Wie man Apfelessig zu Hause macht

Apfelessig ist auf der Liste der Naturprodukte, die vorteilhafte Eigenschaften haben. Die Menschen wurden in der Antike auf sie aufmerksam. Und sie wurden vom Naturheilkundler D. Jarvis aus Amerika in der 1981 erschienenen Publikation Honey and Other Natural Products ausführlicher beschrieben. In seiner Arbeit sammelte er alle wirksamen Rezepte für die Verwendung von Apfelessig in der traditionellen Medizin und argumentierte, dass seine Verwendung bei der Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten hilft. Andere Herbalists sagen über die heilenden Eigenschaften dieses Produktes. Lesen Sie in unserem Artikel, welche Vorteile Apfelessig hat, ob er schaden kann und wie Sie ihn selbst kochen.

Die Vorteile von Apfelessig

Um herauszufinden, welche Auswirkungen Apfelessig auf den menschlichen Körper haben kann, empfehlen wir, seine Zusammensetzung zu berücksichtigen. In dieser sauren Flüssigkeit sind die Vitamine A, B1, B2, B6, C, E. Von den Makroelementen enthalten 100 g des Produkts Kalium (73 mg, 2,9% des täglichen Normalwerts für Menschen), Calcium (7 mg, 0,7%). ), Magnesium (5 mg, 1,3%), Natrium (5 mg, 0,4%), Phosphor (8 mg, 1%).

Die Flüssigkeit enthält auch die folgenden Spurenelemente: Eisen (0,2 mg, 1,1%), Mangan (0,249 mg, 12,5%), Kupfer (8 μg, 0,8%), Selen (0,1 μg, 0%) 2%), Zink (0,04 mg, 0,3%).

Es enthält auch verdauliche Kohlenhydrate: Mono- und Disaccharide (0,4 g), Glucose (0,1 g), Fructose (0,3 g). Es hat auch wichtige Säuren für den Menschen: Essigsäure, Äpfelsäure, Milchsäure, Oxalsäure, Zitronensäure. Im Allgemeinen werden etwa 60 organische Verbindungen und 16 Aminosäuren in Essig isoliert.

Wissen Sie? Die erste Erwähnung einer wässrigen Essigsäurelösung stammt aus dem Jahr 5000 vor Christus. er Die Bewohner des alten Babylon machten Essig aus Datteln. Verwendet es als Gewürz sowie als Desinfektionsmittel. Auch über das Fett (wie in der Antike Essig genannt wurde) steht in der Bibel geschrieben.

Apfelessig enthält eine große Menge Mangan, was bedeutet, dass seine Verwendung sich positiv auf die Bildung von Knochen und Bindegewebe, die Cholesterinsynthese, den Aminosäurestoffwechsel und die Normalisierung des Kohlenhydrat- und Lipidstoffwechsels auswirkt.

Kalium normalisiert die Herzaktivität. Calcium stärkt Knochen und Zähne.

Aufgrund der Säuren hat das Produkt eine antiseptische Wirkung, hilft die Darmflora zu normalisieren, indem die Entwicklung von "schlechten" Bakterien verlangsamt wird.

Zu den heilenden Eigenschaften von Apfelessig gehören auch:

• Normalisierung der Blutgerinnung;
• Stärkung des Immunsystems;

Zur Stärkung des Immunsystems werden Heckenrose, Amarant, ätherisches Zitronengrasöl, Viburnum, Echinacea, Rogoz und Estragon verwendet.

• Stärkung der Wände von Blutgefäßen;
• beruhige das Nervensystem;
• Beschleunigung der Hautregeneration;
• Normalisierung des Cholesterins im Blut;
• antioxidative Wirkung und Entfernung freier Radikale;
• Abnahme der erhöhten Körpertemperatur;
• Beseitigung des Juckreizes bei Insektenstichen;
• Prävention von Herzinfarkten.

Heilpraktiker empfehlen Apple Ocet zur Verringerung des Körpergewichts, zur Bekämpfung von "Orangenhaut" und Dehnungsstreifen auf der Haut, bei verstärktem Schwitzen, zur Linderung von Kopfschmerzen, zur Behandlung von Halskrankheiten, zum Husten, zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen und zur Beseitigung von Hühneraugen.

Erfahren Sie, wie Sie geschwollene, Efeu, Bienenwachs, Gravilat und Euphorbiengummi verwenden, um die Natopys zu entfernen.

Die regelmäßige Anwendung einer wässrigen Essigsäurelösung verringert das Risiko für Arteriosklerose und Bluthochdruck.

Apfelessig wird in der Koch- und Lebensmittelindustrie als zusätzliche Zutat in verschiedenen Gerichten, Gewürzen, Mayonnaise, Konserven, Essiggurken verwendet. in der Industrie - zur Herstellung von Waschmitteln, Deodorants; in der Kosmetologie - um den Zustand von Haar und Haut zu verbessern; in der Volksmedizin - zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Erkrankungen bei Mensch und Tier.

Wissen Sie? 1999 wurde in Roslyn (USA, South Dakota) das Internationale Essigmuseum (Eng. International Vinegar Museum) gegründet. Es ist ganz dem Essig gewidmet (enthält 350 seiner Sorten) und allem, was damit zusammenhängt (Tara, Kunstwerke, Fotos). Sein Gründer, Lawrence Diggs, hat sein Leben der Erforschung dieses Produkts gewidmet.

Rezept 1

Kommerziell wird Apfelessig aus frischen Säften, fermentierten Weinmaterialien und getrockneten Früchten hergestellt.

Erfahren Sie mehr über die positiven Eigenschaften von Trockenfrüchten wie getrockneten Pfirsichen, getrockneten Melonen, getrockneter Kumquat und Rosinen.

Dieses Produkt kann zu Hause hergestellt werden. Hier sind zwei Rezepte zum Kochen von Apfelessig in unserer eigenen Küche.

Zutaten

Für die Herstellung des hausgemachten Netzes benötigen Sie:

• 1 kg Äpfel aller Sorten und in jedem Zustand (wurmig, gebrochen, beschädigt);
• 1 großer Löffel Zucker;
• 1 großer Löffel Honig;
• 200 ml Wasser;
• 100-200 g Schwarzbrot.

Schritt für Schritt Rezept

• Meine Äpfel und beschnittenen Schäden an ihnen.
• Springen Sie ohne Reinigung durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie mit einem Mixer in einen Aufschlämmungszustand.

• Zucker und Honig dazugeben, mischen und 30 Minuten ziehen lassen. Äpfel sollten Saft geben.
• Gießen Sie in normales Wasser. Rühren.
• Wir schieben einen Glasbehälter so ein, dass die Masse ihn zu zwei Dritteln ausfüllt. Ein Drittel des Tanks sollte frei bleiben, um eine normale Fermentation des Produkts zu gewährleisten. Andernfalls tritt Schaum aus.
• Legen Sie eine Scheibe Schwarzbrot, um die Fermentation zu beschleunigen.

• Verschließen Sie den Behälter mit Mull und befestigen Sie ihn mit einem Gummiband. Es ist wichtig, ein atmungsaktives Gewebe zu verwenden, die Bezüge können nicht geschlossen werden.
• Wir stellen uns für 15 Tage in einen warmen Raum, in den das Licht nicht eindringt.
• Wenn nach drei bis fünf Tagen keine Reaktion eintritt, muss die Raumtemperatur erhöht werden.
• Nach 15 Tagen filtern wir die Masse durch mehrere Schichten Gaze.
• Gießen Sie die filtrierte Lösung in einen Glasbehälter. Aus 1 kg Äpfeln sollten ca. 300-400 ml trübe Flüssigkeit mit einem angenehmen Apfelgeschmack gewonnen werden.

• Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und befestigen Sie ihn mit einem Gummiband.
• Zur weiteren Gärung schicken wir die Flüssigkeit in einen warmen Raum ohne Licht.
• Essig ist fertig, wenn die Gebärmutter des Pilzes (Film oder Schale, die sich anfänglich auf der Oberfläche der Flüssigkeit bildet) zu Boden sinkt.
• Wir filtern die Flüssigkeit.
• Stellen Sie das Produkt danach in einen dunklen, kühlen Raum.

Rezept 2

Zutaten

Um den Essig nach einem anderen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Äpfel;
• Zucker;
• Honig
• Wasser

Sie können beliebig viele Äpfel nehmen. Die Anzahl der anderen Zutaten hängt davon ab, wie viel Apfelkuchen erhalten wird.

Schritt für Schritt Rezept

• Äpfel waschen und entkernen, Mark, Schaden.

• Wir schneiden in Scheiben und hüpfen durch einen Fleischwolf.
• Kuchen in Drei-Liter-Flaschen auslegen, damit er nicht mehr als 2/3 füllt.

• Geben Sie abgekochtes Wasser so in die Flasche, dass der Kuchen leicht bedeckt ist.
• Wenn die Äpfel süß sind, fügen Sie 50 g Zucker für jeden Liter der Mischung hinzu. In einer Mischung aus sauren Äpfeln müssen 100 g Zucker pro Liter hinzugefügt werden.
• In jeden Behälter ein Stück Roggenbrot geben und mischen.
• Flaschen mit mehreren Lagen Gaze oder dickem Tuch abdecken. Befestigen Sie es mit einem Gummiband.
• Wir schicken Banken an einen Ort, an dem es 1,5 Monate lang immer warm ist.
• Dann gießen Sie den Essig in einen separaten Behälter.
• Fügen Sie 50-100 g Honig pro Liter Flüssigkeit hinzu.
• 14 Tage in einem Raum mit einer warmen Temperatur gesendet.
• Essig in Flaschen.

• Wir stellen an einen kühlen Ort.

Wie man Apfelessig hausgemacht lagert

Selbstgemachter Essig sollte ungeöffnet an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden. Für diese Zwecke geeignet Kühlschrank, Keller, Keller. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen +6 und +15 ° C.

Apfelessig wird für die Ernte von Knoblauch, Meerrettich, Kürbis und grünem Knoblauch für den Winter verwendet.

Nach einiger Zeit können braune Flocken in der Flüssigkeit auftreten. Das ist die Norm. Zur weiteren Verwendung sollte das Produkt abgelassen werden.

Wie kann für therapeutische und kosmetische Zwecke verwendet werden

Nachfolgend geben wir nur einen Bruchteil der Rezepte, die traditionelle Heiler und Kosmetiker anbieten, wobei der Hauptbestandteil Apfelessig ist.

Mit einer Erkältung

Bei Rhinitis helfen Essigsäure Einatmen. 100 ml Wasser werden 100 ml Essig entnommen. Die Lösung wird auf eine Temperatur von +90 ° C erhitzt. Dann sollte der Dampf aus dieser Lösung unter einem Handtuch eingeatmet werden.

Es ist wichtig, die Nase zu atmen. Der Eingriff sollte fünf Minuten dauern. Tagsüber müssen mehrere Inhalationen durchgeführt werden.

Erfahren Sie, wie Karotten, Schnittlauch, schwarzer Nachtschatten, Zwiebeln, Pfefferminze und rote Beete bei Erkältung verwendet werden.

Sie können auch fünf Minuten lang ein Wattestäbchen auf die Nase legen, das Sie in einer Wasser-Essig-Lösung (drei große Löffel pro 200 ml Wasser) einweichen sollten.

Hüten Sie sich vor Rezepten, bei denen empfohlen wird, Essig zuzubereiten, indem Sie Turunda in die Nase geben. Es ist mit Schleimhautverbrennungen behaftet.

Sodbrennen

Neutralisieren Sie die Magensäure, wenn Sie sie mit 200 ml Wasser verzehren, zu dem Sie während des Essens einen kleinen Löffel Essig hinzufügen. Diese Methode muss gelegentlich angewendet werden.

Wenn Sodbrennen Ihr ständiger Begleiter ist, ist eine gründliche Untersuchung und Konsultation eines Gastroenterologen erforderlich.

Es ist wichtig! Die Stärke von Essig zu Hause und im Laden ist unterschiedlich. Ein im industriellen Maßstab hergestelltes Produkt ist viel stärker. Daher ist es bei der Verwendung von Rezepten der traditionellen Medizin zur Behandlung erforderlich, diese Tatsache zu berücksichtigen und anzugeben, welcher Essig unter den Inhaltsstoffen empfohlen wird.

Mit vermehrten Schweißfüßen

Wenn Ihre Füße stark schwitzen, sollten Sie sie vor dem Zubettgehen nach dem Waschen mit einer wässrigen Essigsäurelösung reinigen (gleiche Teile werden gemischt). Am Morgen sollten die Füße mit Seife gewaschen werden. Sie können auch Lotionen und Bäder machen. Für Lotionen eine Lösung von 0,5 Litern Essig und 200 ml warmem Wasser zubereiten. Es befeuchtet Gaze, die dann zum Umwickeln der Füße verwendet wird. Lotionen 20 Minuten einwirken lassen. Dann wird die Gaze entfernt und warten, bis die Füße trocken sind.

Die Bäder bestehen aus 10 Litern lauwarmem Wasser und 10 ml Essig. Füße für 20 Minuten ins Wasser gesenkt.

Um das Haar zu stärken

Ein sehr verbreiteter Haarpflegehinweis ist das Spülen von Apfelessig nach dem Waschen. Es wird mit Wasser im Verhältnis 1: 9 verdünnt und bereits gewaschenes Haar ausgespült. Danach müssen Sie Ihren Kopf nicht mehr waschen.

Zur Stärkung der Haare Kapuzinerkresse, Lagenaria, Kornblume, Bergamotte, Brennnessel, Tibetan Lofant, Salvia auftragen.

Es ist erwiesen, dass das Haar nach solchen regelmäßigen Eingriffen zu glänzen beginnt, seidiger, weicher, flexibler und leicht zu kämmen ist. Wenn das Haar ausfällt, können Sie eine Mischung aus einem Esslöffel Kamille (für blondes Haar), Rosmarin (für dunkles Haar) oder Salbei (für zu geschwächtes Haar) mit 200 ml kochendem Wasser in die Kopfhaut einreiben. Esslöffel Fett.

Menschen, die unter der Tatsache leiden, dass ihr Haar stark ausfällt, wird empfohlen, es mit einem Kamm zu kämmen, der in eine Wasser-Essig-Lösung im Verhältnis 1: 1 getaucht ist.

Schuppen

Abgesehen von der Tatsache, dass das Spülen dem Haar Schönheit verleiht, desinfizieren die in Apfelessig enthaltenen Säuren die Kopfhaut und entfernen die Pilze, die Seborrhoe verursachen.

Sie können Schuppen loswerden, indem Sie eine warme Lösung aus einem oder zwei kleinen Löffeln Fett und einem Esslöffel Wasser auf Ihre Kopfhaut auftragen. Nach dem Auftragen wird der Kopf mit einer Duschhaube abgedeckt und mit einem Handtuch umwickelt. Warte eine Stunde. Dann gespült.

Gegenanzeigen

Apfelessig zum Zweck der Behandlung kann nur in geringen Mengen eingenommen werden. Vergessen Sie nicht, dass dies eine starke Säure ist, die den Magen-Darm-Trakt (bis hin zu schweren Verbrennungen der Schleimhaut) und die Nieren stark schädigen und sogar zu akutem Nierenversagen führen kann.

Es ist wichtig! Wenn Sie die Rezepte der traditionellen Medizin anwenden, sollten Sie denen nicht vertrauen, die Empfehlungen für die Einnahme großer Dosen Apfelessig enthalten, zum Beispiel 0,5 Tassen pro Tag. Dies kann Ihre Gesundheit ernsthaft schädigen. Sie sollten mit Rezepten vorsichtig sein, bei denen das Produkt auf nüchternen Magen getrunken wird. Bevor Sie mit der Behandlung mit Volksheilmitteln beginnen, sollten Sie immer Ihren Arzt konsultieren.

Essig ist für Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen wie Geschwüren, Gastritis, Kolitis und Pankreatitis in der Vorgeschichte kontraindiziert. Gegenanzeigen sind auch Leber- und Nierenversagen, Hepatitis, Leberzirrhose, Urolithiasis, Blasenentzündung, Nephritis, Schwangerschaft.

Nützliche Tipps für Hostessen

Apfelessig ist im Haushalt einfach unverzichtbar, sowohl für die Zubereitung verschiedener Gerichte als auch für die Reinigung verschiedener Gegenstände während der Reinigung. Mit unserem Rat kann jede Gastgeberin perfekte Reinheit in ihre Wohnung bringen.

1. Dieses Produkt kann Gemüse, Obst und Küchenutensilien desinfizieren. Ein Liter Wasser wird in einen Liter Wasser gegossen - die Flüssigkeit wird zum Waschen verwendet.
2. Wenn Sie die Haltbarkeit von Fisch oder Fleisch im Kühlschrank verlängern möchten, können Sie sie in einen Lappen einwickeln, der in eine Wasser-Essig-Lösung getaucht ist (zu gleichen Teilen gemischt).
3. Um unangenehme Gerüche nach dem Kochen von Fisch in der Küche zu entfernen, müssen Sie vor dem Kochen eine Fettpflanze darüber streuen. Sie können den unangenehmen Geruch im Kühlschrank beseitigen, indem Sie die Regale und Wände mit einem Lappen abwischen, der mit Essig benetzt werden muss.
4. Sie können den Geschmack des Pfeffergerichts verbessern, indem Sie einen kleinen Löffel Essig hinzufügen.
5. Eine Wasser-Essig-Lösung im Verhältnis 1: 1 hilft bei der Vertreibung von Hausameisen - es ist notwendig, die Stellen, an denen sich viele von ihnen befinden, sowie die Wege, auf denen sie sich bewegen, zu streuen.
6. Dieses Produkt ist in der Lage, Kessel und Töpfe von Kalk zu befreien - einfach den Behälter damit aufkochen.
7. Das Spülen und Abwischen mit Essigsäure verleiht Kristallprodukten Glanz.
8. Durch Abreiben mit einer Mischung aus Soda oder Tafelsalz mit Essigsäure in gleichen Anteilen können Sie Plaque von Tee oder Kaffee auf den Tassen entfernen.
9. Wenn Sie die Plakette auf dem Wasserhahn loswerden, hilft eine Mischung aus Salz (zwei große Löffel) und Essig (ein großer Löffel).
10. Es ist einfach, alten Schmutz in der Mikrowelle zu entfernen, wenn Sie einen Behälter mit einem Teil Essig und einem Teil Wasser fünf Minuten lang vorheizen.

Somit ist Apfelessig ein nützliches Werkzeug, das in verschiedenen Bereichen verwendet wird. Meistens - beim Kochen. Es wird jedoch häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt.

Diejenigen, die Volksheilmittel mit einem Netz an sich ausprobiert haben, behaupten, es sei gut, um das Haar zu stärken und zu glänzen, Natopy loszuwerden, den Zustand mit Krampfadern zu verbessern, die Hitze zu beseitigen und das Schwitzen zu beseitigen.

Heute ist es auch ein besonders beliebtes Mittel zur Gewichtsreduktion und zur Beseitigung von Cellulite. Es ist jedoch wichtig, die Dosierung während der Behandlung einzuhalten, da ein übermäßiger Verzehr des Produkts zu negativen gesundheitlichen Auswirkungen führt.

Für die Therapie ist es besser, zu Hause hergestellten Essig zu verwenden. Das Kochen ist einfach, aber die Gärung dauert lange - von anderthalb bis zwei Monaten.

Video ansehen: Apfelessig selber machen - Rezept und Anleitung - Natürlich Lecker (November 2024).