Der Blumenkohl ist trotz seines besonderen Aussehens ein vollwertiger Vertreter der Kohlgattung. Und die Verwendung von Blumenkohl bestätigt diese Identität.
Es muss nicht immer viel Zeit und Mühe aufgewendet werden, um etwas Leckeres zu kochen. Einer von ihnen ist gebratener Blumenkohl in Paniermehl, gekocht in einer Pfanne.
Dieses Gericht erfordert keine strengen Rezepte und gibt jedem die Möglichkeit, dem Kochen seinen eigenen Geschmack zu verleihen.
Blumenkohl wird oft in geschlagenen Eiern gebraten. Trotzdem ist dieses in Semmelbröseln gekochte Gemüse sehr lecker. Wie Sie solche Gerichte zubereiten, wird in diesem Artikel beschrieben.
Nutzen und Schaden
Verglichen mit anderen Sorten dieses Gemüses hat es eine große Menge an Eiweiß.
Die Zusammensetzung des Blumenkohls als nächstes:
- Kalorie - 30 kcal.
- Protein - 2,5 g.
- Fett - 0,3 g
- Kohlenhydrate - 5,4 g.
Die Zusammensetzung der Schale umfasst solche nützlichen Elemente wie Magnesium, Natrium, Kalium und Phosphor. Kohl enthält Tartronsäure.
Blumenkohl enthält viel mehr Eisen als Pfeffer und grüne Erbsen. Der Hauptvorteil von Blumenkohl mit Paniermehl ist eine kleine Kalorie. Tartronsäure erlaubt aufgrund ihrer Eigenschaften keine Bildung von Fettablagerungen.
Nützliche Eigenschaften von Blumenkohl mit Paniermehl:
- Gericht leicht für den Magen und fördert eine gute Verdauung.
- Reduziert die schädlichen Auswirkungen von frittierten Lebensmitteln.
- Prävention von Tumoren.
- Vorteile für das Herz-Kreislauf-System.
- Einfache Aufnahme durch den Körper.
Trotz seiner vorteilhaften Eigenschaften gibt es eine Reihe von Nachteilen.:
- Nicht geeignet für Personen mit hohem Säuregehalt des Magens.
- Kohl mit Semmelbröseln wird in einer Pfanne unter Zusatz von Butter gebraten, was ihn weniger nützlich macht als gekocht.
- Kohl kann beim Braten mit einer Pfanne chemisch umgesetzt werden.
Trotz der schädlichen Eigenschaften des Gerichts wird es immer noch als nützlicher angesehen als andere, die auf diese Weise zubereitet wurden.
Schritt für Schritt Rezept mit einem Foto, wie man ein leckeres Gemüse in einer Pfanne kocht
Folgende Zutaten werden zum Kochen benötigt.:
- Für eine Standardportion werden ca. 700 g Gemüse benötigt
- zwei Hühnereier;
- 100 Gramm Semmelbrösel (gekauft oder selbst gemacht);
- zwei Esslöffel getrocknete Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum);
- Sonnenblumenöl;
- Salz und Pfeffer.
Wie Kohl in Paniermehl in einer Pfanne braten?
- Zunächst sollte das Gemüse gründlich gewaschen und in Blütenstände unterteilt werden (für eine bessere Wärmebehandlung in der Zukunft).
Allen Gemüse- und Obstsorten, einschließlich Blumenkohl, wird empfohlen, in kaltem Wasser zu stehen, um Nitrate zu entfernen.
- Das kochende Gemüse ca. 10 Minuten in kochendes Wasser legen und salzen.
- Nach dem Garen die Blütenstände abkühlen lassen.
- Zerquetsche sie in kleinere Blütenstände.
- In einem separaten Behälter zwei Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Paniermehl mit Gemüse mischen.
- Als nächstes fallen Blütenstände in Eiern und Semmelbröseln aus.
- Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und erhitzen.
- Legen Sie den vorbereiteten Kohl in eine heiße Pfanne und braten Sie ihn goldbraun an. Drehen Sie ihn von Zeit zu Zeit um (weitere Informationen zum Braten von Blumenkohl finden Sie hier).
- Das Gericht kann ohne Deckel zubereitet werden.
Das Standardrezept des Kochens kann, basierend auf den Vorlieben jedes einzelnen, solche Zutaten variieren:
- Käse: beim Braten in einer Pfanne braten.
- Tomaten: Mit dem Kohl auf die Oberfläche der Pfanne legen. Das Gericht wird aufgrund des Tomatensafts weniger trocken.
- Milch: Eier mit Salz schlagen, Milch hinzufügen.
- Fleisch: Die erforderliche Zeit zum Garen von Fleisch ist länger als die aller Gemüsesorten. Bevor Sie Kohl in die Pfanne geben, sollten Sie ihn fertig machen.
Optionen zum Servieren von Gerichten
Vergessen Sie vor dem Servieren nicht die Saucen, geröstete Blütenstände eignen sich für viele von ihnen.
Auch Blumenkohl in Semmelbröseln passt gut zu rohem Gemüse wie Tomaten oder Paprika. Was die Beilage betrifft, passt das fertige Gericht gut zu Müsli und Nudeln.
Ein Gericht aus frittiertem Kohl in Semmelbröseln, eines der wenigen, das Sie schmecken kann, beispielsweise aus Junk- und fetthaltigen Lebensmitteln, obwohl es in der Tat nur dem Körper zugute kommt. Zutaten für die Zubereitung preiswert und erschwinglichund jeder kann ein Rezept nach seinen Wünschen anpassen und erstellen.
