Überraschenderweise kann der geliebte schwarze Pfeffer, der uns aus Übersee gebracht wird, problemlos auf seiner eigenen Fensterbank angebaut werden.
Selbst bei minimaler Pflege erfreut die Pflanze nicht nur den Anbau mit einer reichen Ernte, sondern verziert das Haus auch mit saftigem grünem Laub auf langen Kletterblättern.
Was wissen wir über Lieblingswürzung?
Wo wächst schwarzer Pfeffer?
In der Antike hieß diese Gegend Malihabar, was als "Pfefferland" übersetzt wird. Nach Herkunftsort hat die Pflanze einen anderen Namen erhalten - "Malabar-Beere".
In der Wildnis wächst schwarzer Pfeffer in Wäldern, die hohe Bäume bilden 15 Meter Triebe. In Gegenden mit heißem und feuchtem tropischem Klima wie Sri Lanka, Brasilien, Indonesien, China, Kambodscha und anderen Ländern wird die Pflanze als Kulturpflanze angebaut. Der Hauptlieferant von schwarzem Pfeffer ist die Insel Sumatra.
Auf den Plantagen ist das Wachstum der „Malabar-Beere“ in der Regel begrenzt, so dass sich die Triebe nur bis zu einer Ausdehnung erstrecken 5 Meter in der Länge
Unterstützung für die Anlage sind spezielle Stöcke. Saftige graugrüne Blätter aus schwarzem Pfeffer haben eine eiförmige Form mit gerippter Oberfläche und einer spitzen Spitze.
Die Größe der Blätter eher groß - ab 6 bis 10 cm Länge. Die Liana blüht in kleinen weißen oder grau-gelben Blüten, die in dünnen hängenden Ohren gesammelt werden.
Nach der Pflanze ottsvetet bilden sich kleine Früchte in Form von kugelförmigen Steinchen mit brennendem Geschmack. Die Beeren sind zuerst grün, dann werden sie gelb, und wenn sie voll reif sind, werden sie orangerot.
Für schwarzen Pfeffer als Gewürz werden die Beeren in grünem Zustand unreif geerntet oder fangen gerade an, gelb zu werden. Die geerntete Ernte verbrüht mit kochendem Wasser und wird zum Trocknen in der Sonne ausgelegt. Wenn es trocknet, schrumpfen die Früchte auf und werden dann schwarz und werden zu einem weltberühmten Gewürz.
ACHTUNG! Die Frucht der Pfefferrebe beginnt das zweite Jahr des Lebens. Es blüht mitten im Frühling. Die Früchte reifen nicht gleichzeitig, daher dauert die Ernte mehrere Monate.
Eine Pflanze gibt etwa 3 kg Gewürze. Die Lebensdauer dieser repräsentativen Flora - von 25 bis 50 jahren.
Pfeffer wachsen lassen kann zu Hause sein. Mit der richtigen Pflege kann eine bemerkenswerte Pflanze jedes Jahr einen Erzeuger mit einer reichlichen Ernte an brennenden Erbsen versorgen. Das Saatgut für den Anbau findet sich in jeder Wirtin.
Aus Samen wachsen
Überlegen Sie, wie Sie zu Hause schwarzen Pfeffer aus Samen ziehen können.
Die beste Zeit für die Aussaat "Malabar-Beere" - Anfang oder Mitte Juni. Saatgut in Form von schwarzen Pfefferkörnern in einem Beutel befindet sich im Küchenschrank oder in einem Feinkostgeschäft.
Für die Aussaat werden die größten Erbsen ausgesucht und für einen Tag in warmem Wasser eingeweicht. Die Aussaat sollte nicht mehr als 1 cm tief sein, für die Aussaat wird eine Mischung empfohlen, für die 1 Flusssand- und Grasland sowie 2 Grünlandanteile verwendet werden.
Es ist ratsam, den Behälter mit den gepflanzten Samen mit Plastikfolie oder Glas zu bedecken, nicht zu vergessen, ihn regelmäßig zu lüften und den Boden zu befeuchten. Bei einer Temperatur von 25 bis 30 ° C Keimung kann in einem Monat erwartet werden.
Wenn die Pflanze kräftiger wird und erwachsen wird, können Sie sie in separate Töpfe mit einem Durchmesser von nicht mehr als 7 cm verpflanzen. Wenn das Wurzelsystem wächst, benötigt jede junge Rebe einen Behälter mit einem Durchmesser von etwa 9 cm und eine zuverlässige Unterstützung.
Machen Sie sich visuell mit dem Wachstum von Pfefferkörnern auf dem folgenden Foto vertraut:
Eigenheiten, die zu Hause bleiben
Die weitere Pflege der Pfefferrebe macht keine großen Anstrengungen. Bei ausreichender Luftfeuchtigkeit wächst er sehr schnell und kann sich innerhalb eines Jahres dehnen. bis zu 2 Meter. Sie müssen nur auf die Pflanze achten und einige Empfehlungen für den Anbau befolgen.
Beleuchtung und Temperatur
Pfeffer braucht gestreutes Sonnenlicht. Ein idealer Ort zum Platzieren ist ein Fenster, das nach Westen oder Osten schaut. Im Süden müssen Sie sich vor der Sonne beschatten. Aufgrund des wahrgenommenen Lichtmangels passt die Nordseite überhaupt nicht.
Die optimale Temperatur in der warmen Jahreszeit - ab 20 bis 25 ° Cund im Winter - von 16 bis 18 ° C. Es ist sehr wünschenswert, dass der Temperaturbalken im Raum nicht unter 10 ° C fällt, da das Haustier sonst sterben kann.
Bewässerung und Feuchtigkeit
Während der warmen Zeit sollte die Pflanze ausreichend bewässert werden, bis die oberste Erdschicht austrocknet. Im Herbst wird empfohlen, die Bewässerung zu reduzieren, und im Winter sollte die Feuchtigkeit sehr moderat sein.
Es ist wichtig zu wissen, dass Übertrocknung und Überbenetzung für schwarzen Pfeffer ebenso gefährlich sind. Für die Bewohner der Tropen ist eine hohe Luftfeuchtigkeit die Hauptbedingung für die Existenz.
Wenn die Raumluft trocken ist, beginnt die Pflanze zu schmachten und zu schmerzen. Morgendliche und abendliche Wasserbehandlungen in Form von Sprühen des Laubs erhöhen die Luftfeuchtigkeit.
Top-Dressing
Im Frühjahr und Ende August sollte das Tier zweimal im Monat mit einem Mineralstoffkomplex für Dekorations- und Hartholz gedüngt werden. Im Winter braucht Pfeffer keinen Dünger.
Transplantation
Junge Reben werden jährlich umgepflanzt, Erwachsene - alle zwei Jahre. Die Transplantation wird im Frühjahr durchgeführt. Sie erfordert einen etwas größeren Topf mit Löchern für den Wasserfluss und einer ausreichenden Drainageschicht. Es ist besser, das Substrat für die Pflanze selbst vorzubereiten, indem Sie zu gleichen Teilen Flusssand, Torf, Humus, Laub und Grasland mitnehmen.
Beschneiden
ACHTUNG! Wie bei allen Pflanzen erfordert Pfeffer ein jährliches Zurückschneiden und Entfernen alter oder kranker Teile. Im Herbst, wenn die Fruchtperiode endet, müssen die Triebe um ein Drittel gekürzt werden.
Aufgrund des sehr schnellen Wachstums der Rebe können sich außerdem zu lange und verworrene Wimpern entwickeln - es ist wünschenswert, sie zu verkürzen, damit die Pflanze besser aussah und gesund war. Schwarzer Pfeffer erhält eine besonders attraktive Form, wenn eine Unterstützung in Form eines Holzgitters oder eines Bogens daneben vorhanden ist - junge Triebe verflechten ihn effektiv.
Zucht
- Samen, die von der Pflanze selbst abgeholt werden können. Das Saatgut und die Pflege der Sämlinge folgt der oben beschriebenen Methode.
- Stecklinge Mit einem Erwachsenen werden Kriechpflanzen mit 1 oder 2 Knospen in Stecklinge geschnitten und in Erde gepflanzt, die aus einem Teil Laubboden und 2 Teilen Sand besteht. Der Behälter mit den Stecklingen wird mit einem Plastikbeutel abgedeckt, das „Gewächshaus“ wird regelmäßig gelüftet und die Sämlinge werden bewässert. Bei einer Temperatur von 24 bis 26 ° C tritt das Wurzeln innerhalb von 3 Wochen auf. Danach können junge schwarze Paprikaschoten in separaten Töpfen platziert werden.
- Die Teilung des Busches. Diese Methode wird am besten während der Frühjahrstransplantation angewendet. Die gekeimten Kletterbuschpflanzen werden getrennt, und die resultierenden "Delenki" werden in getrennten Behältern untergebracht und sorgen für die richtige Pflege.
- Schichtung Lange, kriechende Triebe von Reben, die an der Oberfläche des Bodens befestigt sind, befeuchten sie regelmäßig. In diesem Fall erfolgt das Abrollen sehr schnell. Flucht zusammen mit den abgeschnittenen Wurzeln und ordne ihm einen separaten Behälter zu.
Mögliche Probleme
- Blätter verwelken und vergilben - Staunässe, Mangel an nützlichen Substanzen.
- Die Blattspitzen werden braun und braun - niedrige Luftfeuchtigkeit, "Dürre" im Topf.
- Stängel sind gedehnt und bloßgelegt - schlechte Beleuchtung, das Bedürfnis nach Fütterung.
Nutzen und Schaden
Berücksichtigen Sie die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften von Gewürzen sowie Krankheiten, die in der traditionellen Medizin mit schwarzem Pfeffer behandelt werden können.
Schwarzer Pfeffer ist so vielseitig, dass er zu den meisten Rezepten für den ersten und zweiten Gang gehört. Die Beliebtheit des Gewürzes ist nicht zufällig, da es viele nützliche Eigenschaften hat. "Malabar Berry" hat eine sehr reiche Zusammensetzung.
Es enthält die Vitamine A, E, C und K und fast die gesamte Gruppe B sowie ätherische Öle, Glykoside, alle Arten von Makro- und Mikroelementen. Hotness Würze angebracht Capsaicin.
Diese einzigartige Substanz fördert die Appetitanregung, verdünnt das Blut, verhindert Blutgerinnsel und regt den Stoffwechsel an. Pfefferrebe hilft auch, den Darm zu normalisieren und ist für Stress, Müdigkeit und Depressionen angezeigt.
WICHTIG! Schwarzer Pfeffer wird seit langem für medizinische Zwecke verwendet. Es hat antioxidative, bakterizide, straffende und sogar anthelmintische Wirkung. Die Malabar-Beere hilft bei der Behandlung von Fieber, Husten und Erkältung sowie bei endokrinen Erkrankungen.
Schwarzer Pfeffer hat jedoch eine Reihe von Kontraindikationen. Es wird nicht empfohlen für Personen mit einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts, die an Anämie, Ulkuskrankheit leiden, sowie bei Erkrankungen des Harnwegs in der akuten Phase.
Sie müssen Ihr Lieblingsgewürz aufgeben, wenn Sie an Bauch oder Darm operiert wurden. Und missbrauchen Sie nicht die brennenden Erbsen - es ist nicht einmal für einen gesunden Menschen nützlich.
Sie können natürlich schwarzen Pfeffer im Laden kaufen - es ist ein erschwingliches und kostengünstiges Produkt. Aber wie viel interessanter, es selbst anzubauen!
Dies ist nicht nur ein faszinierender Prozess, sondern auch die Möglichkeit, immer frische und daher mehr nützliche Würze auf dem Tisch zu haben. Es ist nur notwendig, die Pflanze mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit zu umgeben - und es wird Ihnen für die reiche Ernte schwarzer Pfefferkörner danken.
