Exotische Feijoa-Beeren sind kürzlich in den Regalen unserer Geschäfte erschienen. Und es stellte sich heraus, dass diese Frucht nicht nur frisch schmeckt, sondern auch als zarte und duftende Marmelade, die auch unserem Körper großen Nutzen bringt. Lassen Sie uns herausfinden, welchen Wert dieses Produkt hat und wie es am besten zubereitet wird.
Nützliche Eigenschaften von Marmelade
Die wertvollen Eigenschaften der Feijoa-Marmelade sind auf die große Anzahl nützlicher Elemente in ihrer Zusammensetzung zurückzuführen. Diese Früchte werden für ihren hohen Jodgehalt geschätzt, der sich günstig auf die Schilddrüse auswirkt. Wasserlösliches Jod in seiner Zusammensetzung wird vom menschlichen Körper gut aufgenommen.
Sie enthalten auch viel Eisen, was für Anämiepatienten nützlich ist. Ein hoher Vitamin C-Gehalt, der mit der Reife der Beeren wächst, ist für Vitaminmangel unabdingbar. Darüber hinaus zeichnet sich Feijoa durch eine große Menge an Ballaststoffen, Saccharose, Pektin und Apfelsäure aus.
Diese Marmelade ist nützlich bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und bei Arteriosklerose. Durch den hohen Anteil an Ascorbinsäure wird Erkältungen gut vorgebeugt und die Immunität erhöht. 
Eine große Auswahl an Vitaminen und ätherischen Ölen ist ein hervorragendes Mittel gegen den Energieverlust und die Müdigkeit, die in der kalten Jahreszeit üblich sind.
Wissen Sie? Feijoa ist in einigen Kosmetika ein Bestandteil der Gesichtshaut, da die enthaltenen Antioxidationsmittel eine starke Regeneration und Verjüngung bewirken. Die zerquetschte Schale einer frischen Frucht wird in zwanzig Minuten buchstäblich zu Ihrer Hautelastizität und Frische zurückkehren.
Wie wählt man die Beeren aus?
Das Hauptproblem der Feijoa-Selektion besteht darin, dass sie in einer unreifen Form geerntet werden, da sie sonst den Verbraucher nicht erreichen würden. Daher müssen größere Exemplare ausgewählt werden, da sie länger an den Ästen hängen und besser überlebt haben als kleinere.
Außerdem sollten Sie nur gleichmäßig farbige Exemplare einer grünen Farbe ohne Dellen und Flecken kaufen. Schäden an der Frucht - ein Zeichen dafür, dass sie bereits auf der Theke abgestanden sind. Vollreife Feijoa hat ein weißes, angenehm riechendes Fruchtfleisch mit einer geleeartigen Struktur. 
Es kann etwas gelb sein, aber die bräunliche Tönung zeigt, dass die Beere überreif ist. Qualität und reife Feijoa sollten weich sein und einen süßlichen Geruch haben, der an Ananas erinnert.
Dieses Merkmal kann als das Hauptmerkmal ausgerichtet werden, da unreife Früchte oft keinen Geschmack haben. Wenn der Fötus zu hart ist, wird er sicherlich reifen, nachdem er zwei oder drei Tage bei Raumtemperatur gelogen hat.
Sie werden wahrscheinlich daran interessiert sein, zu erfahren, wofür Feijoa nützlich ist, und wie Sie diese exotische Frucht in Ihrem Zuhause und auf dem offenen Feld anbauen können.
Frische Beeren werden nicht länger als zehn Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Nach dieser Zeit verliert es allmählich seinen Geschmack und wird träge.
Der Schaden von Marmelade und Kontraindikationen
In folgenden Fällen sollten Sie keine Marmelade essen:
- persönliche Intoleranz gegenüber Feijoa-Früchten;
- Diabetes, weil das Produkt viel Zucker enthält;
- Hyperthyreose, d. h. hoher Jodgehalt - kann Menschen mit erhöhter Schilddrüsenfunktion beeinträchtigen;
- Neigung zu allergischen Reaktionen.
Dieses Produkt mit Vorsicht sollte auch von Menschen mit Übergewicht verwendet werden, da ein hoher Zuckergehalt zu einer Gewichtszunahme führt. Der Konsum eines verletzten oder faulen Fötus kann zu Verdauungsstörungen führen. Der gleiche Effekt kann eine Kombination von frischem Feijoa und Milch in der Ernährung verursachen.
Es ist wichtig! Bevor Sie exotische Früchte zu sich nehmen, insbesondere bei schweren und chronischen Krankheiten, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
Zusammensetzung und Kalorien
Die Beere selbst ist ziemlich kalorienarm: Einhundert Gramm enthält nur 50 kcal. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Feijoa-Marmelade beträgt 215 kcal pro 100 Gramm. Das Produkt beinhaltet:
- Proteine - 0,55 g;
- Fette - 0,22 g;
- Kohlenhydrate - 52,63 g.
Feijoa-Früchte sind reich an Zuckern und organischen Säuren. Vitaminzusammensetzung wird von fast allen Arten von Vitaminen vertreten, darunter ein besonders hoher Gehalt an Ascorbinsäure. 
In der mineralischen Zusammensetzung der Beeren finden sich viele essentielle Spurenelemente für Eisen, Magnesium, Zink, Kalium, Phosphor, Jod. Die Jodkonzentration beträgt übrigens 2,06 - 3,9 mg pro 1 kg Obst bei einem durchschnittlichen Tagesbedarf von 0,15 mg.
Auch aus Feijoa können Sie eine ausgezeichnete Tinktur herstellen.
Classic Jam
Selbst wenn Sie keine Marmelade herstellen mussten, sollte Ihnen dieses Rezept keine Schwierigkeiten bereiten. Es ist ziemlich einfach, schnell zuzubereiten und vor allem - das Ergebnis ist leckere hausgemachte Marmelade.
Zutaten
- Feijoa-Fruchtfleisch - 1 Kilogramm;
- Kristallzucker - 1 Kilogramm;
- Wasser - 1 Tasse;
- mittelgroße Zitrone
Rezept kochen
Zuerst müssen Sie die Beeren in zwei Teile schneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch daraus entnehmen. Als nächstes müssen Sie es mit Zucker füllen und 20-25 Minuten einwirken lassen, dann Wasser und Zitronensaft hinzufügen. Die resultierende Mischung sollte unter ständigem Rühren zehn Minuten nach dem Kochen gekocht werden. 
Über Bereitschaft signalisiert dicken Schaum auf der Oberfläche der Marmelade. Danach muss es noch in vorsterilisierte Bänke gefüllt und aufgerollt werden. Lassen Sie es besser auf dem Kopf stehend unter einer warmen Decke abkühlen. Gekühlte Gläser sollten in einen kühlen Raum gebracht werden - in einen Lagerraum oder in einen Keller.
Es ist wichtig! Wenn Sie keine zu süße Marmelade bevorzugen, kann die Zuckermenge reduziert werden, sie sollte jedoch mindestens ein Drittel der Masse des Fruchtfleischs betragen.
Marmelade ohne zu kochen
Marmelade, die ohne Kochen gegart wird, ermöglicht es Ihnen, die maximale Menge an wertvollen Substanzen in der Frucht zu behalten, da bei längerer Hitzebehandlung der Gehalt an vielen Vitaminen und Spurenelementen abnimmt.
Zutaten
- Feijoa-Fruchtfleisch - 1 Kilogramm;
- Kristallzucker - 1 Kilogramm.
Video: Feijoa-Marmelade zubereiten, ohne zu kochen
Rezept kochen
Sorgfältig gewaschene Früchte werden in einem Fleischwolf gedreht, sie geben Zucker hinzu. Beeren können nicht geraucht werden, dann ist die Menge an Vitaminen im Produkt noch höher.
Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, ist die Vitaminmarmelade fertig: In saubere Glasgefäße füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Da es keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde, ist die Haltbarkeit nicht zu lang - bis zu zwei Monate.
Erfahren Sie mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Zitrone, Walnüssen sowie gebackenem, Sainfoin, Klee, Phacelia, Chernoklenovogo, Raps, Kochen, Buchweizen, Linden, Kastanien, Baumwolle, Diagil und Korianderhonig.
Ursprüngliche Marmelade
Viele Menschen werden diese originelle Feijoa-Marmelade lieben. Außerdem ist sie ein vollwertiges, leckeres, nahrhaftes und gesundes Dessert.
Zutaten
- Feijoa-Fruchtfleisch - 1 Kilogramm;
- Naturhonig - 500 Milliliter;
- geschälte Walnüsse - 1 Tasse;
- eine halbe Zitrone
Wissen Sie? Nicht nur Früchte, sondern auch Blütenblätter von Feijoa-Sträuchern sind essbar: Sie haben einen feinen Apfelgeschmack. Nach dem Frittieren werden original süße Chips hergestellt, die mit Salaten gewürzt werden können.
Rezept kochen
- Früchte gründlich waschen, Spitzen abschneiden.
- Als nächstes müssen Sie sie mit Nüssen in einer Fleischmühle mahlen oder mit einem Mixer hacken, Honig zu der Mischung geben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Alles mischen, bis alles glatt ist, ordnen Sie es in sauberen Gläsern an und senden Sie es im Kühlschrank.
Für die nächsten zwei Monate erhalten Sie ein hausgemachtes Vitamin-Dessert und außerdem ein ungewöhnlich schmackhaftes.
Marmelade, in einem langsamen Kocher zubereitet
Viele moderne Hausfrauen sind so an den langsamen Kocher gewöhnt, dass sie Marmelade darin bevorzugen. Für sie gibt es ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept. Sie benötigen:
- Feijoa-Fruchtfleisch - 900 Gramm;
- Zucker - 1 Multistakan;
- Wasser - 1 Multi-Glas;
- mittelgroße Zitrone
Machen Sie sich mit Rezepten für die Zubereitung von Himbeeren, Trauben, Mandarinen, Schwarzdorn, Preiselbeeren, Weißdorn, Stachelbeeren, Kürbis, Birnen, weißen Kirschen, Quitten, Walderdbeeren, mandschurischen Walnüssen, roten Kirschen, schwarzen und roten Johannisbeeren vertraut.Feijoa und Zitrone sollten gut gewaschen, in kleine Scheiben geschnitten, in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gemahlen werden. Die resultierende Mischung sollte in eine Multikocherschüssel gegeben werden, Wasser und Zucker hinzufügen und alles gut mischen. Im Modus "Kochen" wird die Marmelade für 30 Minuten vorbereitet, danach kann sie in zuvor sterilisierte Gläser gefüllt und aufgerollt werden.
Wissen Sie? Feijoa hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, der gleichzeitig an Ananas, Erdbeeren und Stachelbeeren erinnert. Um zu verstehen, wie es aussieht, ist es besser, diese exotische Frucht einmal zu probieren, als sie oft zu lesen.
Trotz ihrer Exotik passt die Feijoa-Marmelade sehr gut in unsere Ernährung. Dieses süße Vitamin-Dessert mit seinem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma erinnert an den baldigen Sommer. Versuchen Sie zu kochen und Sie werden es lieben!
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