Viele Leute mögen keinen Tomatensaft, aber vergeblich. Dieses einfache Produkt enthält eine große Menge an Vitaminen verschiedener Gruppen und nützliche Mikroelemente. Das Fruchtfleisch von Tomaten beeinflusst nicht nur das Verdauungssystem, sondern auch alle menschlichen Organe. Um jedoch ein wirklich hochwertiges Produkt zu erhalten, ist es besser, Tomatensaft mit den eigenen Händen zu Hause zuzubereiten.
Die Vorteile von Tomatensaft
Die Vorteile von Tomatensaft, speziell für den Winter zu Hause gemacht, können wir lange unterhalten. Das Geheimnis dieses Produkts ist einfach: Es enthält eine große Menge an Vitaminen wie A, B, C, E, PP und anderen. Auch in Tomaten gibt es ein Lagerhaus mit Mineralien, ohne die der menschliche Körper einfach nicht existieren könnte: Kalium, Chlor, Eisen, Kalzium, Zink, Jod und viele andere. 
Tomaten haben eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper insgesamt, straffen ihn, entfernen Giftstoffe und andere Abbauprodukte und sind ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
vorteilhafte Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System, wie Pflanzen wie Wassermelone, Badegefäß, Nieswurz, Ringelblume, Butterblume, Oxalis, Kerbel, Pfingstrose, Goof, Blaubeeren und Blaubeeren.Tomaten enthalten auch eine Fülle von Lycopin, einer Substanz, die ein prophylaktisches Mittel gegen Krebs ist. Ärzte empfehlen Menschen mit Tumoren, täglich ein Produkt aus Tomaten zu trinken, was den Zustand der Patienten oft erheblich verbessert.
Wissen Sie? Das heimische Wort "Tomate" hat alte Wurzeln. Es kam aus dem italienischen "pomo d'oro", was wörtlich "goldener Apfel" bedeutet.Unabhängig davon ist es erwähnenswert, dass Tomatenmark die Produktion von Serotonin fördert, das ein Glückshormon ist und eine positive Wirkung auf das Gehirn und das Nervensystem insgesamt hat.
Eine der wichtigsten Eigenschaften dieses Produkts ist das Fehlen von Kontraindikationen mit Ausnahme von Allergien. Wenn Sie es mit Bedacht nehmen und es nicht mit der Menge übertreiben, wird das Fruchtfleisch von Tomaten überhaupt nicht geschädigt.
Küchengeräte und Utensilien
Um ein Produkt von Tomaten für den kommenden Winter zu Hause problemlos zuzubereiten, müssen Sie auf moderne Geräte zurückgreifen.
Einige Rezepte für den Winter bieten die Möglichkeit, eine Tomate durch einen Fleischwolf zu überspringen, was der einfachste "altmodische" Weg ist. Im Haus jeder Gastgeberin findet sich sicherlich ein so einfaches Gerät. Es ist leicht nach dem Gebrauch zu waschen, denn wenn Sie die Haut nicht aus dem Gemüse entfernen, wird sie sich um die Klingen wickeln, und es ist leicht genug, sie durch Spülen unter kaltem Wasser zu entfernen. 
Progressivere Wintererhaltungssammler verwenden eine spezielle Entsafter für weiches Obst und Gemüse als Küchenhelfer. Diese Anpassung verarbeitet Tomaten schonender, und die Produktivität solcher Geräte wird höher sein, wenn auch nicht wesentlich.
Es ist wichtig! Sie sollten den Saft der Tomaten und die Tomaten selbst nicht mit eiweiß- oder stärkehaltigen Lebensmitteln mischen. Eine besonders ungünstige Kombination gilt als Tomate mit Fisch.
Es gibt auch Rezepte für die Zubereitung von Tomaten-Rohlingen für den Winter zu Hause mit verschiedenen Mischern und Mixern, aber solche Küchengeräte eignen sich am wenigsten für die Herstellung von Tomatensaft, da das Endprodukt möglicherweise zu viel Fruchtfleisch aufweist.
Erforderliche Zutaten
Bevor Sie Tomatensaft für den Winter herstellen, müssen Sie alle Zutaten auswählen. Natürlich ist der "König" und der Hauptbestandteil dieses Produkts die Tomate selbst. 
Wenn Sie das Produkt jedoch nur aus Tomaten kochen, wird es als langweilig und geschmacklos empfunden. Als zusätzliche Komponenten verwenden erfahrene Hausfrauen verschiedene Zutaten, hauptsächlich Gewürze und Gewürze. Es hängt alles von den Vorlieben derjenigen ab, die es trinken werden. Die Hauptsache ist, die resultierende Mischung vor dem Schließen zu probieren, da das Korrigieren der Defekte vor dem Falzen einfacher ist als im Winter, wenn der Tonic-Saft auf der Suche nach dem fehlenden Geschmack in der Küche herumläuft.
Wissen Sie? Der weltweit blutige Mary-Cocktail, der aus Tomatensaft besteht, ist eine der besten Kuren für Kater.Das klassische Rezept für köstlichen hausgemachten Tomatensaft für den Winter lässt sich leicht wiederholen. Pro Liter Getränk wird benötigt:
- 1,5-2 kg reife Tomaten;
- 10 g Salz;
- 2-3 Esslöffel Zucker;
- Gewürze und Gewürze nach Geschmack: schwarzer Pfeffer, Sternanis, Thymian, Minze, granulierter Knoblauch und andere getrocknete Kräuter.
Erfahren Sie mehr über grüne Tomaten und wie Sie sie salzig, kalt und durch Gärung in einem Fass auf den Winter vorbereiten können.
Merkmale der Produktauswahl
Tomaten müssen die fleischigen, immer saftigen Sorten wählen. Die besten Beispiele sind: Tomaten "Meaty F1", "Meaty stattlich", "Brot schenken", "Stierherz". Für mehr Bequemlichkeit sollten die Früchte groß und immer reif sein, da in einer grünen Tomate weniger Feuchtigkeit, Nährstoffe und natürlich Geschmack schmecken. Es ist nicht beängstigend, wenn das Gemüse leicht geplatzt oder zerdrückt wird, aber es gibt ein Maß für alles.
Schritt für Schritt Rezept zu Hause
So werden Tomaten gewaschen, Gewürze gekocht. Wir fahren mit der direkten Aufbereitung des Produkts fort und führen die folgenden Schritte Schritt für Schritt durch:
- Spülen Sie die zur Konservierung vorbereiteten Gläser mit heißem Wasser (nicht höher als 70 Grad). Nach dem Kochen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen.
Es ist wichtig! Wenn Sie kochendes Wasser in ein kaltes Glas gießen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass das Glas des Behälters zerspringt.
- Den Saft aus den vorbereiteten Zutaten auf beliebige Weise auspressen (durch eine Fleischwolf, Saftpresse oder einen Mixer).
- Die Mischung zum Kochen bringen, Salz, Zucker und zubereitete Gewürze dazugeben.
- Heißer Saft über die behandelten kochenden Wasserbänke gießen, aufrollen. Die fertige Konservierung wenden und mehrere Tage unter einem Handtuch stehen lassen.
Aus anderthalb Kilogramm reifer Tomaten sollte ein Liter Tomatensaft hergestellt werden. Mit dem Zusatz zusätzlicher Komponenten erhöht sich der Anteil entsprechend.
Lagerbedingungen
Bewahren Sie den zubereiteten Saft am besten an einem trockenen, dunklen Ort auf, am besten im Keller. An einem kühlen Ort in den Regalen im Schrank fühlt sich die Tomatenkonservierung jedoch gut an. Die Haltbarkeitsdauer hängt von der Korrektheit und Gründlichkeit der Sterilisation der Dosen und dem vollständigen Aufschluss der Pulpe während der Zubereitung ab. Wenn auf dem Deckel der Dose eine Schwellung sichtbar ist, wurde das Produkt einer schlechten Wärmebehandlung unterzogen, und der Inhalt ist höchstwahrscheinlich beschädigt. 
Mit einem Minimum an Zutaten und unkomplizierten Regeln können Sie ein unglaublich schmackhaftes und vor allem köstliches Produkt zubereiten, ein wertvolles Produkt, das den Körper in einer Jahreszeit, in der eine Person viele Vitamine benötigt, mit Nährstoffen anreichert. Tomatensaft ist ein sehr verbreitetes Produkt in Supermärkten, aber es ist viel schöner und besser, es mit den eigenen Händen zu kochen.
