Ein Kürbis ist nicht nur ein integraler Bestandteil des Designs und des Dekors am Halloween-Feiertag und ein improvisiertes Attribut, aus dem die Feenpatin Cinderella eine Kutsche zaubern kann.
Es ist ein nützliches und nahrhaftes Produkt, das auch unter Raumbedingungen lange haltbar ist.
Das Gemüse wird am besten in einem dunklen, vor Licht (5-15 ° C) und geräumigen Raum gelagert (Kürbisfrüchte sind ziemlich groß, und es ist ratsam, sie so zu lagern, dass sie sich nicht berühren), z. B. in einem Keller.
Kann man den Kürbis im Gefrierschrank einfrieren? Die kleinste Lagermethode ist getrockneter und getrockneter Kürbis. Im Ofen bei einer Temperatur von 50-60 ° C oder einem elektrischen Trockner getrocknet, werden Kürbisstücke in einem luftdichten Behälter gestapelt, auf Pergamentpapier gelegt und können fast ein Jahr gelagert werden.
Lesen Sie auf unserer Website die Möglichkeit, Kürbisse zu Hause zu lagern. Aber Die beliebteste Methode, Kürbisse für die Zukunft zu ernten, ist das Einfrieren.
Vorbereitung
Wie friert man den Kürbis für den Winter zu Hause ein? Eine der Stadien der Vorbereitung von Kürbissen für die Lagerung ist natürlich die Ernte. Die Wahl einer reifen Frucht ohne sichtbaren Schaden. Sorgfältig gewaschenes Gemüse halbieren und die Samen entfernen (und dann die Samen separat trocknen oder im Ofen braten und zu einem nützlichen Leckerbissen machen). Als nächstes handeln wir abhängig von der gewählten Einfriermethode.
Wenn Sie sich entscheiden, Roh zu frieren (Scheiben oder geriebene Streifen), müssen Sie zuerst den Kürbis reinigen.
Die Schale dieses Gemüses ist ziemlich dicht. Schneiden Sie also zuerst die Oberseite und die Unterseite der Frucht mit einem Messer ab und ziehen Sie die Schale dann senkrecht auf ein Schneidebrett.
Geschältes Gemüse kann auch einige 7-15 Minuten lang blanchiert werden.. Und wenn Sie Kartoffelpüree kochen (schmeckt am besten aus gebackenem Kürbis), dann ist es besser, harte Schale nach dem Backen von leckerem Fruchtfleisch zu trennen (das Fruchtfleisch lässt sich leicht mit einem Metalllöffel zerkratzen).
Möglichkeiten zum Schneiden
Sehr kleine Kürbisse können in Viertel oder sogar in Hälften geschnitten werden. Große Früchte werden in drei Zentimeter dicke Scheiben geschnitten (sie können in dieser Form eingefroren werden oder zur weiteren Zubereitung von Kartoffelpüree verwendet werden) oder Würfel. Als nächstes in Würfel mit einer Seitenlänge von 1-2 Zentimetern schneiden oder gerieben.
In Scheiben gefroren, wird der gehackte Kürbis in einer einzigen Schicht auf einer ebenen Oberfläche (Backblech, Schneidebrett oder direkt in den Gefrierschrank gelegtes Polyethylen) platziert, so dass sich die Stücke nicht berühren, sonst bleiben sie aneinander haften. Nach ein paar Stunden, wenn die Würfel gut gefroren sindkönnen Sie sie zur weiteren Lagerung in einen Behälter geben (Plastikbehälter, Plastikbeutel).
Verpackung und Lagerung
Wie friere ich den Kürbis zur Aufbewahrung ein? Es ist nichts schwieriges an diesem Verfahren, die Hauptsache ist die Auswahl von Behältern, die bequem gelagert werden können.
Üblicherweise werden handliche Behälter verwendet.:
- Kunststoffbehälter (Spezialbehälter, Joghurtbehälter, Sauerrahm usw.).
- Plastiktüten, gewöhnliche oder spezielle mit einer Verriegelung.
- Jede geeignete Größe kann verwendet werden.
Wenn wir Kartoffelpüree zusammenpacken, ist es sehr praktisch, den Beutel vor dem Abfüllen in einen Behälter mit harten Seiten (z. B. einen Plastikeimer) zu legen und dann Kürbispüree in einen Löffel zu geben, der wie ein Löffel geformt ist.
Der Eimer stützt zuverlässig die formlose Tasche und es ist viel praktischer, fließende Kartoffelpüree darin zu platzieren.
Dann lassen wir die Luft aus dem Beutel, lassen etwas Platz für eine mögliche Verlängerung des Kürbises, verknoten ihn, ziehen ihn aus unserer Form und befestigen eine flache Form am geknoteten Beutel. So friert der Inhalt schneller ein und wird kompakter gespeichert.
Vorbereitetes und gekühltes Kürbispüree ist ebenfalls vorgefroren.:
- Einfrieren von Eiswürfeln oder Silikon zum Backen. Nach dem Aushärten werden die resultierenden gefrorenen Portionen zur Langzeitlagerung in einen großen Beutel oder Behälter gegeben.
- Plastikbecher. Nach dem Einfrieren kann der Inhalt entnommen und in einen gemeinsamen großen Behälter oder eine Verpackung gefaltet werden. Oder bedecken Sie jede Tasse mit Folie und bewahren Sie sie in dieser Form auf.
Vorbereitete Verpackung für das Convenience-Zeichen mit Angabe des Produktnamens und des Verpackungsdatums. Und dann in einen Gefrierschrank gestellt und bis zum Gebrauch aufbewahrt. Kann ich einen Kürbis längere Zeit im Gefrierfach aufbewahren?
Eine Möglichkeit, Kürbisse für den Winter in diesem Video einzufrieren:
Für Babynahrung
Kann man den Kürbis für den Winter für Babypüree einfrieren? Kürbis hat einen angenehmen süßen Geschmack und gefällt daher Kindern. Es ist gut absorbiert und besonders nützlich bei der Behandlung und Vorbeugung von Verstopfung.. Enthält Vitamine der Gruppe B, Magnesium, Beta-Carotin, Eisen sowie Phosphor, Silizium, Vitamin C, Carotin, Glukose und natürlich Vitamin D, wodurch das Auftreten von Rachitis verhindert wird.
Wie man einen Kürbis zum Füttern einfriert? Kürbis für Prikorma kann sowohl separat als auch als Teil einer Gemüsemischung eingefroren werden, indem gewürfelte Zucchini, Broccoli und Karotten hinzugefügt werden (wir schneiden sie kleiner als die anderen Zutaten, da sie etwas länger gekocht werden). Nach dem Auftauen ist es möglich, Kartoffelpüree aus einer solchen Mischung herzustellen, und dann, wenn das Kind älter ist, Gemüseeintopf mit Fleisch und Fisch.
Ist es möglich, den Kürbis für den Winter einzufrieren? Aus dem gebackenen Kürbis können Sie sofort Kartoffelpüree herstellen und in getrennten Portionen einfrieren. Dies ist besonders zweckmäßig, um Zeit zu sparen, da nach dem Auftauen keine weitere Verarbeitung des Produkts erforderlich ist.
Gefrorener Kürbis für den Winter ist eine großartige Ergänzung zu Getreide, vor allem Haferflocken, Hirse, Reis und sogar Grießbrei (wir geben Kürbiswürfel ohne Auftauen hinzu und geben Püree am Ende des Kochvorgangs hinzu), eine gute Backzutat (Kuchen, Muffins, Muffins, Kekse, verschiedene Füllungen).
Geriebener Kürbis eignet sich gut zum Hinzufügen von Aufläufen und Eintöpfen, Suppen, Borschtsch und Burgern. Nur aus dem Kürbispudding gekocht. Kürbis kann getrocknet werden, und auch getrocknete Kürbiskerne sind sehr nützlich.Wie Sie die Samen trocknen und den Kürbis trocknen, erfahren Sie auf unserer Website.
Damit die Kürbisscheiben nach dem Auftauen nicht zu wässrig und schlaff werden, Bevor Sie einfrieren, müssen Sie sie an der frischen Luft ein wenig trocknen lassen und noch besser im Ofen trocknen. In diesem Fall werden sie süßer.
Die kompakteste Aufbewahrungsoption für Kürbisse sind Kartoffelbrei, die in Beuteln in Lagen eingefroren werden. Außerdem muss dieses Produkt nach dem Abtauen nicht mehr verarbeitet werden.
Es ist möglich, in Form von Kartoffelpüree für Babynahrung nicht nur Kürbis, sondern auch verschiedene andere Gemüse einzufrieren. Zum Beispiel Zucchini, Rhabarber, Sellerie, grüne Erbsen, Blumenkohl, Broccoli, Frühlingskarotten, Spinat.Sowie Früchte: Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Birnen, Äpfel. Und Sie können auch einen kombinierten Kartoffelbrei kochen, zum Beispiel Apfel mit Blaubeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder Himbeeren.
Rezepte
Kürbis tiefgefroren (Viertel, Scheiben, Würfel, gerieben) oder vorwärmebehandelt (gedämpft, blanchiert oder gekocht), meistens zu Kartoffelpüree geschnitten.
Kartoffelbrei einfrieren:
- Wir schneiden das Gemüse in zwei Hälften und dann in Scheiben, die wir im Ofen bei 180-200 ° C etwa eine Stunde lang backen.
- Metalllöffel, das gebackene Fleisch abkratzen und mahlen. Zucker, Salz und andere Gewürze werden nicht hinzugefügt.
- Wenn der Kürbis abkühlt, löffeln Sie ihn zum Einfrieren in Portionen.
Wie man Kürbis für die Winterteile einfriert? Würfel zum Aufbewahren einfrieren:
- Legen Sie den Kürbis in Scheiben auf einer ebenen Fläche in Scheiben der gleichen Größe, so dass sich die Stücke nicht berühren.
- Ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen.
- Zu einem festen Zustand bereift, gossen Gemüsewürfel in vorbereitete Plastiktüten.
Ist der Kürbis für den Winter gefroren und wie? Den geriebenen Kürbis wie folgt einfrieren:
- Wir putzen das Gemüse, schneiden es in große Riegel und mahlen es auf einer Reibe.
- Wir verpacken mit einem Löffel in Portionsverpackungen.
Dieser Kürbis eignet sich besonders zum Backen.
Hilfreiche Ratschläge:
- Gerichte, die in einem Kürbis serviert werden, sehen sehr eindrucksvoll aus.
- Um beim Braten überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, können Sie die vorbereiteten Kürbisstücke vorsalzen, einige Stunden ruhen lassen und dann mit einem Papiertuch abtupfen.
- In Kürbisgerichten ist es hilfreich, Milch und Butter hinzuzufügen, um das fettlösliche Beta-Carotin, in dem der Kürbis reich ist, besser aufnehmen zu können.
Kann man den Kürbis für den Winter nass einfrieren? Rohkürbis in diesem Video vakuumfrosten:
Kürbis ist schön, lecker und gesund. Großartig für Baby- und Diätnahrung.. In Russland ist dieses aus Amerika importierte Gemüse 300 Jahre früher als Kartoffeln seit dem 16. Jahrhundert bekannt. Und sich einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.
Wenn Sie nicht wissen, was aus gefrorenem Kürbis gekocht werden kann, helfen wir Ihnen. Wir haben für Sie eine Reihe von Rezepten für leckere und gesunde Kürbisgerichte vorbereitet: Pfannkuchen, Pfannkuchen, Muffins, Aufläufe, Vorspeisen und Braten, Gemüse- und Fleischeintöpfe, Müsli und Getreide sowie Füllungen für Pasteten und verschiedene Saucen.Der Bestand dieses wunderbaren Gemüses ist jedoch, wenn auch klein, in jedem Haushalt erforderlich.
