Johannisbeeren sind nicht nur in roher Form nützlich, sondern auch in Marmelade, Marmelade und nur gemahlen und mit Zucker gefroren. Zu den schnellen und leckeren Gerichten dieser Beere gehört Jelly Marmelade, die in nur 5 Minuten zubereitet werden kann. Wie genau - erzähl weiter.
Die Vorteile der schwarzen Johannisbeere
Johannisbeerbeeren - ein Lagerhaus für Vitamin C, nur 30 Früchte oder Tee aus den getrockneten Blättern des Busches werden den Tagesanteil dieses Elements im menschlichen Körper befriedigen.
Darüber hinaus hat die Johannisbeere folgende Vorteile:
- hilft gegen ARVI, Grippe und verbessert gleichzeitig die Immunität;
- hat antioxidative Eigenschaften, die für den Magen von Vorteil sind - die Anthocyanidine in der Zusammensetzung tragen dazu bei;
- hat eine diuretische, beruhigende, tonisierende Wirkung, hilft auch, die Temperatur zu senken, den Körper zu reinigen und zu desinfizieren;
- hilft die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu verbessern;
- reinigt das Blut und erhöht seine Blutgerinnung;
- hilft, Sodbrennen zu überwinden;
- stärkt das Herz-Kreislauf-System.
Es ist wichtig! Johannisbeerblätter und -beeren tragen bei regelmäßiger Anwendung zur Vorbeugung von Diabetes bei.
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Vorbereitung der Johannisbeere
Sie können die Beeren selbst pflücken oder auf dem Markt kaufen. Sie müssen trocken, groß und fehlerfrei sein. Überwachsene Früchte funktionieren nicht, da sie den Geschmack der Delikatesse beeinträchtigen.
Vor dem Kochen die Beeren sortieren, Blätter und Zweige auswählen und die Trockenspitzen abschneiden. Unter kaltem Wasser abspülen und trocknen lassen. Es ist besser, die Beeren gleichmäßig auf einem sauberen Tuch zu verteilen - sie trocknen schneller aus und fließen nicht.
Vorbereitung der Dosen und Deckel
Damit die Marmelade den ganzen Winter über erhalten bleibt und nicht verdorben wird, müssen die Gläser, in denen sie gelagert werden, sterilisiert werden. Die Bänke müssen gleichmäßig sein, ohne Risse, Risse und Risse - sonst können die Deckel anschwellen. Vor der Verarbeitung müssen Sie die Behälter mit Soda waschen. 
Sterilisieren Sie die Banken können in der Mikrowelle oder bedampft werden. Die erste Option ist die schnellste - es reicht aus, etwas Wasser (bis zu 3 cm) auf den Boden des Tanks zu gießen und es auf mindestens 800 Watt zu erhitzen, um es zu kochen.
Es ist wichtig! Bei der Verarbeitung verlieren die Beeren ihre wohltuenden Eigenschaften nicht, so dass Sie das ganze Jahr über Johannisbeeren in verschiedenen Kochvarianten essen können.
Wenn Sie befürchten, dass die Banken platzen und die Ausrüstung verderben, verwenden Sie die alte Methode. Wir setzen ein Sieb mit kochendem Wasser in den Topf, auf das wir die Dosen mit dem Hals hinstellen. Gleichzeitig kochen wir Wasser in einem Topf - Banken werden als sterilisiert betrachtet, wenn im Inneren Kondensation auftritt.
Sie können die Gläser auch 15 Minuten lang bei +180 ° C im Ofen halten. Abdeckungen sollten, wenn nicht neu, dann ohne sichtbare Mängel sein - Dellen oder Rost. Sie müssen auch verarbeitet werden - zuerst mit Soda waschen und dann mindestens 2 Minuten kochen.
Erfahren Sie mehr über die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften von Johannisbeeren und Johannisbeerblättern.
Geschirr
Um Marmelade herzustellen, brauchen wir solche Gerichte:
- ein Glas oder eine Tasse;
- Holzlöffel;
- Pfanne;
- Emailschale, Schmorpfanne oder Topf mit dickem Boden;
- Gläser mit Deckel.
Schauen Sie sich die besten schwarzen Johannisbeersorten an.
Zutaten
Für Marmelade brauchen Sie:
- Beeren der Schwarzen Johannisbeere - 1 kg;
- Wasser - 1,5 Tassen;
- Zucker - 1,5 kg;
- Zitronensäure - an der Messerspitze.
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Schritt für Schritt Garprozess
Wie zu kochen:
- Gießen Sie das geerntete Wasser in den Tank, wo wir Marmelade machen werden.
- Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Bei schwacher Hitze bringen wir unsere Masse zum Kochen.
- Wenn der Zucker vollständig in Wasser aufgelöst ist, fügen Sie die zubereiteten Beeren hinzu.
- Rühren Sie um und kochen Sie die Marmelade 5 Minuten nach dem Kochen.
- Zitronensäure hinzufügen, umrühren.
Wissen Sie? Schwarze Johannisbeersträucher sind Honig. Solcher Honig ist ein seltenes Produkt, aber sehr nützlich.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser.
- Banks rollen Abdeckungen fest auf.
Wissen Sie? Die Johannisbeere wird als Klosterbeere bezeichnet. Früher wurde sie nur auf dem Territorium der Klöster angebaut, wie in den Chroniken des 11. Jahrhunderts erwähnt.
- Den Behälter umdrehen und zum Abkühlen mit einem Handtuch abdecken.
Wo kann man Marmelade aufbewahren?
Ein paar Regeln zum Speichern von Jam:
- Kunststoffabdeckungen können verwendet werden, wenn Sie das Produkt für mehrere Monate verwenden möchten.
- von der Dicke der Delikatesse hängt von der Haltbarkeit und der Qualität der Konfitüre ab - je dicker, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie sich nicht verschlechtert;
- Zitronensäure sollte hinzugefügt werden, damit die Deckel während der Lagerung nicht anschwellen;
- Es ist besser, 500-ml-Gläser zur Aufbewahrung zu verwenden, da das offene Produkt längere Zeit nicht im Kühlschrank stehen kann.
Es wird nützlich sein, zu erfahren, wie man im Herbst Johannisbeeren pflanzt und wie man sie richtig schneidet.Es ist besser, Johannisbeerkonfitüre an einem dunklen, trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als + 20 ° C zu lagern. Wenn möglich, legen Sie das Produkt in den Kühlschrank, insbesondere die bereits geöffneten Dosen. Wenn Sie alle Kochregeln befolgen, können Sie sich bis zu 2 Jahre lang verwöhnen lassen.
Was bringt man auf den Tisch?
Jede Marmelade oder Johannisbeere mit Zucker eignet sich gut für Pfannkuchen, Aufläufe, Käsekuchen, Manna, frischen Quark. Das Müsli für Süßigkeiten kann mit Marmelade bestreut werden. Sie können einige Esslöffel des Produkts mit kochendem Wasser gießen und gegen Erkältungen und Grippe trinken.
Und am einfachsten verwenden Sie Brot und Butter. Die Zubereitung von Johannisbeermarmelade wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Dieses nützliche und süße Produkt eignet sich für einen Snack zum Tee und zur Behandlung.
