Ernte, der bis zum Frühjahr andauert, zeichnet sich durch hohe Konsum- und Geschmacksqualitäten aus.

Gemüse, das im Frühjahr aus einer Grube geholt wurde, wird nicht lange gelagert.. Daher ist es wünschenswert, sie unmittelbar vor der Verwendung aus der Lagerung zu holen. Darüber hinaus erscheinen ab dem zweiten Jahr kleine Saugwurzeln an den Wurzeln, die Möhre verliert ihre Geschmackseigenschaften, die Kraft geht auf die Blütenstiele über.

Mit minimalem Aufwand und korrekter Lagerung der Karotten in der Erde ist es möglich, im Frühjahr frisches und knuspriges Wurzelgemüse auf den Tisch zu bekommen. Oder, falls nötig, graben Sie im Garten Gemüse unter dem Schnee hervor und verwenden Sie im Winter ein nützliches Produkt.