Ei ist in vielen Ländern eines der Hauptnahrungsmittel. Trotz der Beliebtheit dieses Produkts stehen die Menschen oft vor dem Problem ihrer Wahl. Es stellt sich heraus, dass Hühnereier in verschiedene Kategorien kommen, von denen jede ihre eigene Haltbarkeitsdauer hat und viele andere, die für die meisten Informationen unverständlich sind. Überlegen Sie, was Eier sind und wie Sie sie aussuchen.
Zulässige Haltbarkeit
Die Zeit der Lagerung von Waren - dies ist das erste, worauf wir uns beim Kauf konzentrieren. Hühnereier sind keine Ausnahme. Abhängig von der Zeit, die nach dem Hühnerlegen verstrichen ist, werden sie normalerweise in unterteilt zwei Arten: Diät und Essen. 
Diätetisches "D"
Zur Ernährung gehören Proben deren Haltbarkeitsdauer 7 Tage nicht überschreitetden Tag nicht zu zählen, an dem das Huhn gelegt wurde. Sie sollten jedoch nicht bei Minustemperaturen liegen. Darüber hinaus sollte diese Spezies ein verdichtetes Protein haben, das gleiche farbige Eigelb und auch die Höhe des von Luft eingenommenen Raums nicht mehr als 4 mm. Die Hülle solcher Hoden muss sauber sein, eine kleine Anzahl von Punkten oder Streifen darauf ist erlaubt. 
Sie erkennen dieses Produkt an der Theke an dem roten Stempel auf der Schale, auf dem der Buchstabe "D" steht. Daher ist diese Art keine spezifische Sorte oder Spezies - es sind nur die frischesten Eier.
Wissen Sie? Die Legehenne bringt durchschnittlich 250-300 Eier in 12 Monaten. Um einen Hoden zu tragen, braucht es etwas mehr als einen Tag.
Essen "mit"
Zum Essen ist es üblich, Kopien zu nehmen, die bei der Temperatur der Wohnung aufbewahrt werden. nicht mehr als 25 Tage ab dem Datum ihrer SortierungZählt den Tag des Abrisses nicht oder lagert sie nicht länger als 90 Tage in Kühlschränken. Dieses Produkt hat ein mobiles Eigelb, eine geringe Proteindichte und eine Raumhöhe von mehr als 4 mm, die in der Regel 5 bis 7 mm beträgt. 
Wenn Punkte und Streifen auf der Schale vorhanden sind, sollte ihre Gesamtzahl nicht mehr als 12,5% der Gesamtfläche einnehmen. Auf die Schale jedes Tisches werden die Eier mit einem blauen Stempel mit der Bezeichnung "C" und seiner Kategorie versehen.
Erfahren Sie mehr über Hühnereier: Was ist der Nutzen? Ist es möglich, roh zu essen? was ist nützlich für Eierschalen und wie es im Futter für den Garten und Gemüsegarten verwendet werden kann; Anforderungen an Eier; Wie kann man die Frische von Eiern zu Hause (im Wasser) kontrollieren?
Kategorien von Hühnereiern und deren Gewicht
Wir alle wissen also, welche Arten von Hühnereiern es gibt und was sie unterscheiden. Versuchen wir nun, ihre Kategorien zu sortieren. Das Hauptkriterium, nach dem Eier in die eine oder andere Kategorie eingeteilt werden, ist ihr Gewicht. Daher gibt es nach modernen GOST-Kategorien 5 Hauptkategorien. 
Höchste Kategorie (B)
Diese Kategorie enthält Gewichtselemente. ab 75 g und mehr. Sie werden normalerweise mit dem Buchstaben "B" bezeichnet.
Sie können Eier lange Zeit speichern, indem Sie sie einfrieren und von der Schale trennen.
Ausgewähltes Ei (O)
Produkte in dieser Kategorie haben eine etwas kleinere Größe und ein geringeres Gewicht - von 65 bis 74,9 g. Sie ist auf der Hülle oder der Verpackung mit einem großen Buchstaben "O" gekennzeichnet. 
Die erste Kategorie (C1)
1 Kategorie sind auf der Schale mit der Nummer "1" gekennzeichnet und haben ein Gewicht von 55 bis 64,9 g. 
Die zweite Kategorie (C2)
Kategorie 2 umfasst die Eier, die Gewicht haben. von 45 bis 54,9 g. Solche Produkte werden üblicherweise mit der Zahl "2" bezeichnet. 
Dritte Kategorie (C3)
3 Kategorie zuletzt. Das Gewicht der Kopien beträgt von 35 bis 44,9 g und mit der Zahl "3" bezeichnet.
Wissen Sie? Jedes Jahr werden weltweit etwa 570 Milliarden Eier konsumiert.
Wenn Sie also ein Hühnerei mit der Aufschrift „C2“ auf der Theke sehen, bedeutet dies, dass es sich um eine zweite Kategorie der Kategorie handelt, und die Abkürzung „D1“ verweist auf das Produkt der ersten Kategorie Diät.
Außerdem finden Sie in den Regalen der Geschäfte häufig Produkte mit der Bezeichnung "Premium", "Bio" und "Bio-Kontrolle". Wir raten Ihnen jedoch, sich nicht auf diesen Trick der Hersteller zu verletzen und das zusätzliche Geld nicht zu viel zu bezahlen. 
Tatsache ist, dass diese Bezeichnung im Ausland impliziert, dass sie abgerissen wurden Hühner sind Freilandhaltung und ernähren sie ausschließlich mit natürlichen Lebensmitteln.. Unsere Gäste stellen jedoch keine Anforderungen für diese Inschriften bereit, so dass der gegebene Text Sie nicht garantiert.
Finden Sie heraus, warum es Eier mit zwei Eigelb, grünem Eigelb, Blut und ohne Schale gibt.
Es sei darauf hingewiesen, dass der Hersteller keine der oben genannten Typen und Kategorien überhaupt kennzeichnen darf, wenn er das Produkt in einen Behälter mit einem Etikett verpackt, das alle für den Käufer erforderlichen Informationen enthält. 
Die Hauptbedingung ist jedoch, dass der Produzent die Hoden in solche legen muss Pakete, die nicht geöffnet werden könnenohne sichtbaren Schaden zu hinterlassen. Diese Bedingung stellt sicher, dass der Käufer in der Zukunft nicht den Inhalt des Behälters neu sortieren oder ersetzen kann.
Lesen Sie auch die Zusammensetzung, Eigenschaften und den kulinarischen Gebrauch von Eiern: Wachteln, Enten, Gänse, Sellerie, Truthahn, Strauß.
Eierauswahl: So schützen Sie sich vor Infektionen
Nachdem Sie die obigen Informationen erhalten haben, wählen Sie die Eier des gewünschten Typs aus, und die Kategorie ist nicht schwierig. 
Wenn Sie trotzdem einkaufen, empfehlen wir Ihnen, Folgendes zu beachten:
- Überprüfen Sie zunächst die Produktionszeit, die auf jeder Kopie oder Verpackung unbedingt vorhanden sein muss.
- Achten Sie auf den Hersteller, der empfohlen wird, den Abstand vom Werk zum Schalter zu wählen: Je kleiner das Produkt war, desto besser.
- Der nächste Punkt ist zu prüfen, ob das Ei faul ist. Dazu bringen Sie es einfach ans Ohr und schütteln es ein wenig. Wenn das Eigelb an die Wand der Schale klopft, legen Sie es besser beiseite.
- Der Ort, an dem die Waren im Laden gelagert werden, ist ebenfalls wichtig, da die betreffenden Produkte durch unangenehme Gerüche stark absorbiert werden können. Beim Kauf von Waren in der Verpackung ist es ebenfalls angebracht, darauf zu achten, dass sie keine Flecken und Schimmel enthält.
- Nun, das letzte wichtige Argument bei der Auswahl ist das Aussehen. Stellen Sie sicher, dass sich keine Risse und Abplatzungen in der Schale befinden, da Bakterien durch sie dringen können.
Es ist wichtig! Es wird dringend davon abgeraten, Waren in Streu und Federn zu kaufen - dies ist kein gesundes Zeichen, sondern weist nur auf schlechte Hygiene in der Fabrik hin.
Ich möchte auch die falsche Meinung hervorheben, die sich unter den Menschen entwickelt hat: Je größer das Ei, desto mehr nützliche Substanzen enthält es. Tatsächlich tragen große Exemplare alte Hühner, so dass sie viel weniger Nährstoffe enthalten als diejenigen, die von der jungen Henne genommen werden. Die beste Option für den menschlichen Körper, nennen Wissenschaftler Eier der ersten Kategorie. 
Trotz dieser sorgfältigen Entscheidung ist es jedoch nicht immer möglich, eine Infektion mit Salmonellose zu vermeiden, deren Hauptursache die Krankheit meistens Hühnereier sind. Zunächst ist zu verstehen, dass der Träger der Salmonellose überhaupt nicht in den Eiern enthalten ist, sondern in den Hühnern, die sie gefressen haben und die Krankheit aufgrund von schlechten Bedingungen und unangemessenem Futter aufnehmen. In den frischen Exemplaren, die sogar von infiziertem Hühnerfleisch abgerissen wurden, sind Salmonellen nicht enthalten.
Es ist wichtig! Bakterien dieser Krankheit gelangen nur auf die Schale, bei deren Kontakt die Infektion einer Person auftritt.
Unmittelbar vor der Verwendung von Eiern brauchen Sie Waschen Sie sie gründlich mit warmem Wasser und Seife. Diese einfache Regel hilft Ihrer Familie, sich vor dieser gefährlichen Krankheit zu schützen.
Video: Hühnerei-Kategorien
Abschließend möchte ich anmerken, dass viele Ernährungswissenschaftler jedem Menschen, unabhängig vom Alter, die Verwendung des betreffenden Produkts empfehlen, da es viele Vitamine und Mikroelemente enthält, die unser Körper benötigt. Darüber hinaus glauben Experten, dass sogar zerkleinerte Muscheln in einem pulverigen Zustand von Vorteil sein können: Sie helfen dabei, den Kalziummangel auszugleichen, und stärken die Haare und Nägel einer Person.
