Ein einzigartiges Produkt - Zuckerwurzelpetersilie. Detaillierte Eigenschaften und Fotos von Grüns

Petersilie ist ein einzigartiges und vollständig essbares Produkt mit hohem Mineral- und Vitaminwert für den Menschen.

Seine Unprätentiosität und Geschmacksqualitäten führten zu einer breiten Verbreitung der Kultur unter Gärtnern.

Von allen Petersilienwurzelsorten hat die Zuckersorte Root die am besten angereicherte Zusammensetzung, ein angenehmes Aroma und organoleptische Eigenschaften.

Sortenbestimmung

Zuckerwurzelpetersilie ist eine frühreife Sorte mit hohem Ertrag. und die Vegetationsperiode von bis zu 100 Tagen, bei der es sich um eine Unterart von Petersilie aus der Familie der Regenschirme (Sellerie) handelt. Die Pflanze gehört zwei Jahren an, im ersten Jahr reifen die Wurzeln, im zweiten Jahr die Achänen.

Aussehen

Der untere Teil der Pflanze wird durch eine dicke einzelne Wurzelpflanze von spindelförmiger oder konischer Form dargestellt, weiß oder milchig-weiß, die Länge erreicht 30 Zentimeter. Der obere Teil der Pflanze besteht aus einer großen starken Blattrosette, die aus zwei bis drei Dutzend dichten symmetrischen Blättern besteht. Die Blätter haben die Form eines langgestreckten Dreiecks, gefiedert. Die Blüten sind grünlich-gelb gesättigte Farbe.

Foto

Das Foto zeigt, wie diese Pflanze aussieht.

Charakteristisch

• Produktivität Auf einem Quadratmeter werden bis zu 3,5 kg Wurzelfrüchte (20.000 bis 35.000 kg pro Hektar) geerntet.
• Dauer der Reifung. Die technische Reife der Pflanze erfolgt innerhalb von 90-100 Tagen nach der Aussaat (im September).
• Der Begriff der Aussaat. Die Aussaat erfolgt von April bis Mai.
• Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge. Zuckerwurzelpetersilie zeigt eine durchschnittliche Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge, die von den Umweltbedingungen, der Bodenzusammensetzung, der Pflege und der Anwesenheit benachbarter Pflanzen abhängt.

  Die Sorte ist an folgenden Krankheiten erkrankt:

  1. Rost;
  2. Weißfäule;
  3. weißer Fleck;
  4. Chalcosporose;
  5. Karottenfliege und listabloshka;
  6. Melonenblattlaus.

• Die Masse einer Wurzel. Die Masse der Früchte reicht von 30 bis 80 Gramm.
• Blüte Die Blüte erfolgt im Juni und endet mit der Bildung von eiförmigen Samen.
• Frostbeständigkeit. Die Pflanze ist nicht frost- und frostbeständig. Bei der Aussaat für den Winter beträgt die Überlebensrate der Samen 50-55 Prozent.

Unterschiede zu anderen Sorten

Diese Sorte weist folgende Unterschiede zu anderen Sorten auf:

1. Alle Teile der Pflanze haben einen angenehmen Geschmack.
2. Alle Wurzelfrüchte wachsen gleichermaßen mittelgroß und geformt.
3. Nicht charakteristisch mnogostostkovost.
4. Hohes Laub erleichtert die Ernte.
5. Hoher Gehalt an Saccharose, Vitaminen der Gruppe B, Wasser, ätherischen Ölen.

Kurze Geschichte der Auswahl

Gegeben Die Sorte wurde im 19. Jahrhundert von Züchtern gezüchtet. Nach der Entdeckung und Kultivierung der Petersilienwurzelarten wurden viele experimentelle Untersuchungen durchgeführt, bei denen eine Sorte mit einem angenehmen Aroma und gutem Geschmack gefunden wurde, bei der alle Pflanzenteile für Lebensmittel geeignet waren.

Durch jahrelange Forschung konnte die Würde der Sorte auf genetischer Ebene isoliert und gefestigt werden, was zu einer stetigen Ausbreitung der Wurzelzuckerpetersilie unter Gärtnern führte.

Vorbereitung des Bodens

Der Boden wird ab Ende Oktober oder Ende März vorbereitet. Die Beete graben ein Drittel des Bajonetts der Schaufeln aus und tragen organische oder synthetische Düngemittel (vorzugsweise auf der Basis von Asche und Kalium) auf, um Unkraut zu beseitigen. Der Boden muss fruchtbar sein.

Erfolgt die Aussaat unter Gewächshausbedingungen, ist die Verwendung von baumpodzolischen und leicht lehmigen Böden mit regelmäßigem Dünger und Lockerung zulässig.

Wo und für wie viel kann man Samen kaufen?

Samen können online mit Lieferung gekauft oder in Gärtnereien in Moskau und St. Petersburg bestellt werden. Die Preise für einen Beutel mit sieben Samen (2 Gramm) liegen zwischen 11 und 19 RubelDer Durchschnittspreis beträgt 15 Rubel.

Chemische Zusammensetzung

Vitamine in der Pflanze sind wie folgt:

• B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Pyridoxin);
• Rutin;
• Ascorbinsäure;
• Retinol;
• Vitamin PP.

Der Kaloriengehalt beträgt 45 Kcaldie Menge an Proteinen - 3,5 g, Fett - 0,5 g, Kohlenhydrate - 9,0 g pro 100 g.

Mikro- und Makroelemente werden vorgestellt:

• Zink;
• Eisen;
• Magnesiumverbindungen;
• Kalium;
• Phosphor;
• Calcium;
• Selen;
• ätherische Öle.

Bewerbung

Was kann im Alltag genutzt werden? Wurzelzucker Petersilie wird hauptsächlich zum Kochen verwendet. Methoden der Verwendung:

1. Trocknen;
2. kochen;
3. hochfliegend;
4. Blanchieren;
5. Einmachen aller Pflanzenteile;
6. Zugeben zu den fertigen Gerichten in frischer Form.

Es wird verwendet, um den Mangel an Mikroelementen und Vitaminen zu kompensieren, insbesondere während der Zeit der Hypovitaminose.

Zur Information: Diese Art von Petersilie eignet sich für die kurzfristige Lagerung (bis zu 3-4 Monate in getrockneter Form) und die Herstellung traditioneller Medizin (Tinkturen, Abkochungen).

Landung

Die Aussaat erfolgt im Winter (im Oktober) oder im Frühjahr (im März). Samen sollten nicht lange eingeweicht werden, da dies zu einer geringen Keimung und zum Waschen des Kaliums führt. Vielleicht kurzzeitig (bis zu einer halben Stunde) Samen in heißem Wasser (50-60 Grad) einweichen, danach trocknen und sofort mit dem Pflanzen beginnen.

1. Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2,0 cm in den Boden gesät, nachdem dieselben Rillen vorbereitet wurden, zwischen denen ein Abstand von mindestens 15 bis 20 cm verbleibt.
2. Vor der Aussaat den Boden mit Kalk bestreuen.
3. Nach der Aussaat müssen die Rillen reichlich bewässert, mit Erde bedeckt und locker gestampft werden. Pro Quadratmeter werden bis zu 0,5 kg Samen ausgesät.

Die am besten geeigneten Kulturen, nach denen es nach den Regeln der Fruchtfolge notwendig ist, diese Sorte zu pflanzen - Tomaten, Kartoffeln, alle Arten von Kohl, Knoblauch, Zwiebeln. Nach der Petersilie selbst sollte das Saatgut unabhängig von der Sorte erst nach 3 Jahren gepflanzt werden. Neben den Betten wird nicht empfohlen, Dill, Karotten anzubauen.

Unten sehen Sie ein nützliches Video, wie man Petersiliensamen richtig sät:

Pflege

Zum Schutz vor Wind und Kälte müssen die Betten mit Humus gemulcht werden.

Das Pflegeprogramm beinhaltet:

• Top Dressing;
• Ausdünnen und Jäten;
• gießen;
• Lockerung des Bodens;
• Unkrautentfernung.

Während der gesamten Wachstumsphase ist eine Fütterung bis zu fünfmal erforderlich. Bevorzugt sind Kaliumdünger, Ammoniumnitrat, Asche.

Während der Vegetationsperiode wird unter Berücksichtigung der Bröckeligkeit, der Bodenzusammensetzung und der klimatischen Bedingungen vier- bis fünfmal gewässert. Verwenden Sie auf 1 Quadratmeter 2 Zehn-Liter-Eimer mit nicht kaltem Wasser. Die Bewässerung sollte morgens und abends durchgeführt werden, wenn der Boden trocknet. Übermäßige Bodenfeuchte und Versauerung sind nicht zulässig. Mögliche Bewässerung mit einem Tropfsystem. Unmittelbar nach dem Gießen wird der Boden gelockert und das Unkraut entfernt.

Die Ausdünnung erfolgt nach dem Austreten der Triebe (1-2 Blätter) und nach zwei Wochen. Dies ist notwendig, weil überschüssige Sprossen Nährstoffe wegnehmen. Die Ausdünnung erfolgt in einem Abstand von 3-5 Zentimetern zwischen den Trieben. Nach der zweiten Ausdünnung (bis zu 10 cm zwischen den Trieben) wird erneut gedüngt.

Ernte und Lagerung

Die Wurzeln werden Anfang September geerntet, getrocknet und in trockenem Sand gelagert. Ein Teil der Wurzelfrüchte kann im Winter auf frischem Grün verwendet werden. Die Samen werden nach der Reife geerntet (sie sollten gesättigt, braun und trocken sein) und in Säcken bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 80 bis 85% gelagert.

Kampf gegen Krankheiten und Schädlinge

Schutz- und Kontrollmaßnahmen umfassen:

1. Einhaltung der Regeln der Fruchtfolge mit der Rückkehr der Petersilie in das frühere Beet in 3-4 Jahren, Ausschluss von den Vorläufern der von Fäulnis betroffenen Pflanzen.
2. Bei der Auswahl gesunder Samen und Wurzelfrüchte vor der Aussaat und der Aussaat auf dem Feld sollten die Kulturen des ersten und zweiten Jahres voneinander isoliert werden.
3. Hitzebehandlung der Samen vor der Aussaat für 30 Minuten.
4. Besprühen von Pflanzen mit 1% Bordeaux-Flüssigkeit mit Anzeichen einer Krankheit.
5. Einhaltung der Regeln für die Lagerung von Hackfrüchten.

Wurzelzuckerpetersilie ist eine anspruchslose und nährstoffreiche Pflegekultur, die sowohl im Gewächshaus als auch im Freiland angebaut werden kann. Sie versorgt den Menschen ein ganzes Jahr lang mit essentiellen Substanzen und ermöglicht es, jedes Haus- und Feiertagsgericht auf beliebte Weise zu dekorieren. Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten.