Lohnt es sich zu essen? Nutzen, Schaden und Kalorien von Sauerkraut

Die Bekanntschaft eines Mannes mit Kohl fand statt, bevor die Leute das Schreiben lernten. Vor mehr als 3,9 Tausend Jahren nahm der Anbau von Kohl in großem Stil seinen Anfang und dauert bis heute an.

Weißkohl wurde buchstäblich sofort als nützliche Gemüse- und Heilpflanze als Ganzes betrachtet. Aufgrund seiner vorteilhaften Elemente in seiner Zusammensetzung konnte man auf Tischen von Adeligen und Bürgern immer häufiger Kohl finden.

Für die Zubereitung gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Marinieren von Kohl ist eine der häufigsten Arten, ihn zuzubereiten. Wählen Sie zum Beizen einen reiferen Kohl, weil Junge Köpfe in der Behandlung bekommen unnötige Weichheit.

Die chemische Zusammensetzung der weißen Spezies

100 g weiß eingelegter Kohl hat:

• Proteine ​​- 1,07 g;
• Fett - 1,50 g;
• Kohlenhydrat - 8,60 g.

Weißer eingelegter Kohl enthält Mikro- und Makroelemente, nämlich:

Zusätzlich zu den oben genannten Elementen ist Kohl in seiner Zusammensetzung mit folgenden Vitaminen angereichert:

Die chemische Zusammensetzung von Seetang

100 Gramm marinierten Kohl hat:

• Proteine ​​- 0,93 g;
• Fett - 0,25 g;
• Kohlenhydrate - 1,8 g

Die Indikatoren für Mikro und Makro in eingelegtem Seetang sind wie folgt:

Vitamine, die zum Meerkohl gehören:

Wie viele Kalorien?

Eingelegter Kohl ist ein ausgezeichnetes Gericht für diejenigen, die Kalorien in ihrer Ernährung zählen. Wie viele Kalorien in Weißkohl und Meerkohl?

Was ist nützliche weiße Art?

Es ist wichtig! Weißkohl in gebeizter Form kann bei richtiger Lagerung alle Vitamine für mehr als sieben Monate in sich behalten. Gleichzeitig werden durch die Kombination mit anderen Komponenten, die für den Menschen notwendig und wichtig sind, zusätzliche Vorteile erzielt.

Eingelegter Kohl enthält die Mindestmenge an SäureIm Gegensatz zu fermentiertem Sorbat ist es ein leichteres Produkt für das Verdauungssystem.

Alle nützlichen Eigenschaften eines solchen Kohls sind unzählig, aber es gibt einige grundlegende:

1. Eingelegter Kohl erhöht bei regelmäßiger Anwendung die Schutzfunktionen der Immunität und hilft bei Stress und Müdigkeit.
2. Es hilft, die Arbeit des Darms zu verbessern, und der Einsatz von Sauerkraut beschleunigt alle Stoffwechselvorgänge im Körper.
3. Aufgrund der ausreichenden Menge an Vitaminen wird das Auftreten von Beriberi verhindert, so dass wir in der Nebensaison keine synthetischen Vitaminpräparate zu sich nehmen können.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Durch seine Struktur wird Kohl mit einer beträchtlichen Menge an groben Pflanzenfasern angereichert. Diese Information sagt uns, dass seine Verwendung in einigen Fällen zu Blähungen im Darm führen kann. Dieses Gericht nicht einschließen:

• mit Verdauungsstörung;
• Kolitis;
• wenn der Säuregehalt des Magens erhöht ist;
• mit Enteritis;
• im Fall eines Herzinfarkts.

Achtung! Stillende Mütter sollten vorsichtig mit eingelegtem Kohl umgehen. Je nach ihren Eigenschaften kann eine solche Mahlzeit Blähungen oder Darmbeschwerden hervorrufen.

Die Verwendung von Seetang

Ist eingelegter Seetang gut für Sie? Ja natürlich. Momentan entdecken Wissenschaftler immer wieder neue nützliche Eigenschaften von Seetang, was zu einer steigenden Nachfrage nach einem solchen nützlichen Produkt führt.

Laminaria, auch als Seetang bezeichnet, wird nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet.

Zahlreiche Vitamine und Elemente des Meerkohls verleihen ihm eine Reihe nützlicher Eigenschaften.:

1. Das im Seetang enthaltene Jod bricht während einer Wärmebehandlung nicht zusammen. Dies ermöglicht es einer Person, eine ausreichende Menge dieses Elements für ihre lebenswichtige Aktivität zu erhalten, ohne sich um die Art der Vorbereitung zu sorgen.
2. Das Essen von Seetang verhindert Arteriosklerose und das Auftreten von Blutgerinnseln.
3. Da es eine Art "Reiniger" für Blutgefäße ist, kann sich das Cholesterin nicht an den Wänden ansammeln.
4. Laminaria normalisiert Stoffwechselprozesse und füllt den gewünschten Wasserhaushalt im Körper auf.

Während der Diät ist es notwendig, eingelegte Algen abzulehnen, da die in der Marinade verwendeten Gewürze den gewünschten Effekt beeinträchtigen können.

Gegenanzeigen zur Verwendung

Es ist wichtig! Zusätzlich zu den offensichtlichen Vorteilen kann auch eingelegter Meerkohl Gesundheitsschäden verursachen.

Viele Vitamine und Mineralstoffe in seiner Zusammensetzung haben, Seetang hat eine Reihe von Kontraindikationen für bestimmte Personengruppen, nämlich:

1. Personen, die allergisch, intolerant oder überempfindlich gegen Jod sind, dürfen ein solches Produkt nicht essen.
2. Nehmen Sie Seetang nicht in die Ernährung eines Kindes auf, dessen Alter nicht 3 Jahre beträgt.
3. Schwangere Frauen sollten die Einnahme von Algen in ihrer Ernährung beseitigen oder auf ein Mindestmaß beschränken, da Jod in seiner Zusammensetzung zu einer Abnormalität des Fötus führen kann.
4. Es wird nicht empfohlen, Meerkohl zu verwenden, da er an Furunkulose sowie an Nierenkranken leidet.

Bei der Wahl von Meerkohl sollte man darauf achten, woher es kam oder vielmehr, wo es gewachsen ist. Diese Pflanze ist in der Lage, aus ihrer Umgebung (Meerwasser) nicht nur nützliche, sondern auch schädliche Substanzen aufzunehmen, und wenn der Standort des Wachstums in verschmutzten Gewässern war, ist es besser, keinen Kohl zu verwenden.

Fazit

Marinierter Kohl, sowohl Weiß- als auch Seekraut, ist reich an allen notwendigen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen für eine ausgewogene und richtige menschliche Ernährung. Durch die regelmäßige Verwendung von Produkten pflanzlichen Ursprungs, in frischer oder eingelegter Form, schützen Sie Ihren Körper vor vielen verschiedenen Krankheiten.

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