Mais ist den Menschen seit etwa zehntausend Jahren bekannt, wird von vielen Nationen geliebt, zu allen Arten von Gerichten hinzugefügt und einfach so gegessen. Mais wird wegen seines Geschmacks und seiner gesunden Eigenschaften geliebt. Wenn daher im Sommer an jeder Ecke mit dem Verkauf von Maiskolben begonnen wird, ist es schwierig, sich dagegen zu wehren, gekochten Mais nicht zu kaufen und nicht zu schmecken. Es ist am besten, eine Vielzahl von Mais zu wählen, die man Zucker nennt, auch bekannt als Lebensmittel oder Tabelle.
Heute glaubt man, dass Mais eine Kornpflanze ist, die am längsten bekannt ist. Als Merkmal kann angesehen werden, dass die Maiskörner im Gegensatz zu anderen Getreidesorten vertikal in Reihen angeordnet und eng aneinander gepresst sind.
Nützliche Eigenschaften
Mais ist reich an verschiedenen Mikroelementen und ist sehr nützlich, seine Eigenschaften können für eine lange Zeit aufgelistet werden:
PP, E, D, K, B1, B2 sowie Ascorbinsäure, die in großen Mengen im Kolben enthalten sind.- Dieses Getreide enthält Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kupfer und Nickel.
- Mais ist auch reich an Tryptophan und Lysin - Aminosäuren, die dem Körper so gut tun.
- Es wird empfohlen, Maisgerichte zu verzehren, wenn Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper entfernt werden müssen.
- Es ist erwiesen, dass diejenigen, die regelmäßig Mais als Nahrung zu sich nehmen, nicht vorzeitig altern.
- Mais hilft bei der Prävention von Krebs und Herzerkrankungen.
- Maisgerichte sind sehr nützlich für kleine Kinder, sie helfen beim Wachsen und sättigen den Körper mit nützlichen Substanzen.
- Wenn es Probleme mit dem Darm gibt, ist die mäßige Verwendung von Mais sehr nützlich, da die enthaltenen Substanzen den Fermentationsprozess verhindern.
- Aufgrund der großen Mengen an Fettsäuren im Mais kann es nicht durch Allergien, Diabetes, Fettleibigkeit und im Allgemeinen alle Krankheiten ersetzt werden, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper verbunden sind.
- Mais ist dank der B-Vitamine nützlich, um den Zuckergehalt zu regulieren.
- Wenn Sie unter Gelenkschmerzen leiden, ist es notwendig, Mais in Ihre Diät einzuführen.
- Mais hilft auch bei verschiedenen Erschöpfungszuständen des Körpers, z. B. Übelkeit, Schwindel und Müdigkeit.
- Es ist unmöglich, die Vorteile von Mais für den weiblichen Körper herunterzuspielen, insbesondere während der Schwangerschaft und der Menstruation.
- Mais in Form von Maismehl wird sogar in der Kosmetik verwendet, da es hilft, Trockenheit und Schuppenbildung der Haut zu beseitigen.
PP, E, D, K, B1, B2 sowie Ascorbinsäure, die in großen Mengen im Kolben enthalten sind.Wie soll man wählen?
Wie wählt man Mais, um das maximale Vergnügen zu bekommen und von seiner Verwendung zu profitieren? Diese Zeichen sollten zuallererst beachtet werden:
Natürlich wird junger Mais am leckersten sein, deshalb ist es am besten, ihn im August zu essen.- Es lohnt sich, auf die milchig oder hellgelb gefärbten Kolben zu achten.
- Wenn es trockene Blätter auf dem Pfeiler gibt, ist es besser, eine solche Anschaffung abzulehnen.
- Wählen Sie Mais, der keinen scharfen unangenehmen Geruch hat.
- Es ist zu beachten, dass es auf dem Mais keine unterschiedlichen Stellen gibt, da dies das erste Anzeichen für Pilzbefall ist.
Natürlich wird junger Mais am leckersten sein, deshalb ist es am besten, ihn im August zu essen.Zubereitung kochen
Nachdem der ideale Mais ausgewählt wurde, muss er zum Kochen vorbereitet werden. In Ordnung Damit es seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack nicht verliert, gibt es ein paar Tipps:
- Den Mais etwa eine Stunde lang in Wasser einweichen, damit das Getreide weicher wird. Nach dem Einweichen die Kolben mit kaltem Wasser waschen.
- Wenn Sie immer noch auf schwarze Blätter oder Samen stoßen, müssen diese unbedingt entfernt werden. Wenn die Grüns jung sind, können Sie den Mais direkt mit ihr kochen.
- Um Mais gleichmäßig und gleichzeitig zuzubereiten, wählen Sie die gleiche Größe.
- Wenn der Mais nicht jung ist, sollten Sie ihn in Wasser mit Milch einweichen, da sonst die Körner während der Zubereitung noch härter und nicht mehr schmackhaft werden können (wie und wie viel man den reifen und überreifen Mais kocht, haben wir in diesem Material angegeben).
Empfohlen Um die Bearbeitung zu beschleunigen, können Sie den Kolben in zwei Teile schneiden.
Wo soll ich anfangen?
Bevor Sie wissen, wie man den Maiskolben kocht, erwähnen wir den geeigneten Topf für die Zubereitung von Zuckermais. Für diese Zwecke lohnt es sich, eine dickwandige Pfanne zu finden. Es sind keine kniffligen Vorrichtungen mehr erforderlich. Wählen Sie einfach Ihr Lieblingsrezept und fangen Sie an zu kochen.
Rezepte
Zuckermais kann auf verschiedene Arten hergestellt werden. Ich möchte über die beliebtesten sprechen.
Auf dem Herd
Zutaten:
- Mais;
- Salz;
- optionale Butter.
Vorbereitungszeit: von 30 Minuten bis zwei Stunden.
Rezept:
- Nehmen Sie den gewaschenen Mais und geben Sie ihn in die Kochutensilien. Wenn die Maiskolben zu lang oder zu groß sind, sollten Sie sie in zwei Teile teilen. Füllen Sie mit Wasser, so dass der Mais vollständig mit Wasser bedeckt ist.
- Je nach Reifegrad kann die Garzeit unterschiedlich sein. Um zu verstehen, ob der Mais fertig ist oder nicht, muss er saftig und weich sein.
- Einige Minuten vor der Zubereitung können Sie dem Wasser etwas Butter hinzufügen, um den Körnern zusätzliche Weichheit zu verleihen. Mit Salz servieren.
Es ist wichtig! Es ist nicht notwendig, den Mais während des Kochens zu salzen, da die Körner hart und nicht saftig sein können.
Wie man Mais in der Pfanne kocht:
Gedämpft
Zutaten:
- 3 Mais;
- Butter;
- Grüns (optional).
Garzeit: ca. 30 Minuten.
Rezept:
- Gießen Sie 2 Tassen Wasser in den Topftopf oder Dampfgarer, stellen Sie die dampfende Sektion darauf, stellen Sie den bereits eingeweichten Mais in eine Reihe, in der Regel werden 3 kleine Ohren platziert.
- Wie viel Zeit zum Kochen von süßen Maiskolben benötigt wird, hängt vom Alter des Getreides ab. Wenn das Gras sehr jung ist, ist es in durchschnittlich 15 Minuten fertig. In einer halben Stunde ist es fertig (mehr darüber, wie viel und wie man jungen Mais kocht, lesen Sie hier).
Gedämpfter Mais kann mit duftendem Öl serviert werden. Dazu die weiche Butter mit Gemüse, Knoblauch und Pfeffer mischen und mit dem Mais servieren. Salz ist besser nicht hinzuzufügen.
Weitere Rezepte zum Garen von Mais im Wasserbad finden Sie hier.
Grillen
Zutaten:
- Mais;
- Butter;
- Grüns;
- Knoblauch;
- Gewürze;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitungszeit: ca. eine Stunde.
Rezept:
- Den Mais vorkochen, auf einem Teller auslegen und etwas abkühlen lassen, mit Pflanzenöl einfetten.
- Während sich der Mais abkühlt, ist es notwendig, eine Mischung vorzubereiten, mit der Sie Mais verteilen können. Zu diesem Zweck mischen wir weiche Butter, fein gehacktes Gemüse, drücken Knoblauch und Pfeffer aus.
- Wir verteilen die Kolben auf der Pfanne, fügen die Butter nicht hinzu, braten bis die Körner golden sind, wenn der Mais gerötet ist, verteilen sie auf einer Schüssel und fetten sie mit zuvor zubereiteter Butter ein.
In der Mikrowelle
Zutaten: Mais.
Garzeit: 5 - 10 Minuten.
Rezept: Mais in der Mikrowelle ist besser, direkt auf dem Pfeiler zu kochen. Stellen Sie den Mais für 5 Minuten in die Mikrowelle, es kann etwas länger dauern, es hängt alles von der Leistung ab. Wir nehmen heraus, wir entfernen Blätter und es ist fertig.
Wenn der Mais bereits grün ist, können Sie ihn in dicke Papiertücher wickeln und auf die gleiche Weise kochen.
Details, wie man den Mais im Mikrowellenofen in der Packung schnell gart, haben wir hier erzählt.
Gekochter Mais in der Mikrowelle für 5 Minuten:
Im Ofen
Zutaten:
Mais;- eine halbe Packung Butter;
- Knoblauch;
- Pfeffer
Mais;Kochzeit: 40 Minuten.
Rezept:
- Butter, Petersilie und Knoblauch mischen und umrühren.
- Als nächstes nimm den gewaschenen und getrockneten Mais und schmiere die resultierende Ölmischung.
- Wickeln Sie die Spule in Folie und senden Sie sie für 40 Minuten in den Ofen.
Empfehlung. Sie können also auch am offenen Feuer Mais kochen, dies ist eine großartige Option für ein Picknick.
Details zum Garen von Mais im Ofen finden Sie in unserem Material.
Wie lagere ich das fertige Gericht?
Was tun, wenn gekochter Mais nicht sofort gegessen wurde? Sie können das fertige Getreide etwa drei Tage im Kühlschrank lagern. Geben Sie dazu den Mais in einen Behälter und wickeln Sie ihn in eine Folie. So kann man jedes Ohr packen. In Zukunft muss man sich nur noch aufwärmen, es wird praktisch nicht anders sein als frisch zubereitet.
Auch gekochter Mais kann eingefroren werden. Trocknen Sie es dazu zunächst ab, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es in den Gefrierschrank. Es ist gut, wenn Ihr Kühlschrank eine Schnellgefrierfunktion hat. Um das Produkt aufzutauen, legen Sie es einfach in den Kühlschrank, warten Sie, bis der Mais geschmolzen ist und erhitzen Sie ihn.
Mais mögen und Erwachsene und Kinder, verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, es zu essen. Die Hauptsache ist, alle Stufen der Vorbereitung, Vorbereitung und Lagerung des Produkts einzuhalten.
