Kefirpilz ganz anders als die üblichen Bewohner des Waldes. Es ist eine weiße elastische Substanz (Klumpen auf der Oberfläche der fermentierten Milch), die aussieht wie ein Blumenkohl. Ist Kefirpilz nützlich und wie kann er verwendet werden?
Historischer Hintergrund
Schon in der Antike bemerkten tibetische Mönche, dass die Milch in Tontöpfen auf unterschiedliche Weise sauer vergor. Normaler Joghurt wurde nur in Töpfen gewonnen, die in einem Gebirgsbach gewaschen und geschmacklich angenehmer waren - in Tanks, die durch das Wasser von Bergseen oder Teichen gereinigt wurden.
Wie sich herausstellte, hatte Sauermilch nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch positiv beeinflusst die Aktivität der inneren Organe des Menschen Sie wurde das Elixier der Jugend genannt, weil die Menschen, die dieses Getränk konsumierten, sich viel besser fühlten und länger in guter körperlicher Verfassung blieben. Der Pilz selbst wurde einige Zeit später entdeckt: In einem Glas, das nicht aus Joghurt gespült worden war, bemerkten die Mönche weiße Klumpen. Um ihre Eigenschaften zu überprüfen, befahl der Abt, einen Krug gründlich im Brunnen zu reinigen, mit Milch zu füllen und dort Klumpen abzulegen. Nach einem Tag stellte sich heraus, dass es sich um denselben Joghurt mit dem feinsten Geschmack handelte.
Wissen Sie? Eintägiger Kefir wirkt abführend und stark - fördert die aktive Entwicklung von Verdauungssäften im Magen.
Dieser Pilz galt als "Geschenk der Götter". Die Menschen haben sich um ein solches Wunder gekümmert: Sie haben nicht verkauft, nicht gegeben oder sogar gespendet. Wenn so etwas passierte, wurde angenommen, dass der Pilz seine Kraft verlor. Der Kultivierungsprozess des Pilzes wurde streng vertraulich behandelt. Trotz aller Rätsel wurde es im 19. Jahrhundert ein weit verbreitetes Mittel zur Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Durchfall, entzündlichen Prozessen im Darm und sogar Anämie.
Eine Hypothese besagt, dass der Pilz von einem an Krebs erkrankten polnischen Professor nach Europa gebracht wurde. Die traditionelle Behandlung brachte nicht die gewünschten Ergebnisse und er wandte sich an die östliche Medizin. Der Patient wurde nach indischen Methoden behandelt, trank das wundersame Getränk der tibetischen Mönche und schaffte es schließlich, mit der Krankheit fertig zu werden. Als Geschenk seiner Retter erhielt er einen Milchpilz, um seinen Körper zu Hause zu pflegen.
In Russland verbreitete sich der Pilz im 19. Jahrhundert durch die Kislowodsker Zauberin, die ihn als Geschenk der Burjaten erhielt. Sie behandelte erfolgreich menschliche Beschwerden mit einem Getränk aus Pferdemilch. Später wurde der aus dem tibetischen Pilz hergestellte Kefir durch die wissenschaftlichen Arbeiten von E. Roerich und I. Mechnikov berühmt, in denen er als "tibetische Infusion" bezeichnet wurde.
Zusammensetzung
Kefirpilz, auch tibetischer oder Milchpilz genannt, - Es ist eine Symbiose verschiedener Mikroorganismen, mehr als 10 Arten, die in einer Gruppe wachsen und sich vermehren. Es besteht aus Essigsäure und Laktobazillen sowie Milchhefe.
Milchsäurebazillen verursachen den Prozess der Milchsäuregärung, und Hefe - Alkohol. Somit ist Kefir, das als Ergebnis der Fermentation erhalten wird, ein Probiotikum.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
100 g natürlicher Kefir enthalten:
- Carotinoide, die im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt werden;
- Folsäure;
- Kohlensäure und andere Säuren;
- leicht verdauliche Proteine;
- Polysaccharide.
Es ist wichtig! Je mehr Kefir Folsäure enthält, desto fetter ist es.
Darüber hinaus ist Kefir reich an Vitaminen:
- A (Retinol);
- B1 (Thiamin);
- B2 (Riboflavin);
- B6 (Pyridoxin);
- B12 (Cobalamin);
- D (Calciferole);
- PP (Nicotinamid).
Spurenelemente in Kefir:
- Ca (Calcium);
- Fe (Eisen);
- I (Jod);
- Zn (Zink).
Nutzen und heilende Eigenschaften
Tibetischer Pilz wirkt sich positiv auf den gesamten menschlichen Körper aus:
- verbessert die Darmflora;
- reinigt den Magen-Darm-Trakt von Toxinen und Toxinen;
- normalisiert den Stoffwechsel;
- fördert den Gewichtsverlust und normalisiert den Blutdruck;
- glättet die Nebenwirkungen von Medikamenten;
- positive Wirkung auf Nieren, Gallenblase und (löst Steine);
- erhöht die Konzentration und Aufmerksamkeit;
- minimiert Kopfschmerzen;
- Verbessert die Leistung und hilft Ihnen, schneller einzuschlafen.
Die Normalisierung des Blutdrucks trägt auch bei zu: Melone aus der Melone, Champignons, Kirschpflaume, Stachelbeere, Kerbel, Basilikum, Rübenblättern, Minze, Schöllkraut.
Bei externer Anwendung gilt Folgendes:
- verjüngt und macht die Haut heller;
- glättet Falten;
- macht unsichtbare Pigmentflecken;
- stärkt die Haarfollikel;
- stimuliert das Haarwachstum.
Darüber hinaus Kefir aus tibetischem Pilz, stärkt das Immunsystem macht Sie attraktiver für das andere Geschlecht und verursacht keine Allergien. Es ist ein antimikrobielles und entzündungshemmendes Mittel mit choleretischen und krampflösenden Eigenschaften.
Auch die Stärkung der Immunität wird positiv beeinflusst durch: Distel, Meerrettich, Knoblauch, Bohnenkraut, Bärlauch, Tanne, Schwarzwalnuss, Aloe, Mandel, Weißer Stör, Viburnum, Hartriegel, Zitronengras, Basilikum, Zitronenmelisse.
Anwendungsgebiete: Verwendung in der Medizin
Es wird empfohlen, das oben genannte Mittel zur Behandlung von Krankheiten wie:
- Atherosklerose;
- erhöhter Blutdruck;
- Kopfschmerzen;
- Verstopfung;
- Übergewicht (Fettleibigkeit);
- Seborrhoe;
- Furunkulose;
- Rheuma;
- Osteochondrose;
- Drossel;
- Stomatitis;
- Koliken;
- Atemwegserkrankungen;
- entzündliche Prozesse;
- Haarausfall.
Der Verlust dieser zusätzlichen Pfunde hilft: Brunnenkresse, Litschi, Bohnen, Kürbis, Früchte der Suite, Brokkoli, Spinat, Kardamom, Chinakohl, Goji-Beeren, Berberitzen, Koriander, Liebstöckel.
Wie man tibetischen Kefirpilz wächst
Menschen ohne Erfahrung brauchen mindestens ein kleines Stück davon, um einen tibetischen Pilz zu züchten. Sie können es in der Apotheke, in Online-Shops, bei Freunden oder Bekannten kaufen oder in den Foren nach Eigentümern suchen. Um den Pilz selbst zu züchten, benötigen Sie:
- Glasbehälter;
- Kunststoffsieb mit kleinen Löchern;
- Wachstumsmaterial (2 Esslöffel des Pilzes).
Es ist wichtig! Milchpilz kann durch Kontakt mit Metall krank werden.
Legen Sie das Material in einen Glasbehälter bedecke es mit Milch und verstecke es an einem dunklen Ort. Nach einem Tag den Inhalt des Behälters durch ein Sieb passieren. Achten Sie darauf, den Pilz nicht zu beschädigen.
Waschen Sie es mit den Händen und entfernen Sie den Schleim vom überschüssigen Kefir. Nicht infizierter Pilz hat einen dichten weißen Körper und eine längliche Form. Legen Sie es in einen sauberen Behälter und füllen Sie Milch nach. Wenn eine der Proben aufgetaucht ist, sollte sie verworfen werden, da sie für die Kultivierung ungeeigneter ist.
Decken Sie den Behälter fest mit Gaze ab, um ihn vor Verunreinigungen zu schützen, und gewähren Sie nur Zugang zu sauberer Luft. Die Wachstumsdauer und Teilung des Materials hängt vom Fettgehalt der Milch ab: Je dicker es ist, desto schneller endet der Prozess.
Gebrauchsanweisung: Gebrauchsanweisung
Aus dem Pilz muss man Kefir kochen:
- Nehmen Sie 2 Teelöffel Milchpilz und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab.
- Legen Sie es in einen Glasbehälter und gießen Sie 1-1,5 Liter. Warme gekochte Milch.
- Decken Sie den Behälter mit einem Tuch oder einer mehrschichtigen Gaze ab.
- Bei Raumtemperatur ist nach einem Tag Kefir fertig. Sie müssen ihn nur noch abseihen, den Pilz waschen und zur Lagerung oder Zubereitung von Joghurt in einen anderen Behälter umfüllen.
Kefir wird morgens oder abends vor den Mahlzeiten zu medizinischen Zwecken verzehrt, als gewöhnliches Getränk getrunken, als Salatdressing, Marinade, Teigzubereitungszutat sowie als Gesichts- und Haarmaske verwendet.
Tagesration
Da tibetischer Pilz - Therapeutikum, es lohnt sich, es vorsichtig zu verwenden. Trinken Sie tagsüber nicht mehr als 0,7 Liter Kefir. Kindern, die älter als 5 Jahre sind, wird empfohlen, die tägliche Dosierung von 0,3 Litern nicht zu überschreiten. Dabei sollte die Größe einer Einzeldosis für Erwachsene die Marke von 0,2 l nicht überschreiten, und für Kinder - 0,1 l.
Für Kinder, die noch nicht 5 Jahre alt sind, wird ein solches Produkt überhaupt nicht empfohlen. Nachdem das Kind 5 Jahre alt ist, können Sie anfangen, tibetische Getränke in kleinen Dosen und nicht mehr als 50 ml pro Tag in seine Ernährung aufzunehmen. Erwachsene, die gerade ihre Diät mit tibetischem Kefir beginnen, sollten mit 100 ml pro Tag beginnen. Sie können die Dosis 10 Tage lang auf das maximal zulässige Niveau bringen.
Aufbewahrung und Pflege
Regeln für die Pflege von Kefirpilzen:
- Verwenden Sie nur Vollmilch.
- Der Vorratsbehälter sollte nur aus Glas bestehen, der Löffel und das Sieb sollten aus Kunststoff bestehen.
- Das Kochen sollte mit Soda (kein Waschmittel) erfolgen.
- Verwenden Sie die Abdeckung nicht zum Abdecken des Glasbehälters - nur Gaze.
- Den Pilz nicht in den Kühlschrank stellen - er wird schimmelig. Die Sonne ist auch nicht der beste Ort, die Bakterien können sterben.
- Spülen Sie den Pilz täglich aus.
Vor dem Lagern gründlich ausspülen. In einen Glasbehälter geben, mit Milch abdecken und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Nach 3 Tagen nochmals abspülen und den Kefir kochen. Fertiggetränk wird nicht länger als 3 Tage gelagert.
Schädliche Eigenschaften
Substanzen, die Teil des tibetischen Milchpilzes sind, Anti-Insulin-Medikamente haben, neutralisieren ihre Wirkung. In Kombination mit Alkohol kann es jedoch zu schweren Verdauungsstörungen kommen.
Zur Behandlung von Diabetes mellitus werden Pflanzen wie Yucca, Portulak, Magnolienrebe auf der Krim, Espe sowie Zucchini, Graunuss und Steinpilz empfohlen.
Gegenanzeigen
Es ist verboten, Produkte aus Milchpilz zu verwenden, wenn Es gibt mindestens eine der aufgeführten Gegenanzeigen:
- Allergie gegen Milchprodukte;
- Insulinabhängigkeit oder sonstige Abhängigkeit von wesentlichen Arzneimitteln;
- Alkoholkonsum;
- erhöhter Säuregehalt des Magensaftes;
- Einnahme von Medikamenten weniger als 4 Stunden vor und nach dem Verzehr von Kefir;
- die Verwendung von Kefir in weniger als 40 Minuten vor dem Schlafengehen;
- Kindalter unter 1 Jahr;
- Zustand der Schwangerschaft;
- Asthma bronchiale;
- Hypotonie.
Wissen Sie? Kefir wird vom Körper besser aufgenommen als Milch, da die darin enthaltene Laktose teilweise in Milchsäure umgewandelt wird.
Tibetischer Kefir-Pilz - Ein wunderbares Werkzeug, das bei vielen Krankheiten hilft. Bei sachgemäßer Anwendung wirkt es sich positiv auf die Aktivität fast aller inneren Organe eines Menschen aus. Die Bewohner Tibets glauben immer noch, dass es unmöglich ist, ein solches Heilmittel zu kaufen und zu verkaufen - es kann nur von Herzen gespendet werden.
