Die besten Rezepte für eine leckere Torte mit Chinakohl

Ein schmackhafter Kuchen braucht keine komplexe Zutatenliste, denn die richtige Grundlage für die Füllung spielt eine entscheidende Rolle.

Daher ist der Kohl aus Peking ein wahrer Segen für Köche: Er ist nahrhaft, er lässt sich mit den meisten Produkten kombinieren, er ist zu jeder Jahreszeit in jedem Ladenregal leicht zu finden und schnell zubereitet.

Als appetitliche Füllung ist dies die perfekte Option für das Gericht. Außerdem wird ein solcher Kuchen saftig, leicht und lecker sein. Dieses Rezept spricht besonders diejenigen an, die kein Fleisch essen, oder Mädchen, die ihre Figur beobachten.

Was ist kombiniert?

Der unbestrittene Vorteil ist die Verwendung des Kohls selbst. Aufgrund seiner saftigen Struktur muss der Hauptbestandteil nicht mit anderen Produkten ergänzt werden. und normalerweise gibt es ungefähr 3-5 Schlüsselpositionen im Rezept. Wenn Sie sich für eine Füllung entscheiden, können Sie bei einem Vegetarier vorbeischauen: Trotz der bescheidenen Menge an Kalorien müssen Sie hier nicht auf den Geschmack verzichten - ein wenig Gewürz in Kombination mit Backen kann jeden Kuchen verbessern. Für Fleischliebhaber gibt es aber auch mehrere Versionen.

Rezepte

Füllung für Kuchen kann unterschiedlich gekocht werden. Überzeugen Sie sich selbst.

Mit Zwiebeln geliert

• 2 Eier.
• 250 g saure Sahne.
• 0,5 p Butter.
• 1 jahr zwiebeln
• 500 g Peking-Kohl.
• 1 TL Soda
• 6 EL. Mehl.
• 2 TL Salz

So kochen:

1. Die Zwiebel abspülen, zusammen mit dem grünen Teil schneiden, das Öl hinzufügen und den Eintopf bei schwacher Hitze in einen Topf geben.
2. Dann den Kohl nehmen, klein schneiden, Zwiebeln hinzufügen, salzen und weitere 2 Minuten aufheben.
3. Eier schlagen, gut mit Sauerrahm, Salz und Mehl mischen.
4. Nun die Form mit Butter einfetten, mit Teig zur Hälfte füllen, dann eine Schicht Füllung auslegen und nochmals mit dem Teig auslegen.
5. Legen Sie den Kuchen für 30-45 Minuten in den Ofen.

Mit Mayonnaise

• 5 Eier
• 5 EL. Mehl.
• 1 TL Stärke.
• 5 EL. Sauerrahm.
• 5 EL. Mayonnaise
• 1 TL Backpulver.
• 1 stück Peking-Kohl
• Salz, Butter und Cracker.

Verfahren:

1. In einer Backform durch das Öl gehen und mit zerstoßenem Paniermehl bestreuen.
2. Pekingkohl so klein wie möglich schneiden und Salz auftragen.
3. Legen Sie die Mischung fest mit dem Boden.
4. Dann die restlichen Zutaten in den Teig mischen und über die Füllung gießen.
5. Nun den Kuchen in den Ofen geben und backen, bis sich eine leicht goldene Kruste bildet.

   Im Ofen kann der Teig etwas anschwellen, ist aber nicht beängstigend. Wenn Sie das Rezept sorgfältig befolgt haben, versagt das Trinkgeld beim Herausnehmen nicht.

   Als Sicherheitsnetz können Sie den Teig mit einem Zahnstocher vorstechen, damit er "atmet" und nicht mit Blasen bedeckt wird.

Blätterteig

• 400 g Blätterteig.
• 1 stück Zwiebeln
• 3 Eier (2 gekochte und 1 rohe).
• 1 stück Peking-Kohl
• Gemüse und Butter.
• Salz

Algorithmus Kochen:

1. Der Kohlkopf muss gewaschen und mit Zwiebeln (ohne Rühren) zerkleinert werden.
2. Zwiebeln gut anbraten, aufgeschnittene Blätter und etwas Butter dazugeben. Fügen Sie dabei regelmäßig Salz dem Auge hinzu.
3. Während die Füllung abkühlt, müssen Sie die gekochten Eier reiben und die Gesamtmasse einfüllen.
4. Rollen Sie nun den Teig aus und kochen Sie die Formen nach Geschmack: Quadrate oder Kreise.
5. Erstellen Sie Kuchen, legen Sie sie vorsichtig auf ein Backblech und verschmieren Sie rohes Eigelb.
6. Im Finale 20 Minuten im Ofen backen.

Mit der Zugabe von Möhren

• 1 Stück Milch.
• 2 EL. Zucker
• 0,5 Kohlkohl.
• 1 p. Butter.
• 1 P. Trockenhefe.
• 15 EL. Weizenmehl.
• 1/3 tsp Salz
• 1 stück Zwiebeln
• 1 stück Möhren

Kochen Sie wie folgt:

1. Milch und Butter erhitzen, mit Salz, Puderzucker, Mehl und Hefe mischen und einen hervorragenden Teig erhalten. Lassen Sie es für 20 Minuten abkühlen und kochen Sie die Füllung.
2. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und Karotten, reiben, mischen und in einer Pfanne mit Gewürzen braten.
3. Fahren Sie mit der Bildung von Torten fort und schmieren Sie sie auf dem Ei.
4. Halten Sie im Ofen nicht länger als 25 Minuten, bis eine Kruste erscheint.

Mit Kümmel

• 500 g Blätterteig.
• 1/3 des Kohlkohls.
• 30 g Butter.
• Ei
• Salz
• Mehl
• Kreuzkümmel

So kochen:

1. Kohl sollte fein gehackt werden, das Gemüse mit den Händen zerdrücken, in eine Pfanne geben, salzen und braten.
2. Ei leicht mischen und zur Hauptfüllung hinzufügen.
3. Während der Kern des Kuchens abkühlt, bereiten Sie die Basis vor: Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck und schneiden Sie die Kanten mit Streifen ab (10 cm an den Seiten und 5 cm an der Unterseite und oben), lassen Sie die Mitte ganz und streuen Sie Mehl darüber.
4. Legen Sie die gebratene Mischung dorthin und flechten Sie die Reste in einem schönen Zopf darüber.
5. Mit Kümmel bestreuen, das ganze Ei verteilen und 20-30 Minuten im Ofen garen.

Mit Paprika

• 700 g Blätterteig.
• 1 Karotte
• 2 gekochte Eier.
• 1 EL. l Tomatenpaste.
• 350 g Peking-Kohl.
• 2 Stück Bulgarischer Pfeffer
• Pflanzenfett.
• Salz, Pfeffer

Kochen:

1. Die ausgewählten Produkte für die Füllung zerdrücken und, mit Gewürzen vermischt, in der Pfanne gut anbraten. Fügen Sie vor dem Kochen Tomatenpaste hinzu, mischen Sie erneut und bleiben Sie weitere 5 Minuten in Brand.
2. Dann rollen Sie 2/3 des Teigs aus und legen Sie ihn auf den Boden des Formulars.
3. Dann füllen Sie die Füllung gleichmäßig aus.
4. Der letzte Schliff ist ein gewobenes Netz des verbleibenden Teigs: ein Kreuzmuster, das horizontale und vertikale Linien abwechselt. Wenn die Dekoration fertig ist, schicke den Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen.

   Die gewebte Oberfläche kann mit Auberginen oder dem gleichen Pfeffer gemischt werden. Schneiden Sie einfach die Früchte in die gleichen dünnen und langen Scheiben und machen Sie daraus einen Zopf. Dieses Dekor wird nicht nur originell sein, sondern dem Gericht Farbe verleihen.

Mit Bruststück

• 150 g Schweinebauch.
• 150 g Mehl.
• 3 Eier.
• 5 EL. Sauerrahm.
• 200 g Peking-Kohl.
• 3 EL. Mayonnaise
• 2 TL Backpulver.
• 20 g Butter.

Reihenfolge der Aktionen:

1. Die weißen Streifen vom Kohl trennen und klein schneiden, würzen und das zerkleinerte geräucherte Fleisch dazugeben.
2. Zum Teig gehen: Eier, Sauerrahm und Mayonnaise schlagen, mit Backpulver mischen.
3. Die vorbereitete Form mit Öl schmieren, etwas Teig auf den Boden gießen und dann die Füllung dort einfüllen. Die restliche Flüssigkeit nochmals übergießen und 30 Minuten im Ofen backen.

Mit Mais aus der Dose

• 150 g Hühnerbrust.
• 1 Kohlkohl.
• 3 Eier.
• 500 g Blätterteig.
• 1 Dose Mais.
• Salz

Algorithmus der Arbeit:

1. Kochen Sie das Fleisch und die Eier vorher und schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.
2. Hacken Sie die Kohlblätter und fügen Sie zur üblichen Füllung Salz hinzu.
3. Streuen Sie den Mais (nicht unbedingt das ganze Glas) und mischen Sie ihn gründlich.
4. Backblech mit Butter einfetten, gerollten Teig mit gehackten Rändern hineingeben.
5. Gießen Sie die Masse in die Mitte und verschließen Sie sie wie eine Blume, so dass die Streifen die Füllung nicht zerbröckeln lassen und der Kuchen selbst etwas abgeflacht aussieht.
6. In dieser Form etwa 20-30 Minuten backen.

Mit Käse

• 150 g Mehl.
• 4 Eier.
• 80 g Butter.
• 10 Blätter Chinakohl.
• 250 g saure Sahne.
• 1 EL. Olivenöl.
• 150 g Hartkäse.

Kochen:

1. Butter, Wasser, Eigelb und Salz in das gesiebte Mehl geben, gut kneten und den Teig 30 Minuten stehen lassen, danach rollen und in die vorbereitete Form legen.
2. Den Kohl selbst hacken, würzen und in einer Pfanne braten, dann in die Form geben.
3. Und die letzte Stufe - Eier mit saurer Sahne schlagen, mit geriebenem Käse mischen, dann diese Masse über die Füllung gießen.
4. Den Kuchen etwa eine halbe Stunde backen.
   Wenn Sie möchten, können Sie 50 g Käse einlegen und über das fertige Backen gießen, bevor Sie es in den Ofen stellen. Es wird auch empfohlen, griechische Sauce mit diesem Gericht zu servieren.

Mit Walnuss

• 500 g Hefeteig.
• 350 g Peking-Kohl.
• 130 g Hartkäse.
• 40 Gramm Walnüsse.
• 2 Eier.
• 45 g Butter.

Wir verhalten uns so:

1. Den Peking-Kohl zerdrücken, in Butter braten und etwas Salz hinzufügen.
2. Dann mit gehackten Eiern, Nüssen und Käse mischen - dies wird die Füllung sein.
3. Nun lohnt es sich, die Auflaufform zu reiben und etwas gerollten Teig hineinzulegen.
4. In eine ebene Schicht gießen Sie zuvor hergestellte Masse.
5. Und die oberste Schicht ist wieder eine schöne Teigplatte mit ausgeschnittenen Mustern.
6. Es lohnt sich mindestens 25 Minuten zu backen.

Mit Reis

• 400 ml Ziegenmilch.
• 0,5 tsp Soda
• 1 EL. Zucker
• 200 g Mehl
• 4 Eier (2 rohe, 2 gekochte).
• 5 Blätter Chinakohl.
• 1 n. Reis.

Der Algorithmus lautet wie folgt:

1. Wir löschen Soda in der Milch, fügen Öl, Zucker und Salz hinzu und mischen das letzte Mehl.
2. Gehen Sie zum Schneiden von Kohl, der dann Braten wert ist.
3. Zur fertigen Basis gehackte gekochte Eier und gekochten Reis hinzufügen.
4. Wir stellen alles nach Ihrem Geschmack in die Form: Entweder in Schichten oder alternativ in beliebiger Reihenfolge, beeinflusst dies das Ergebnis nicht - konzentrieren Sie sich auf das gewünschte Muster der Füllung, da der Teig flüssig wird.
5. Im Ofen ca. 20-25 Minuten aufbewahren.

Mit Dill

• 500 g Blätterteig.
• 3 gekochte Eier.
• 0,5 Kohlkohl.
• Ein Haufen Dill.
• Mayonnaise und Salz.

Kochen:

1. Legen Sie den Teig auf eine vorbereitete Form und bedecken Sie den Boden damit.
2. Andere Produkte sollten gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Zutatenfüllungen füllen mit Mayonnaise und mischen.
4. Legen Sie die endgültige Masse in den Behälter und bedecken Sie diese mit einer dünnen Teigschicht.
5. 30-40 Minuten in den Ofen geben. Vergessen Sie nicht, die Löcher leicht zu stechen, damit der Kuchen nicht aufsteigt.

Mit Äpfeln

• 600 g Blätterteig.
• 270 g Chinakohl.
• 170 g grüner Apfel.
• 90 ml Mayonnaise.
• 100 Gramm Käse.

So kochen:

1. Den Teig dünn ausrollen, zwei große Quadrate abschneiden.
2. Nun alle angegebenen Zutaten in kleine Stücke schneiden (Apfel und Käse können gerieben werden) und mit Mayonnaise würzen.
3. Die entstandene Füllung auf einen flachen Teigwürfel geben und mit einem zweiten überfüllen, die Ränder nach Art eines großen Zuges gut andrücken.
4. Mit Eigelb bestreichen und 25 Minuten im Ofen backen, bis eine Kruste entsteht.

Mit Zitronensaft

• 1 Apfel
• 300 g Peking-Kohl.
• 1 EL. Zitronensaft
• 550 g Blätterteig.
• 5 EL. Sauerrahm.
• 7 Walnüsse.

Der Algorithmus lautet wie folgt:

1. Hacken Sie Nüsse und Kohl vorher separat an.
2. Schleifen Sie den Rest der Produkte.
3. Dann mischen Sie alle Zutaten des Rezepts, fügen Sie Zitronensaft hinzu und füllen Sie mit Sauerrahm.
4. Wir wenden uns dem Teig zu, den Sie gut ausrollen und auf den Boden der Auflaufform legen müssen.
5. Füllung mit einer gleichmäßigen Schicht füllen, mit Teigstreifen dekorieren und eine halbe Stunde in den Ofen stellen.

Wie serviere ich ein Gericht?

Die fertige Torte verzieren - ein wichtiger Schritt, der den Kochvorgang abschließt. Die kreativsten Methoden werden beim offenen Backen beobachtet: Auf dem Hintergrund der Füllung sehen Teigfiguren (die vormontiert sein sollten) sehr schön aus. Volumenblumen, Silhouetten von Blütenblättern, Streifen und Zöpfen in Form eines gewebten Netzes - hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Sie können einem bekannten Gericht ohne großen Aufwand ein wenig Feierlichkeit verleihen.

WICHTIG! Sie sollten mit diesem Dekor nicht eifrig sein, sonst besteht die Gefahr, dass das Gericht lächerlich aussieht - zu viel Teig ist auch ein Minus. Wenn Sie den Barren in den Ofen schieben, achten Sie sorgfältig auf die zugewiesene Zeit: Die konvexen Kompositionen brennen oft zuerst aus, wenn Sie sie übertreiben.

Bei einem geschlossenen Kuchen sind die Sorgen etwas größer: Das Übermaß der Kruste aus dem Teig gibt bereits den Ton an, sodass es einfacher ist, sich auf die Backform zu konzentrieren.

Als Alternative können Sie mit Besteck experimentieren: Im Internet gibt es viele Meisterkurse, in denen die Erstellung von Originalmustern mit der Kante eines Löffels, einer Gabel oder einer Messerkante demonstriert wird.

Ähnliche Zeichnungen auf dem Kuchen werden nicht unbemerkt bleiben. Und verzichten Sie für immer auf veraltete Dekorationen von Eiern oder Grünpflanzen. Appetitanregender Kuchen erfordert keine Präsentation, also lohnt es sich, nur ein schönes Gericht zu schneiden und zuzubereiten.

Peking-Kohl-Torte ist eine nützliche Alternative zu den üblichen Rezepten. Der für diese Blätter charakteristische Geschmack variiert mit den angrenzenden Zutaten. Daher verdient jede der obigen Versionen das Hauptgericht auf dem Tisch.