Sammeln und bereiten Sie Espengruß vor

Pilze sind einer der ungewöhnlichsten Bewohner der lebenden Welt des Planeten. Wissenschaftler konnten sie lange Zeit keiner der Organismenarten zuordnen. Daher beschlossen sie, einen eigenen Typ für sie zu bauen - das Reich der Pilze. Bekannte giftige und essbare Pilze, die manchmal verwechselt werden können, was mit negativen Folgen verbunden ist. Überlegen Sie, was einen Espenbaum ausmacht, wie er aus dem Foto zu erkennen ist und anhand der Beschreibung unterscheiden kann.

Pilz-Beschreibung

Aspenholz gehört zur Familie Syroezhkov. Der zweite Name ist ein Pappelbett. Externe Beschreibung des Folgenden:

• Der Hut ist weiß fleischig. Anfangs wird die Mitte niedergedrückt und die Kanten nach unten gebogen, später wird sie ausgerichtet und trichterförmig. Sie kann einen Durchmesser von 7 bis 20 cm haben und bei erhöhter Luftfeuchtigkeit wird die Oberfläche mit Schleim bedeckt.
• auf der Rückseite der Platte befinden sich Nizhbegayuschie am Bein. Sie sind cremefarben oder hellrosa.
• Bein dick, bis zu 4 cm und kurz, bis zu 7 cm, an der Basis verengt. Die Farbe ähnelt einem Hut.
• weißes Fruchtfleisch, das einen fruchtigen Geruch hat.

Es ist wichtig! Grub bezieht sich auf bedingt essbare Pilze. Es kann nur nach vorherigem Einweichen in einer Salzlösung gegessen werden. Es wird auch geröstet und gekocht gegessen.

Wo finde ich sie?

Milch Espen wachsen neben Pappeln, Espen und Weiden in großen Gruppen. Wir haben diese Pilze recht selten, da sie die feuchten Wälder der gemäßigten Zone lieben. Die Hauptreifezeit ist Mitte Juli und den ganzen August. Sie tragen von Anfang September bis Anfang Oktober Früchte.

Ähnliche Arten

Ein Pappelbum wird oft mit einem weißen Wal verwechselt, weil er in wörtlichen Namen fast wörtlich ist. Im Gegensatz zum volnushka hat der gruzdya jedoch am inneren Rand der Kappe eine schwache Behaarung und unterscheidet sich auch in der Größe des Fruchtkörpers.

Machen Sie sich mit solchen Pilzarten vertraut: Weiß, Schweine, Steinpilze, Champignons, Fliegenweizen, Russula.

Viele dieser Pilze werden mit einer Geige verwechselt, allerdings gibt es hier einen Unterschied: Wenn sie geschnitten wird, knirscht die Kruste und knarrt nicht wie eine Geige. Aspenholz hat einige Unterschiede zu anderen Pendants: rosa Teller und einen sauberen Hut.

Wissen Sie? Im Jahr 1859 wurde der älteste Pilz gefunden. - Sein Alter beträgt etwa 420 Millionen Jahre. Die Wissenschaftler glauben, dass die Sporen einiger Pilze unter bestimmten Bedingungen jahrzehntelang oder sogar jahrhundertelang schlafen können und trotzdem ihre Keimfähigkeit behalten können.

Wie zu verarbeiten und zu kochen

Bevor Sie mit dem Ernten von Pilzen beginnen, müssen Sie sie vorbereiten:

• alt, beschädigt und beschädigt entfernen;
• Waschen Sie den Schmutz mit einem Schwamm für das Geschirr ab;
• einweichen, Wasser mindestens 7 mal wechseln.

Glasgefäße gelten als die besten zum Versalzen, aber auch Holzfässer sind geeignet. Wie bereits erwähnt, sind Aspenpilze bedingt essbare Pilze, die vor dem Verzehr eine bestimmte Zubereitung benötigen. Aspen Milchpilze werden zum Beizen oder Marinieren verwendet.

Auch für den Winter können Sie Butter und weiße Pilze zubereiten.

Nach dieser Behandlung werden sie elastisch und knackig, was ihren Geschmack weiter verbessert.

Es ist wichtig! Vor dem Garen müssen die Pilze zwei Tage in kaltem Wasser eingeweicht werden: Um Gärung und Säuerung zu vermeiden, müssen sie regelmäßig gewechselt werden. Danach werden sie gereinigt und 10 Minuten gekocht.

Das klassische Salzrezept erfordert grobes Salz, Meerrettich, Kirschen und getrockneten Dill. Am Ende der Einweichzeit werden die Pilze vorsichtig mit Salz eingerieben und zusammen mit den Gewürzen in vorbereitete Behälter gegeben. Um den Geschmack von Pilzen zu verbessern, wird empfohlen, der Marinade Zucker hinzuzufügen. Von oben stellen die gefüllten Behälter Unterdrückung her, und alles befindet sich im Kühlraum.

Nach 40 Tagen sind die marinierenden Pilze einsatzbereit. Speichern Sie solche Rohlinge nicht mehr als 6 Monate.

Diese Pilze werden gekocht und seltener in Suppen verwendet, da sie eine lange Vorwärmebehandlung benötigen.

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Erste Hilfe bei Vergiftungen

Mehltauvergiftungen manifestieren sich als Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall. Infolgedessen treten Dehydratisierung und Elektrolytstörungen auf. Nach dem Einsetzen dieser Symptome müssen Sie einen Krankenwagen rufen, aber vor ihrer Ankunft sollten Sie sich nicht zurücklehnen.

Wissen Sie? Die Lebensfähigkeit von Pilzen ist einzigartig - Es ist bekannt, dass einige ihrer Spezies Strahlung widerstehen können. So wurde 2002 im Reaktor von Tschernobyl ein Myzel gefunden.

Erste Hilfe besteht aus den folgenden Manipulationen:

1. Waschen Sie den Magen mit viel Salzwasser und erbrechen Sie ihn.
2. Wenn möglich, trinken Sie ein Abführmittel.
3. Nimm eine horizontale Position und bedecke deine Beine.
4. Trinken Sie ständig Salzwasser oder warmes Wasser.

Da Sie die Besonderheiten der Speisepilze kennen, können Sie sich problemlos auf Ihre Familie vorbereiten.