Hagebutte gilt als unübertroffene Quelle für Vitamine und andere Nährstoffe, die für die Aufrechterhaltung der Immunität nahezu unverzichtbar sind. Hagebutte wird häufig in Arzneimitteln, Haushaltsgüssen und verschiedenen Tinkturen zur Behandlung von Beriberi- und Nierenerkrankungen sowie zur Normalisierung des Verdauungs- und Kreislaufsystems verwendet.
Für die allgemeine Kräftigung des Körpers ist Heckenrose in der Zeit der Verschlimmerung von Erkältungen unverzichtbar, vor allem aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts. Im Herbst und Winter ist der Vorrat an Teilen der gefrorenen Heckenrose ein hervorragendes Mittel, um die Gesundheit der ganzen Familie zu erhalten.
Einleitung
Betrachten wir zunächst die Frage, ob es möglich ist, die Wildrose für den Winter einzufrieren. Wie andere Beeren und Gemüse, Wildrose leicht gefroren. Dieser Prozess ermöglicht es Ihnen, alle Nährstoffe der frischen Beeren sofort nach der Ernte zu behalten.
Natürlich Es ist zunächst erforderlich, die Heckenrose einer besonderen Behandlung zu unterziehenum die zuverlässige Sicherheit des Produkts und seiner Vorteile zu gewährleisten.
Detaillierte Anweisungen
Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als ob das Einfrieren der Hüften keine besonders sorgfältige Vorbereitung erfordert, aber wir beeilen uns, Sie zu warnen, dass Sie sich irren. Unten finden Sie eine schrittweise Anleitung, die Sie zur Kenntnis nehmen müssen.
Vorbereitungsphase
Stellen Sie sich also der Frage, ob Sie Wildrose für den Winter zu Hause ernsthaft und gründlich ernten sollen, und sammeln Sie nur reife, gesunde Beeren, und sortieren Sie sie dann. Die Erfassungszeit kann vom Ende des Sommers bis zum Beginn des Frosts reichen.
Leuchtend rote, glänzende Früchte ohne Beschädigung, Plaque oder schwarze Punkte eignen sich zum Einfrieren. Wenn die Beeren gelb oder gelb-rot sind, sind sie höchstwahrscheinlich noch nicht reif. Alle Schwänze und Blätter (der Stiel und das Gefäß) sollten entfernt werden, die Haare können mit einem Messer geschnitten werden.
Dann alle Beeren mit einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen. Wenn sie auf einem Küchenpapier trocken sind, können Sie mit dem Vorgefrieren fortfahren, wodurch die Beeren für einen langen Inhalt im Gefrierschrank vorbereitet werden.
Legen Sie alle Beeren in einer Schicht auf ein hölzernes Sperrholz oder Brett und lassen Sie es dann einige Stunden lang im Gefrierschrank. Als nächstes können vorbereitete Hagebutten in Behältern zum endgültigen Einfrieren ausgelegt werden. Eines der Geheimnisse, die das Aufbewahren von Hagebutten im Gefrierschrank vereinfachen, ist das Etikettieren von Verpackungen mit Beeren.
Was ist einfrieren?
Gefrorenes Obst zu sein In enge Beutel oder Spezialbehälter sortieren und dann in den Gefrierschrank stellen. Glaswaren sind für diese Zwecke nicht geeignet, es besteht die Gefahr von Rissen. Alles andere, Plastikbehälter eignen sich hervorragend zum Auftauen in der Mikrowelle.
Temperaturbedingungen
Die optimale Temperatur liegt bei -15 oder -18 ° C. So können Sie sicher sein, dass die Früchte nicht den schädlichen Einflüssen von Feuchtigkeit und Bakterien ausgesetzt sind und alle Vitamine gespart werden.
Lagerungsmethoden
Darf als ganze Beeren aufbewahren und halbieren. In dieser Form werden sie um eine Größenordnung länger gelagert als vollständig zu einem Püree zermahlen. Es ist notwendig, einen geeigneten Behälter für die Aufbewahrung von Beeren zu wählen, um die Aufnahme von Fremdgerüchen, Feuchtigkeit oder Staub auszuschließen.
Eine Frage der Zeit
Hagebuttenpüree Experten raten zu einer Lagerung von nicht mehr als 8-10 Monaten. Davon profitieren ganze Beeren, deren Haltbarkeit etwas mehr als ein Jahr beträgt.
Funktionen zum Einfrieren von Blättern
Wenn Sie bereits ein Profi auf dem Gebiet des Einfrierens von Wildrose zu Hause sind, empfehlen wir Ihnen, die Blätter von Beeren einzufrieren. Um das Risiko eines Nährstoffverlustes in den Blättern dieser Pflanze zu minimieren, ist eine qualitativ hochwertige Verarbeitung erforderlich.
Wählen Sie Blätter gleicher Größe und Farbe aus, nur ganze, nicht von Krankheiten und Schädlingen befallene. Überprüfen Sie die Unterseite des Blattes und überprüfen Sie sorgfältig die Streifen. Es ist besser, das Produkt aufzugeben, wenn Sie seltsame Flecken, Blüten oder "Spinnweben" bemerken.
Wie die Hüften, Die Blätter sollten von allen Seiten gründlich mit feuchter Gaze gewaschen oder gereinigt werden. Dann werden die Blätter mit einem trockenen Tuch von Feuchtigkeit abgewischt und einige Stunden an einem trockenen Ort trocknen gelassen. Es ist besser, wenn es beleuchtet ist Fensterbrett oder geschlossener Balkon ohne Zugluft.
Dann werden die Blätter in einer Schicht auf einer Holzoberfläche zum Vorgefrieren ausgelegt und 1-2 Stunden im Gefrierschrank belassen. Der letzte Schritt besteht darin, die Blätter in Behältern oder Plastiktüten zu verpacken. Versuchen Sie, die Hüften nicht zu fest zusammenzudrücken. Es ist ratsam, die Blätter als Ganzes und in gemahlener Form einzufrieren.
Verschiedene Möglichkeiten
Abhängig von dem Zweck, für den Sie die Früchte dieses Strauchs benötigen, Akzeptable Lagerung von Beeren in verschiedenen Formen: ganze und geschnittene Früchte, mit einem entfernten oder konservierten Kern, in Kartoffelpüree zerkleinert oder mit der Schale gemahlen. Für Aufgüsse und Tee-Abkochungen werden alle Optionen mit gleicher Effizienz verwendet, und für Kompott oder Sirup bevorzugen sie gestielte Beeren.
Rezepte
Nachdem wir uns mit der Hauptfrage beschäftigt haben: „Ist es möglich, die wilde Rose für den Winter einzufrieren?“, Fahren wir mit den bewährten Rezepten von Hostessen fort, die für Sie nützlich sein könnten Der erste Weg, um zu helfen Beerenpüree.
Nachdem alle Beeren gewaschen und von Schwänzen und Stielen gereinigt wurden, Sie müssen sie zusammenschneiden, um Knochen, einschließlich Fasern, vorsichtig zu entfernen. Um Kartoffelpüree zu erhalten, verwenden Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer - mahlen Sie die Früchte auf die maximale homogene Masse.
Es ist zweckmäßig, das fertige Püree in getrennten kleinen Portionen in luftdichten Behältern oder Plastikbeuteln zu verteilen, damit keine Luft darin bleibt. Danach werden diese Teile zum Einfrieren geschickt.
Ein anderer Weg ist Einfrieren von Heckenrose. Frische Beeren werden 3-4 Tage in einer tiefen Schüssel mit Wasser belassen, bis die Früchte ihre Härte verlieren. Vergessen Sie nicht, die Beeren gelegentlich umzurühren. Dann wird das Wasser abgelassen, die Beeren trocknen gelassen und durch ein feines Sieb geleitet, um das Fruchtfleisch von der Fruchtschale zu trennen. Das entstehende Püree wird in Kunststoffverpackungen zerlegt und eingefroren.
Wie andere Lebensmittel wird Heckenrose am besten nur dann aufgetaut, wenn sie direkt gegessen werden muss. Wiederholtes Einfrieren reduziert den Nährstoffgehalt erheblich und verschlechtert lediglich das Aussehen und den Geschmack.
Wie brauen?
Von der aufgetauten zerkleinerten Wildrose erfolgt die Heilungsinfusion in 5-8 Stunden. Für eine Portion pro Person wird ein Esslöffel Hagebutte mit einem Glas Wasser übergossen und bei geschlossenem Deckel ca. 8-10 Minuten gekocht.
Dann wird die Brühe vom Herd genommen und in der gleichen geschlossenen Position mehrere Stunden lang aufgegossen. Sie können die Abkochung morgens oder vor dem Schlafengehen verwenden, um das Immunsystem bis zu dreimal täglich zu stärken.
Auf die gleiche Weise können Sie ganze Früchte brauen, was fast 9-12 Stunden dauert. Sie kochen etwas länger als 20 Minuten. Trotz der langen Garzeit muss dieser Aufguss nicht gefiltert werden.
Zusammenfassend
Wir hoffen, Sie haben Ihnen geholfen, das Einfrieren von Wildrose für den Winter zu verstehen, da Sie mit den einfachen Regeln für die Zubereitung, das Einfrieren und die Aufbewahrung ein bewährtes vorbeugendes und heilendes Produkt für sich und Ihre Lieben bereitstellen können.
Richtig gefrorene Hagebuttenblätter sind in der Lage, die Hauptmenge an Vitamin C, Catechinen, Tanninen, Flavonoiden und anderen nützlichen Inhaltsstoffen aufzubewahren. Die Blätter eignen sich nicht nur zum Aufbrühen von Tee, sondern auch zum Würzen von Gemüsesalaten. Ein Abkochen von aufgetauten Blättern ist wie frische Beeren eine zusätzliche Waffe im Kampf gegen Erkältungen, Rheuma, Gastritis und einige andere Beschwerden.
