Im Gegensatz zu anderen Vogeleiern, die zum Teil in der menschlichen Ernährung enthalten sind, weist die Gans eine Reihe äußerer, diätetischer, geschmacklicher und sogar therapeutischer Merkmale auf, deren Werte viele Menschen nicht einmal ahnen könnten.
Kalorien und Nährwert
Gänseei ist ziemlich groß und bedeckt mit einer starken schneeweißen Schale mit ausgeprägtem Kalk. Im mittleren, die Masse von 1 Stück erreicht 200 g, das ist fast das 4-fache der Masse von 1 Hühnerei.
Wissen Sie? Eine Gans baut ein Nest, reißt Federn ab und maskiert es jedes Mal sorgfältig mit Ästen und Blättern. Während der ganzen Zeit ihrer Abwesenheit das Männchen werde die Eier beobachten in der Nähe sein, aber nicht zu nahe sein, um den Standort des Nestes nicht an Raubtiere zu vergeben.
Die Zusammensetzung der Gänseier:- Proteine - 55,11%;
- Fette - 40,73%;
- Kohlenhydrate - 3,16%;
- Wasser -70,83 g;
- Asche - 1,08 g;
- Cholesterin - 852 mg;
- Zucker - 0,9 g;
- Vitamine: A, D, E, K, Gruppe B, Cholin;
- Mineralien: Kalium, Calcium, Schwefel, Mangan, Phosphor, Selen, Zink, Natrium, Eisen;
- Kaloriengehalt - 143 (pro 100 g rohe Eier 190 kcal).
Was ist anders als Hühnchen
Der äußere Unterschied zwischen Hühnereiern und Gänseeiern ist offensichtlich - es ist absolut unmöglich, die Produkte in der Größe miteinander zu verwechseln, und die Schale unterscheidet sich merklich in der Haltbarkeit. Es ist unmöglich, den Unterschied im Geschmack nicht zu bemerken - das Gansprodukt hat ein ausgeprägtes spezifisches Aroma, weshalb es mit großer Sorgfalt beim Kochen verwendet wird. Es wird auch nicht empfohlen, es roh zu verwenden, sondern nur nach einer langen Wärmebehandlung oder bei verschiedenen Backvariationen.
Es ist wichtig! Gänse sind ihrem Wesen nach keine besonders sauberen Vögel. Wenn Sie also geeignete Eiprodukte auf einem Bauernhof oder Markt kaufen, müssen Sie sie nicht nur gründlich waschen (vorzugsweise mit Seife), sondern unmittelbar vor der Verwendung erwärmen.
Auf dem Foto: Wachtel, Huhn und GänseeiWas sind Gänseier?
Sie sind mit einer beträchtlichen Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Mikroelementen angereichert, die die Gehirnaktivität aktivieren, die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis verbessern und dazu beitragen, die Funktion des Urogenitalsystems wiederherzustellen. Auch der häufige Konsum von Gänseeiern kann:
- Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper entfernen;
- die Leber reinigen;
- die Sehleistung verbessern und ihre Schärfe beibehalten;
- die Darmbeweglichkeit normalisieren und die Wahrscheinlichkeit einer Gastritis verringern;
- durch mineralische Verbindungen das Risiko von Arteriosklerose, Thrombose und Krampfadern verringern;
- die Produktion und Qualität von Samenflüssigkeit verbessern;
- bei Verwendung in der Kosmetologie zur Behandlung von problematischem Haut- und Haarausfall.
Wir empfehlen zu lernen, als Eier von Perlhuhn, Wachteln, Straußeneiern sind nützlich.
Kann ich essen?
Die Qualität des Nährstoffgehalts solcher Eier kann als diätetisches Produkt bezeichnet werden, sie enthält relativ wenig Fett, sollte aber mäßig verzehrt werden.
Schwanger und stillend
Gänseier können Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit von großem Nutzen sein. Es ist in Folsäure und Lutein erhältlich und trägt dazu bei, dass der Fötus und das Neugeborene ein gesundes Nervensystem, eine korrekte Gehirnbildung und eine Skelettentwicklung haben. Trotz einiger Vorteile ist es jedoch ratsam, dieses Futter nicht zu missbrauchen, da es ziemlich allergen ist.
Finden Sie heraus, ob Sie rohe Eier trinken oder essen können.
Ab welchem Alter können Kinder
Es wird nicht empfohlen, Eier von Gänsen zur Ernährung von Kindern im Vorschulalter (bis zu 7 Jahren) hinzuzufügen, da dies ein ziemlich „hartes“ Produkt für die Verdauung ist. Es besteht auch ein erhebliches Risiko einer Salmonelleninfektion.
Verwendung beim Kochen
Wie oben erwähnt, erfordern Gänseier aufgrund der Gefahr der Salmonellose und im Zusammenhang mit dem in ihnen vorhandenen spezifischen Geschmack erhöhte Aufmerksamkeit hinsichtlich der Wärmebehandlung. Für echte Feinschmecker stellen diese Faktoren jedoch keine Schwierigkeiten dar. Gemäß ihren geprüften Empfehlungen ist es möglich, das Produkt nicht nur richtig zu kochen, sondern auch neue Gerichte für sich zu entdecken, in die es eingeschlossen ist. 
Es wird empfohlen zu lesen, was es bedeutet, wenn ein Ei im Wasser schwimmt, hängt oder ertrinkt.
Welches Essen eignet sich zum Kochen?
Eier von Gänsen können fast alle Gerichte ansprechen, für die auch Hähnchen verwendet wird: Croutons, Salate, grüner Borschtsch. Aber das Beste ist, dass sich ihr Geschmack in Backwaren, hausgemachten Nudeln und Omelettes äußert.
Wie hart gekocht zu kochen
Ein richtig gekochtes, hart gekochtes Gänseei sollte nach dem Kochen mindestens 20 Minuten in Wasser gehalten werden. Um das Produkt wirklich schmackhaft zu machen und nicht an Nützlichkeit zu verlieren, werden einige einfache Techniken empfohlen:
- Wasser sollte nicht aufgekocht werden;
- Es ist besser, frische Eier 5 Minuten länger zuzubereiten als die, die sich längere Zeit im Kühlschrank befinden.
Selbst gemachte Gesichtsmasken
Neben den großen Vorteilen beim Kochen hat sich Gänseprodukt in der Kosmetikbranche bewährt. Es wirkt wohltuend auf die Gesichtshaut, die bereits nach den ersten Eingriffen elastisch, samtig und mit Feuchtigkeit versorgt wird.
Wissen Sie? 1996 beschlossen die Delegierten der Internationalen Eierkonferenz in Wien, für diese kulinarischen Zutaten eine eigene Feier zu veranstalten. Seitdem wird der Egg Day am 12. Oktober jeden Jahres von Liebhabern auf der ganzen Welt gefeiert.
Betrachten Sie einige bekannte hausgemachte Maskenrezepte:
Rezept 1. Maske gegen trockene Haut
Zum Kochen benötigen Sie nur 1 Eigelb und 1 große Tomate, die zuvor in einem Mixer zerkleinert wurden. Das Eigelb muss gründlich mit Tomatenbrei vermischt werden und dann die resultierende Zusammensetzung auf das Gesicht auftragen. Die Maske sollte sich mindestens 45 Minuten auf der Haut befinden und dann mit warmem Wasser abwaschen. 
Um die Gesichtshaut zu Hause zu heilen, können Sie eine Maske aus Walnüssen, Bockshornklee, Kakao, Kaki, Kaki, Kiefernnadeln und Melonen zubereiten.
Rezept 2. Entschlackungs- und Tonisierungsmaske
Saft aus frischer Zitrone auspressen, dann mit Eiweiß schlagen, bis sich dicker Schaum bildet. Vor dem Auftragen auf die Haut sollte das Gesicht gut von Staub und Creme-Rückständen gereinigt werden. Es wird empfohlen, die Mischung 10 Minuten auf dem Gesicht zu halten, danach sollte sie mit warmem Wasser abgewaschen werden.
Rezept 3. Faltenmaske
Für die Zubereitung von 5 g Gelatine sollten 2 Esslöffel kochendes Wasser gegossen und sich auflösen. Als nächstes sollten Sie das Eiweiß vorsichtig schlagen, die gelöste Gelatine hinzufügen und glatt rühren. Die Maske wird gleichmäßig auf das Gesicht aufgetragen und nach 40 Minuten mit warmem Wasser abgewaschen. 
Wie man beim Kauf entscheidet
In städtischen Supermärkten und Geschäften ist es unmöglich, frische Gänseier zu kaufen. Erstens werden sie dort fast nie ausgeliefert, und zweitens wird es für den Käufer sehr schwierig sein zu bestimmen, wie und unter welchen Bedingungen das Produkt gelagert wurde. Um zu vermeiden, dass verdorbene Waren gekauft werden, sollten Sie sich an geprüfte, lange bestehende Betriebe wenden und eine Auswahl anhand der folgenden Kriterien treffen:
- Shell Integrität;
- sauber - das Produkt darf keine Spuren von Kot und anderen Verschmutzungen aufweisen;
- das Fehlen von Gerüchen.
Es ist wichtig! Achten Sie auf die Form, wenn sie uneben oder mit konkaven Seiten erscheint - das Produkt ist nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.
Wo zu lagern
Zu Hause sollte die Lagerung nur im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 bis 12 Grad und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 80-90% erfolgen. Haltbarkeit - nicht mehr als eine Woche.
Wer kann schaden?
Der Hauptvorbehalt besteht darin, keine rohen Gänseier zu essen und ihre Frische zu überwachen. Sie sind auch in der Ernährung einer Person mit individueller Intoleranz gegenüber Eiern unerwünscht und neigen zu häufigen allergischen Reaktionen.
Es ist interessant zu wissen, wie man die Frische von Eiern zu Hause kontrolliert.
Es ist möglich und notwendig, Gänseier zu sich zu nehmen, indem man sie in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern einführt. Dies sollte jedoch in angemessenen Dosierungen erfolgen. Die Verwendung dieses Produkts verleiht dem Körper deutlich mehr Festigkeit und sättigt die nützlichen Elemente.
