Topinambur, in unserem Land unter dem Namen "irdene Birne" bekannt, ist eine Knollenpflanze aus der Familie der Aster. Topinamburknollen, die sich auf unterirdischen Trieben einer Pflanze entwickeln und am häufigsten für Lebensmittel verwendet werden, enthalten eine einzigartige Zusammensetzung aus einer Reihe mineralischer und biologisch aktiver Substanzen, unterliegen jedoch leider keiner Langzeitlagerung. Daher ist die Herstellung eines Pulvers aus Topinamburknollen ein übliches Verfahren zum Ernten und weiteren Lagern eines nützlichen Produkts, bei dem alle vorteilhaften Eigenschaften eines frischen Gemüses erhalten bleiben.
Was ist das Heilmittel?
Das Pulver hat eine krümelige Textur, eine beige Farbe und einen süßlichen Geschmack. Es löst sich nicht in Wasser auf, es wird weicher und dunkler und bekommt eine dunkelbraune Farbe. Pulver riecht nach pflanzlichem Fett.
Das fertige Pulver kann in Lebensmitteln sowie als Bestandteil von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Um 1 kg Topinamburpulver zu erhalten, benötigen Sie 5 kg frisches Gemüse. Das Pulver ist hygroskopisch. Bei der industriellen Herstellung von Topinamburpulver wurden die Anforderungen der TU 9164-001-17912573-2001 und der SanPin 2.3.2.1078-01 entwickelt. Die durchschnittliche Haltbarkeit des Pulvers beträgt 18 Monate.
Machen Sie es sich selbst oder kaufen Sie in der Apotheke: Was soll man wählen?
Wenn Sie die Ernte schonen wollen, ohne auf industrielle Nahrungsergänzungsmittel zu vertrauen, und als Wirtschaftlichkeit können Sie Topinamburpulver selbst herstellen. Es wird empfohlen, die zuvor zubereiteten Topinamburknollen im Freien zu trocknen. Im Ofen, Trockner, dann in einer Kaffeemühle mahlen. Am besten in Glasbehältern lagern.
Alle nützlichen Eigenschaften des Gemüses bleiben bei der Herstellung von Topinambur-Pulver unter industriellen Bedingungen maximal erhalten. Das sogenannte Gefriertrocknungsverfahren von Topinambur wird angewendet. Gesundheitszentren und Apotheken bieten auch eine große Auswahl an Produkten und Gerichten mit Birnenpulver an, die die Ernährung für diejenigen, die dieses Produkt für ihre Genesung verwenden möchten, abwechslungsreicher machen.
Wo und für wie viel kann gekauft werden?
Topinamburpulver wird auf dem Markt angeboten:
- in reiner Form;
- in einer Mischung mit verschiedenen Beeren und Kräutern in Form von Phytopräparaten;
- bei der Zusammenstellung von funktionellen und diätetischen Mahlzeiten;
- Lebensmittelzusatzstoffe;
- Drogen;
- therapeutische und vorbeugende Kosmetika.
Die durchschnittlichen Kosten für ein reines Produkt liegen bei 90 Rubel pro 100 Gramm, während beim Kauf großer Mengen der Preis auf 500 Rubel pro Kilogramm sinkt. In Moskau kann Girasolpulver gekauft werden bei:
- Apotheken;
- Reformhäuser;
- Geschäfte des Clubs "Ringing Cedars";
- TC Kolibri und andere.
Chemische Zusammensetzung
Topinambur-Pulver besteht in Prozent aus:
- etwa 72-77% Polysaccharide;
- 7-7,2% Protein;
- 10% Faser;
- etwa 1,1% der pektischen Substanzen.
100 Gramm Topinambur Pulver enthalten:
- 73,1 g Kohlenhydrate;
- 8 g Fasern;
- 6 g Wasser;
- 4,7 g Proteine;
- Fett 2,2 g;
- Asche 2,54 g
Der Heizwert pro 100 g Trockenprodukt beträgt 365 kcal.
Topinambur Pulver enthält viele Vitamine:
- A;
- Beta-Carotin;
- C;
- E;
- D;
- K;
- PP;
- Vitamine der Gruppe B.
Es besteht aus vielen:
- Makronährstoffe (Kalium, Calcium, Silizium, Magnesium, Natrium, Phosphor);
- Spurenelemente (Eisen, Mangan, Kupfer, Selen, Zink);
- verdauliche Kohlenhydrate (Mono- und Disaccharide);
- Fettsäuren (Omega-6);
- einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Öl- und Linolsäure.
Nutzen und Schaden
Es ist wichtig. Topinambur ist vor allem für ihren Gehalt an Inulin, natürlichem Polysaccharid und Präbiotikum bekannt.
Bei Patienten mit Diabetes senkt es den Glukosespiegel und ersetzt ihn durch nützliche Fruktose. Daher können Topinambur-Präparate bei der Behandlung von Diabetes nicht überschätzt werden. Auch der nicht im Magen-Darm-Trakt aufgespaltene Teil des Inulins sammelt und entfernt angesammelte Toxine und überschüssige Lipide aus dem Körper.
Es wurde ein Experiment durchgeführt, bei dem die Topinambur in einem Gebiet mit hoher Strahlung gezüchtet wurde. Infolgedessen stellte sich heraus, dass die Pflanze keine Giftstoffe aus der Umwelt entnimmt, während sie für den Verzehr sicher bleibt. Darüber hinaus ist die Erdbirne nicht veränderbar. Infolgedessen besteht für Gärtner, die auf ihren Parzellen Topinambur anbauen, kein Zweifel an ihrer Sauberkeit und Umweltfreundlichkeit.
Zum ersten Mal wurde die Verwendung von Pflanzen, die Insulin enthalten, in der Behandlung von Herzerkrankungen, Gewichtsverlust und Diabetes bereits im zehnten Jahrhundert in seinen Lehren erwähnt.
Heutzutage ermöglichen Forschungsmethoden, viele andere nützliche Eigenschaften von Topinambur zu untersuchen. und seine Produkte:
- Inulin reinigt den Körper von Schwermetallen und Radionukliden, stimuliert das Wachstum von Knochengewebe, stärkt das Immunsystem, reinigt die Leber, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, hilft bei verschiedenen Vergiftungen. Trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels im menschlichen Körper bei.
- Pektine entlasten auch den Körper von angesammelten Schadstoffen, verbessern die Durchblutung und Magen-Darm-Peristaltik.
- Eichhörnchen Erhöhen Sie den Hämoglobinspiegel im Blut, regulieren Sie den Stoffwechsel, stärken Sie die Abwehrkräfte des Körpers.
- Spurenelemente Sie bekämpfen den Körper mit Entzündungen, fördern die Wundheilung, wirken antimikrobiell.
- Vitamine der Gruppe B, C, A stärkt das Nerven-, Herz-Kreislauf- und Verdauungssystem des Körpers, trägt zur Bildung von Sexualhormonen bei, nährt die Sehnerven. Verhindern Sie die Entwicklung von Krebs und vorzeitiger Hautalterung. Vitamin C beseitigt Schwellungen bei Nieren- und Herzerkrankungen.
- Organische Aminosäuren besitzen antioxidative Eigenschaften, erhöhen die Abwehrkräfte des Körpers. Sie sind wirksam zur Normalisierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetes.
- Zucker (Kohlenhydrate) Geben Sie Energie an den Körper, stimulieren Sie die Funktionen des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems, tragen Sie zur Verbesserung der Gehirnaktivität bei und beteiligen Sie sich an allen Stoffwechselprozessen.
- Cellulose normalisiert den Verdauungstrakt, reduziert die Absorption von Cholesterin.
- Enthalten Eisen In der gemahlenen Birne, die mehr als in Karotten oder Rüben vorhanden ist, erhöht sich bei der Behandlung der Anämie der Hämoglobinspiegel im Blut.
Vitamine, Spurenelemente sind wirksam für die Normalisierung der Potenz bei Männern. Inulin, Aminosäuren zur Behandlung von parasitären Erkrankungen, stellen die Darmflora wieder her. Es ist nützlich, Topinambur bei Urolithiasis einzunehmen.
Gegenanzeigen von Topinamburpulver umfassen individuelle Unverträglichkeit des Produkts, allergisch gegen Vitamine A, C. Es ist ratsam, Zubereitungen von Topinambur zu nehmen, die blutdrucksenkend sein sollten, da Topinamburpulver zur Senkung des Blutdrucks beiträgt, und bei Patienten mit Gallensteinerkrankungen, da das Produkt eine choleretische Wirkung hat.
Bewerbung
Überlegen Sie, wie Sie bei verschiedenen Beschwerden Abhilfe schaffen können.
- Aus Arteriosklerose. Zur Prophylaxe und Behandlung im Frühstadium der Arteriosklerose täglich 1 bis 3 kleine Löffel Pulver verwenden, die zuvor in Flüssigkeit verdünnt wurden (1 Löffel pro Tasse Wasser). Nehmen Sie besser 40 Minuten vor den Mahlzeiten. Es wird empfohlen, während der Therapie mehr Flüssigkeit zu sich zu nehmen.
- Von Übergewicht. Menschen, die zusätzliche Kilogramm loswerden wollen, sollten ihrer täglichen Ration Fertiggerichte hinzufügen, die Birnenpulver in ihrer Zusammensetzung enthalten. Es wird auch empfohlen, eine ausreichende Menge Wasser zu verwenden.
- Bei chronischer Müdigkeit. Die Zusammensetzung der Erdbirnen - viele Makronährstoffe, besonders erwähnenswert Magnesium, das ein nützliches Produkt zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems bei der Behandlung von chronischer Müdigkeit darstellt. In diesem Fall wird empfohlen, Tee aus Pulver zu nehmen. Dazu 1 EL. Pulver von Topinambur brauen zwei Tassen kochendes Wasser und abseihen. Es wird empfohlen, kurz vor den Mahlzeiten zweimal täglich ein Glas zu trinken. Die Behandlungsdauer beträgt 20 Tage.
- Den Körper reinigen. Um den Körper zu reinigen, ist in der täglichen Ernährung Topinamburpulver enthalten, nicht mehr als 3 kleine Löffel, die entweder einfach zum Essen hinzugefügt oder mit einem Glas Wasser verdünnt und einige Zeit vor den Mahlzeiten eingenommen werden.
Die in Russland seit langem bekannte Topinambur ist in unserem Land inzwischen in Vergessenheit geraten. Das Pulver dieses Gemüses, das alle nützlichen Eigenschaften beibehält, ist sowohl bei der Behandlung als auch bei der Vorbeugung vieler Krankheiten wirksam, hat einen besonderen Geschmack und ist leicht zu verwenden. Lassen Sie dieses nützliche Produkt auf unseren Tischen bekannter und begehrenswerter werden.
