Die besten Rezepte zum Kochen von Suppe, Borschtsch und anderen ersten Gängen mit Chinakohl

Chinakohl ist eine Rübensorte und bleibt im Nährstoffgehalt nicht hinter dem Verwandten zurück. 100 g des Produkts enthalten: Protein - 1,5-3,2 g, Fette - 0,18 g, Kohlenhydrate 1-8-2 g, Ballaststoffe - 1,25 g, Asche - 0,82 g, Mono- und Disaccharide 1 0 g, Vitamin C - 65-95 mg, B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg, B6 - 0,16 mg, PP - 0,5 mg, A - 0,2 mg.

Dieser Artikel beschreibt die Rezepte der ersten Gerichte, die mit Chinakohl zubereitet werden können. Sie können auch Regeln finden, wie man dieses Gemüse richtig hackt und gekochte Gerichte mit Chinakohl serviert.

Kann ich in den ersten Gängen chinesisches Gemüse hinzufügen?

Dieser Vertreter der Kohlfamilie findet sich zunehmend in Rezepten aus aller Welt. Darüber hinaus wird es nicht nur frisch verwendet. In ihren Lieblingsgerichten wird Weißkohl zunehmend durch Chinesen ersetzt. Durch die Wärmebehandlung werden dem Produkt keine Vitamine und Mineralien entzogen.

Zitronensäure, deren Zusammensetzung aus Peking-Kohl viel größer ist als bei Weißkohl, erhöht die Lagerzeit des Produkts ohne Vitaminverlust erheblich.

Rezepte mit Fotos

Wie kocht man leichte Suppe?

Kochen sie Kohlsuppe?

Zutaten:

  • 600g Chinakohl;
  • 300 g gekochtes Hühnerfleisch;
  • 4-5 mittelgroße Kartoffeln;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Karotte;
  • 2 EL. Pflanzenöl;
  • Verwenden Sie Gewürze, die die Suppe für Sie besonders machen.

Kochen:

  1. Kartoffelwürfel, Röstzwiebeln und Karotten kochen in 2 Liter Wasser.
  2. Gehackte Pekinger Kohlblätter und Hühnerfleisch in Portionen für 5-7 Minuten in die Pfanne geben, bis sie gar sind.
  3. Gehackte Pekinger Kohlblätter und Hühnerfleisch in Portionen 5-7 Minuten in die Pfanne geben, bis sie gekocht sind.

Kalorie - 37 kcal.

Kohlsuppe

Zutaten:

  • 500 g Fleisch am Knochen;
  • 700 g Peking-Kohl;
  • 5 große Kartoffelknollen;
  • 2 Tassen Tomatensaft oder 0,5 kg. frische mittelgroße Tomaten;
  • 1pc Karotten;
  • Knoblauch 2-3 Nelken.

Garvorgang:

  1. Karotten etwas in Öl in einer Pfanne hinzufügen.
  2. Fügen Sie Tomatensaft oder geschälte Tomaten hinzu. Kochen Sie alle Minuten 5. Dann gehackter Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Herd aus.
  3. Fleisch ohne Knochen, in Portionen schneiden. Mit Kartoffeln und Tomaten-Dressing in Brühe.
  4. Legen Sie den Peking-Kohl für 3-4 Minuten in die Pfanne, bis die Suppe fertig ist.

Kalorie - 57 kcal

Wie man Suppe kocht und mit diesem chinesischen Gemüse verwendet?

Kann ich Peking-Kohl in Borscht legen? Borsch ist ein komplexes und einfaches Gericht zugleich. Jede Gastgeberin hat ihre eigene geheime Zutat in dieser Suppe.

Zutaten:

  • 350 g Hähnchenfilet;
  • 1 dunkle Rübensorten;
  • 1 Karotte süßer;
  • 1 saftige Zwiebel;
  • 6 mittlere Kartoffeln;
  • 2 Tomaten oder 1 EL. Tomatenpaste;
  • 700 g Chinakohl;
  • Pflanzenöl 2 EL;
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Garvorgang:

  1. Gießen Sie Butter auf eine glühende Pfanne und braten Sie Karotten, Zwiebeln und Rüben an. Fügen Sie eine Tomate ohne Haut oder Tomatenmark hinzu.
  2. Hähnchenfilet eintauchen, in Portionen schneiden und Kartoffelwürfel in einen Topf geben. Salz
  3. Wenn die Masse kocht, fügen Sie Knoblauch, Gewürze von Ihren Lieblingskräutern, schwarzer Pfeffer hinzu.
  4. In einen Topf mit kochenden Kartoffeln Gemüse mit Pfannengeschmack und Kohlschnitzel geben.

Kalorien - 38 kcal

Wir bieten an, das Video über das Kochen von Borschtsch mit Chinakohl zu schauen:

Roter Borschtsch

Kann ich ein chinesisches Gemüse in roten Borschtsch legen?

Pekinger Kohlborschtsch ist nicht nur ein befriedigendes, sondern auch ein gesundes Gericht.

Rot duftende, reichhaltige Suppe kann auf einer steilen Fleischbrühe aus zwei Fleischsorten gekocht werden, und Sie können wie in diesem Rezept ein mageres Fleisch zubereiten. Beide sind lecker und duftend.

Produkte:

  • 700 g Peking Kohl;
  • 1 Karotte, besser als süße Sorten;
  • 2 gesättigte Bordeauxrüben;
  • 900 g Kartoffeln;
  • 2 Zwiebeln 4-5 Stück;
  • süße Paprikaschoten;
  • 3 große Tomaten oder 2 EL. Tomatenpaste;
  • 1 EL. Zucker

Garvorgang:

  1. Rüben vorher kochen oder backen.
  2. Pflanzenöl und Karotten und Zwiebeln. Fügen Sie Tomatenmark, einen Löffel Zucker, aromatische Kräuter, bulgarischen Pfeffer, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzu. 1-2 Minuten einwirken lassen.
  3. Die Kartoffeln in kochendes Wasser legen. 5 Minuten kochen lassen.
  4. Das gedämpfte Gemüse in die Kartoffeln geben.
  5. Pekingkohl in Quadrate von 1,5 bis 2 cm geschnitten, Rüben in Würfel geschnitten und in einen Topf gegeben.
  6. Knoblauch fein hacken, zum kochenden Borschtsch geben und die Pfanne vom Herd nehmen.

Kalorien - 32 kcal.

Hühnersuppe

Auf den Topf werden 4 Liter benötigt:

  • 800 g Pekinger Kohl;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 große Möhre;
  • 800 g Kartoffeln;
  • 700 Gramm Hähnchen ohne Knochen;
  • 1 Knoblauchzehe.

Wie man kocht:

  1. Hühnerfleisch kochen, in Stücke schneiden.
  2. In einer Pfanne in Pflanzenöl braten Karotten und Zwiebeln.
  3. Kartoffeln gießen Sie das Wasser und kochen Sie 5 Minuten lang.
  4. Braten Sie in die Pfanne, fügen Sie Kohl und Gewürze hinzu.
  5. Die Suppe ist fertig. Hühnerfleisch in jeden Teller geben, Gemüsebrühe dazugeben, mit Kräutern bestreuen. Sie können saure Sahne hinzufügen.

Kalorien - 28 kcal.

Mit Nudeln

Produkte:

  • Chinakohl - 400g;
  • Karotten - 2 Stück Tomaten - 1 Stück;
  • Hühnerschlachtkörper - ½ Schlachtkörper;
  • große Kartoffeln - 3 Stück;
  • Nudeln - 60 g;
  • Zwiebel - 1 Stck.

Wie man kocht:

  1. Kochen Sie die Hühnerbrühe aus 3 Liter Wasser und ½ Hühnerkarkasse und fügen Sie 1 Karotte und Pfefferkörner hinzu.
  2. Die zweite Karotte, Zwiebel und Tomate zerdrücken und bei starker Hitze anbraten.
  3. Brühe belasten. Knochenextrakt, das Fleisch hacken. Kochen Sie Fleisch, Fadennudeln und Kartoffeln für 2 Minuten in Brühe.
  4. Braten hinzufügen, kochen lassen.

Kalorien - 44 kcal.

Cremesuppe

Produkte:

  • Creme - 180 g;
  • Peking Kohl -0,45 kg;
  • Sellerie (Wurzel) - 45 g;
  • Kartoffeln -0,45 kg.

Wie man kocht:

  1. Selleriewurzel hacken.
  2. Kartoffeln, in Würfel geschnitten 1,5 * 1,5 cm, in einen Topf geben, Wasser und Salz hinzufügen. Kochen Sie bis fertig.
  3. Groß geschnittener Peking-Kohl mit Lorbeerblatt und Pfeffer zu den Kartoffeln geben. 3-5 Minuten kochen lassen.
  4. Mahlen Sie den Inhalt der Pfanne mit einem Tauchmixer.
  5. Sahne in Gemüsepüree gießen, kochen.

Kalorien - 25 kcal

Mit Sellerie

Produkte:

  • Brustfleisch mit Knochen - 500 g
  • Peking Kohl -0,45 kg.
  • Karotten -1 Stck.
  • Kartoffeln -0,45 kg.
  • Sellerie - 200 g (Stiele).
  • Bulgarischer Pfeffer - 200g.
  • Zwiebeln - 1 Stck.
  • Peperoni - 1 Stück

Garvorgang:

  1. Bereiten Sie die Brühe mit einem Hauch von Gewürzen aus dem Bruststück vor und fügen Sie eine ganze Schote Peperoni hinzu.
  2. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
  3. Karotten und Gemüsepaprika, Sellerie in eine heiße Pfanne geben, 2 Minuten braten. Fügen Sie 0,5 Tassen Brühe hinzu und schmoren, bis sie fertig sind.
  4. Brust ohne Knochen, in Portionen schneiden. Fleisch und Kartoffeln in einen Topf geben. 5-7 Minuten kochen lassen.
  5. Peking-Kohlstrohhalme werden zusammen mit gedünstetem Gemüse in einen Topf gegeben. Lass es kochen.

Kalorien - 87 kcal.

Kartoffel-Multikocher

Produkte:

  • Fertige Brühe aus Hühnerfleisch oder Gemüse -1,5 l.
  • Kartoffeln - 500-600 g.
  • Kohlblätter -200 g.
  • Zwiebel -1 St. Karotten - 1 St.
  • Sellerie (Stiel) -1 Stck.
  • Knoblauch - 2 Nelken.

Wie man kocht:

  1. Karotten, Selleriewurzel und Zwiebel in Olivenöl dünsten.
  2. Kartoffeln und Kartoffeln würfeln und in 2 Liter Wasser im Suppenmodus garen.
  3. Mit einem Stabmixer die Masse in eine glatte Masse verwandeln.
  4. Pekingkohlkotelett, Knoblauch hacken, zum Püree geben, im Suppenmodus kochen lassen.

Schlank

Produkte:

  • Kartoffeln - 3 Stück
  • Zwiebeln, Karotten, Sellerie (Wurzel), Paprika - 1 Stck.
  • Peking-Kohl - 400g

Wie man kocht:

  1. Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Pfeffer in Pflanzenöl dünsten.
  2. Kochen Sie die Kartoffeln in Suppenscheiben, bis sie zur Hälfte in 2 Litern Wasser gekocht sind.
  3. Gemüse und Kohlblätter in einen Topf geben.
  4. Knoblauchcroutons und Gemüse zu der Suppe servieren.

Kalorien - 26 kcal.

Mit Schweinefleisch

Produkte:

  • Schweinefleisch (kann am Knochen sein) - 500 g.
  • Peking Kohl - 400g.
  • Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch (Nelke) - 1 Stck.
  • Kartoffeln - 3 Stück

Wie man kocht:

  1. Bereiten Sie die Fleischbrühe zu und entfernen Sie die Knochen. Wenn dies der Fall ist, schneiden Sie das Fleisch in Portionen.
  2. Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Paprika in Öl dünsten.
  3. Kartoffeln schneiden und in Brühe braten.
  4. Kohlblätter 3 Minuten vor der Zubereitung in Streifen schneiden.

Kalorien - 86 kcal.

Herzhaft mit grünen Erbsen

Zutatenliste:

  • Hähnchenkeule -250g.
  • Geräucherter Schweinebauch - 300g.
  • Kartoffeln - 5 Stück.
  • Chinakohl - 200g.
  • Grüne Erbsen - 150 g.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Knoblauch - 2-3 Nelken.
  • Olivenöl

Wie man kocht:

  1. Transparente Hühnerbrühe kochen.
  2. Brisket, in kleine Würfel schneiden, auf die Pfanne legen, mit Olivenöl bestreuen und bei hoher Hitze bräunen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hacken, zum Braten braten. Schließen Sie den Deckel nicht.
  4. Kartoffelwürfel schwitzen in einer Pfanne mit einem duftenden Bruststück.
  5. Aromatisches Braten schickt Brühe. 3-5 Minuten kochen lassen.
  6. Pekingkohl fein hacken und mit grünen Erbsen in die Suppe geben. Lassen Sie es 7-10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen.

Kalorien - 106 kcal.

Mit Pilzen (in einem Slow Cooker)

Produkte:

  • Frische oder gefrorene Champignons (oder Waldpilze) - 300 g
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Karotten - 1 Stck.
  • Gerste - 0,5 Tasse.
  • Lorbeerblätter.
  • Pflanzenfett.
  • Salz
  • Pfeffer

Kochen:

  1. Gerste kochen im Modus "Müsli".
  2. Bestreuen Sie die Pflanzenöl-Zwiebeln und Karotten. Sie können nach Belieben schneiden - Strohhalme, gewürfelt, gerieben.
  3. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie 5-7 Minuten unter dem Deckel.
  4. Zum Braten hinzufügen, Lorbeerblatt, Wasser, Salz und in der "Suppe" kochen, bis es fertig ist.

Kalorien - 36 kcal.

Schnell

Erforderliche Produkte:

  • Karotten - 1 Stck.
  • Tomate - 1 Stück
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Knoblauch - 1 Gewürznelke.
  • Butter - 50 g
  • Chinakohl - 200 g

Kochen:

  1. In einer Mehrkochschüssel die gewürfelten Zwiebeln in kleinen Würfeln, die Möhren in Streifen und eine Tomate ohne Haut leicht anbraten. Gehackten Knoblauch dazugeben.
  2. Würfel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und fertig kochen.
  3. Mahlen Sie den Chinakohl und fügen Sie der Suppe hinzu. Salz

Kochzeit - 24 Minuten.

Kalorien - 26 kcal

Wie zu dienen

Sie können Suppe mit Chinakohl einen besonderen Geschmack verleihen, wenn Sie beim Servieren die Suppe mit Gemüse dekorieren. Ergänzung zur Suppe kann Knoblauch Toast sein..

Fazit

Pekinger Kohl gilt als wertvolles Produkt, da er zur allgemeinen Verbesserung des Körpers beiträgt: Stärkt das Immunsystem, reinigt die Blutgefäße, senkt den Cholesterinspiegel, normalisiert das endokrine System und das Nervensystem. Unverzichtbar bei Erkrankungen wie Hepatitis, Akme, Alzheimer.

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