Schnellrezepte für gebackenen Blumenkohl mit Hackfleisch und Gemüse

Blumenkohl ist ein gesundes und schmackhaftes Gemüse mit vielen nützlichen Eigenschaften. Er passt gut zu jedem Fleisch und zu den meisten Gemüsesorten in leichten und schmackhaften Gerichten, und die Form von Blumenkohl, die an die Baumkrone eines Abschnitts erinnert, ermöglicht einen spektakulären Fluss. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Vorteile und die chemische Zusammensetzung von Blumenkohl, über das Kochen von Gerichten mit Käse, über schnelle Rezepte zum Füllen von Blumenkohl und darüber, welche Art von Fleisch für die Füllung besser geeignet ist.

Nutzen und Kalorien

Blumenkohl ist ein erstaunliches Gemüse, das eine Vielzahl von Komponenten enthält, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken:

• Aminosäuren: Arginin und Lysin;
• zarte Struktur der Cellulose;
• Vitamine: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
• pektische Substanzen;
• Spurenelemente: Kalium, Kalzium, Natrium, Phosphor, Eisen, Magnesium;
• organische Säuren: Äpfelsäure, Zitronensäure, Folsäure, Pantothensäure.

Dank dieser Komposition Blumenkohl wird vom Körper leicht aufgenommen, reizt den Magen-Darm-Trakt nicht und wird in jedem Alter empfohlen. Gebackener Blumenkohl mit Hackfleisch hat einen mäßigen Kaloriengehalt - 170 - 293 kcal pro 100 g der fertigen Schüssel.

Schritt-für-Schritt-Anweisungen zum Garen von Speisen unter Käse

Unter den vielen Rezepten für das Kochen von Blumenkohlaufläufen mit Hackfleisch im Ofen können zwei davon als grundlegend bezeichnet werden. Sie werden aus den gleichen Zutaten zubereitet, unterscheiden sich jedoch grundlegend in der Art des Kochens.

Zutaten:

• Blumenkohl - 1 Kopf;
• Hackfleisch 0,5 kg;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Grüns;
• Möhren - 1 Stück;
• Käse - 200 g;
• Eier - 2-3 Stück;
• saure Sahne / Mayonnaise - 100 g;
• Mehl - 2-3 EL l.
• Für Flauschigkeit können Sie ⅓ TL hinzufügen. Soda, mit Essig abgeschreckt;
• Butter für die Schmierform;
• Gewürze zum Abschmecken.

Zutatenvorbereitung:

1. Den Kohl waschen und 15 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
2. Gehacktes Gemüse - Zwiebeln, Karotten und Gemüse werden dem Hackfleisch hinzugefügt. Die Mischung wird in der Pfanne halbfertig gestellt.
3. Käse wird auf eine feine oder mittlere Reibe gerieben.

Kochen:

1. Gekochter Blumenkohlkopf ist in Blütenstände unterteilt.
2. Blütenstände von Kohl, Eiern, Mehl, aus schäbigem Käse, Sauerrahm oder Mayonnaise werden in eine tiefe Schüssel mit vorbereiteter Füllung gegeben.
3. Alle Zutaten werden gut mit Gewürzen vermischt (bei der Verwendung von Mayonnaise ist es wichtig, die Salzmenge zu berücksichtigen, damit das Gericht nicht zu stark gesalzen wird).
4. Die Form wird geölt und die ganze vorbereitete Mischung hineingegeben, mit dem restlichen Käse bestreut.
5. Der Ofen wird auf 180 - 200 ° C erhitzt und 30-45 Minuten lang gebacken.
6. Die Bereitschaft wird durch die charakteristische rötliche Kruste bestimmt.
7. Nach dem Kochen sollte das Gericht abkühlen, danach ist es servierbereit.

Hilfe! Dieses Rezept kann mit verschiedenen Zusätzen modifiziert werden.

Um ein leckeres Gericht genau zuzubereiten, schauen Sie sich das Video an:

Unter Sahnesauce

Zutaten bleiben gleich, aber Sahnesauce wird anstelle von Sauerrahm oder Mayonnaise verwendet.

Für die Vorbereitung benötigen Sie:

• Mehl - 1-3 EL. l.
• kalte Sahne von 20% / Fettmilch - 200 ml;
• Butter - 1 EL. l.
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Sie können auch Knoblauch - 2 Nelken hinzufügen;
• geriebener Hartkäse - 150 g;
• Muskatnuss auf der Spitze eines Messers.

Kochen:

1. Mehl wird in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten.
2. Das Mehl wird mit Butter versetzt und bei niedriger Hitze mit Gewürzen etwas langsamer gegart.
3. Sahne oder Milch wird in die Mischung eingebracht. Seien Sie sicher, gekühlt zu werden.
4. Stehen Sie für 2 Minuten in Brand.

Zum Grundrezept des gebackenen Blumenkohls mit Hackfleisch im Ofen wird Fertigsauce hinzugefügt. Weitere Rezepte zum Kochen von Blumenkohl im Ofen können Sie hier lernen.

Sie sind sich nicht sicher, ob das Rezept stimmt? Video ansehen:

Mit Sojasauce

Diese Soße kann als Bestandteil im Hauptrezept verwendet werden, 1-2 EL hinzufügen. l in der Mischung vor dem Backen. Sein Hauptzweck ist es, direkt mit dem vorbereiteten Gericht zu dienen. Sojasauce ergänzt seinen unverwechselbaren Geschmack und Geruch.

Mit Tomaten

Das Grundrezept für das Kochen kann durch Hinzufügen von Tomaten variiert werden. In diesem Fall müssen Sie 1-2 Tomaten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Sie sind gleichmäßig auf der Oberfläche des Tellers verteilt und mit geriebenem Hartkäse bestreut. Es verleiht dem Gericht Saftigkeit und einen hellen Geschmack und ziert auch sein Aussehen.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie man Blumenkohl mit Tomaten und anderem Gemüse zubereitet.

Ein paar schnelle Rezepte mit Fotos

Blumenkohl mit Hackfleisch im Ofen ist ein originelles, einfaches und schmackhaftes Gericht, das mit wenigen Rezeptänderungen zubereitet werden kann.

Gefülltes Gemüse, ganz gebacken

Für dieses Rezept brauchst du:

• ganzer Blumenkohlkopf;
• Hackfleisch - 300-500 g;
• Zwiebeln - 1 Stck .;
• Möhren - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Sauerrahm - 200 ml;
• Hartkäse - 150 gr .;
• Salz, Pfeffer - abschmecken.

Kochen:

1. Ohne die Unversehrtheit des Blumenkohlkopfes zu beeinträchtigen, wird das Blanchieren durchgeführt - 2 - 5 Minuten in kochendem Wasser zum Erweichen.
2. Hackfleisch mit gehacktem Gemüse wird in einer Bratpfanne mit zugefügter Butter bis zur Hälfte gegart.
3. Kohlaufstrich auf einem großen Teller oder Backblech und mit Hackfleisch gefüllt und zwischen die Blütenstände gelegt.
4. Sauerrahm / Mayonnaise / Sahnesauce wird mit Eiern gemischt und den gefüllten Blumenkohlkopf gründlich einweichen.
5. Mit einer dicken Schicht Käse bestreuen und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.
6. Das Gericht wird 35-50 Minuten lang gebacken.

Nach dem Abkühlen oder in Form von Wärme wird der Kohl in Scheiben geschnitten, wobei ungefähr 4-5 Portionen gezählt werden.

Lesen Sie, wie Blumenkohl im Ofen mit Sauerrahm und Käse zubereitet wird. Lesen Sie hier, wie man es mit Käse und Eiern macht.

Blütenstände in der Fleischkugel

Die Zutaten bleiben unverändert, nur die Kochmethode unterscheidet sich.:

1. Der Blumenkohlkopf ist blanchiert und in Blütchen unterteilt.
2. Gemüse, Gemüse, Eier und Gewürze werden zu dem Hackfleisch gegeben und bilden daraus einen "Ball".
3. Geteilte Blütenstände in die Füllung "eingespritzt".
4. Ein Knüppel wird reichlich mit Mayonnaise / Sauerrahm / Sahnesoße gegossen und mit geriebenem Käse bestreut.
5. Der Block wird in einen Ofen gestellt, um 180 Grad vorgeheizt und je nach Fleischsorte 35-60 Minuten gebacken.

Sie können auch andere köstliche Blumenkohlgerichte mit Käse zubereiten, deren Rezepte hier zu finden sind.

Welches Fleisch kann ich verwenden?

Dieses Rezept eignet sich für gehacktes Geflügel, Schweinefleisch und Rindfleisch. Der Unterschied liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in den Kalorien und Vorteilen des Gerichts. Sie können lernen, wie man Blumenkohl mit Fleisch im Ofen nach verschiedenen Rezepten in diesem Material zubereitet.

Rindfleisch

Die Backzeit beträgt 45 bis 50 Minuten und der Kaloriengehalt der Schüssel beträgt 284 kcal pro 100 g. Rindfleisch ist trotz seines hohen Energiewerts eines der leichtesten Fleischprodukte zur Assimilation und wird häufig in der diätetischen Ernährung verwendet. Außerdem enthält es eine reichhaltige Zusammensetzung an Proteinen, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen sowie Hämeisen, das zur Aufrechterhaltung eines normalen Niveaus erforderlich ist. Hämoglobin und Kollagen.

Schweinefleisch

Eine der fettesten Fleischsorten, aber gleichzeitig von vielen Menschen geliebt. Die Kochzeit mit diesem Hackfleisch beträgt etwa 50 Minuten und der Kaloriengehalt 293 kcal pro 100 g. Der Fettgehalt in diesem Gericht ist höher als in Form von Rinderhackfleisch.

Hühnerfleisch

Das Gericht ist in diesem Fall praktisch fettfrei und Kalorien-Hühnchengerichte beträgt nur 173 kcal / 100 g. Die Garzeit beträgt nur 30-35 Minuten. Hühnerfleisch ist eine wertvolle Eiweißquelle und gehört zu den Fleischsorten der Diät. Wie man noch Blumenkohl mit Hühnchen im Ofen kochen kann, erzählten wir in einem separaten Material.

Anmeldeoptionen

Der im Ofen selbst gebackene Blumenkohl ist dank des originellen Erscheinungsbildes eine wunderbare Dekoration des Tisches. Beim Servieren wird es in Scheiben geschnitten, die zusammen mit Frischkäse, Soja oder Knoblauchsauce serviert werden.

Das Grundrezept kann zum Kochen in Töpfen verwendet werden, die appetitlich und attraktiv aussehen, und erfordert keine zusätzlichen Aktionen zum Servieren des Gerichts. Wenn gebackener Kohl mit Hackfleisch serviert wird, wird in der Originalversion des Rezepts die gesamte Schüssel auf einen großen Teller gelegt und in Portionen wie eine Torte geschnitten. Dieses Gericht kann als Hauptgericht und als Snack positioniert werden und erfordert aufgrund der Zutaten in der Zusammensetzung keine zusätzlichen Beilagen.

Gebackener Blumenkohl mit Hackfleisch ist ein Rezept, das jeder nach eigenem Geschmack interpretieren kann, indem er seine Lieblingsspeisen hinzufügt: Pilze, Paprika, Knoblauch. Ein einfaches und leckeres Gericht ermöglicht es Ihnen, dieses gesunde Gemüse auf eine neue Art zu entdecken.