Jedes Lebensmittelprodukt enthält eine Reihe bestimmter nützlicher Elemente und Vitamine, die den Körper des Verbrauchers beeinflussen. In Radieschenfrüchten ist viel Stärke, organische Säuren und Ballaststoffe enthalten. Darüber hinaus enthalten sie Glucoside, Phytonzide, Aminosäuren und das Enzym Lysozym, unter deren Einfluss die Wände von Bakterienzellen zerstört werden.
Ein so einfaches und bekanntes Wurzelgetreide wie grüner Rettich ist äußerst reichhaltig und nützlich. Die chemische Zusammensetzung und der Inhalt dieser Wurzel werden später im Artikel besprochen.
Warum ist es wichtig, die Zusammensetzung der Wurzel zu kennen?
Wir sind das, was wir essen - sagt alte Weisheit, und es ist schwer, dem zu widersprechen. Wenn Sie die Zusammensetzung des Produkts kennen, können Sie dessen Eigenschaften nachvollziehen, wodurch der Mensch eine Vorstellung von dessen Bedürfnissen, dem Anwendungsbereich oder den Gegenanzeigen erhält.
Chemische Zusammensetzung und Nährwert
Das ist nicht überraschend Rettich hat einen festen Satz von Nährstoffen. In seiner Zusammensetzung gibt es verschiedene Mineralien, Vitaminverbindungen, ätherische Öle und organische Säuren. Schauen wir uns das genauer an.
Kalorien pro 100 Gramm
Bedenken Sie, wie viele Kalorien sich in der Wurzel befinden. Wissenschaftler haben berechnet, dass 100 Gramm dieses erstaunlichen Gemüses 32 Kalorien enthalten, was 2,25% des täglichen Kalorienwerts pro Person mit Durchschnittsgewicht und Körperbau entspricht. Ein Zehntel Kilogramm grüner Rettich enthält:
Wenn frisch, ohne Wärmebehandlung, ist BJU:
2 g Proteine;- 0,2 g Fett;
- 6,5 g Kohlenhydrate.
2 g Proteine;Mariniert:
- Die Kalorie beträgt 57 kcal.
- Protein 0,9 g
- Fett 0,35 g
- Kohlenhydrat 15,5 g
In einem Salat (Daten können je nach Salatrezept variieren):
- Kalorienrettich wird 40 kcal betragen.
- Protein 1,8 g
- Fette 2 Jahre
- Kohlenhydrat 5 g.
Welche Vitamine sind in 100 g des Produkts enthalten?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Thiamin - 0,03 mg.
- Pyridoxin - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Pantothensäure - 0,2 mg.
- Tocopherol - 0,1 mg.
- Ascorbinsäure - 29 mg.
- Nicotinsäure - 0,3 mg.
Der glykämische Index ist ein Indikator für den Einfluss von Kohlenhydraten auf die Veränderung des Blutzuckerspiegels - der Radieschengehalt beträgt 15 Einheiten.
Grüner Rettich wird sogar für Diabetiker empfohlen, da er den Blutzucker senkt und die Insulinproduktion stabilisiert.
Makroelemente pro 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P - 26 mg.
- K - 350 mg.
- Na - 13 mg.
- Mg - 21 mg.
Spurenelemente enthalten in 100 g Produkt:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 ug.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Die Vorteile
Zuallererst ist es wichtig, die enormen Vorteile von Rettich für den Magen-Darm-Trakt und das Verdauungssystem zu erwähnen. Rettich enthält Substanzen, die für die normale Gärung notwendig sind, sowie Spurenelemente. Die Fasern dieser Wurzel helfen, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Außerdem ist dieses Produkt kalorienarm, was es zu einer ausgezeichneten Komponente für alle Diätmenüs macht, die auf das Abnehmen abzielen.
Diabetiker können auch Radieschen essen, da sie den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. Carotin und Retinol in der Zusammensetzung des Rettichs verbessern das Sehvermögen und stärken das Knochen- und Muskelgewebe.
Es ist nicht zu übersehen, dass der Rettich in verschiedenen Rezepten der traditionellen Medizin zur Behandlung von:
- Gicht;
- Husten;
- Schwellung;
- Darmfunktionsstörungen usw.
Frauen können eine Vielzahl von kosmetischen Masken verwenden, die auf dieser wundersamen Wurzel basieren.
Harm
Dieses Gemüse ist kontraindiziert für Menschen mit Entzündungen des Gewebes des Verdauungssystems und Menschen mit Funktionsstörungen oder Störungen der Nieren, der Leber und des Pankreas. Ebenso wie Menschen mit chronischen Erkrankungen der oben genannten Organsysteme erhöhte Säuregehalt des Magens und Blähungen. Grünem Rettich wird nicht empfohlen, mehr als 150 Gramm pro Tag zu essen.
Grüner Rettich ist ein sehr beliebtes Produkt in den GUS-Ländern und der Welt und verfügt über eine beeindruckende Vitaminreserve an Substanzen. Wenn Sie über die Substanzen und Vitamine dieses Gemüses vollständig Bescheid wissen, kann jeder seine Reserven in vollem Umfang nutzen und den maximalen Nutzen aus diesem Gemüse ziehen.
