Eier sind aufgrund ihrer Verfügbarkeit und einfachen Zubereitung ein beliebtes Nahrungsmittel. Wir kaufen sie im Laden nach Stück, nicht nach Gewicht, in Kochrezepten geben auch die richtige Menge an (außer seltenen Rezepten mit komplexer Zusammensetzung), weshalb sich die Leute selten für die Masse dieses Produkts interessieren. Inzwischen ist dies ein wichtiger Indikator, von dem die Kategorie und damit der Preis der Waren abhängt.
Wie viel wiegt ein Hühnerei?
Solche Waren in Geschäften werden nicht nach Gewicht verkauft, weil:
- Aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit, dass sie mit Salmonellen infiziert werden, müsste dies eine Abteilung eröffnen, in der andere Produkte nicht verkauft würden, und der Verkäufer könnte in der benachbarten Abteilung nicht parallel arbeiten. Dies würde zu einem erheblichen Anstieg der Filialkosten führen.
- Aufgrund der Fragilität einer großen Anzahl von Manipulationen mit dem Produkt würden sich der Kampf und die Kosten des Ladens erhöhen.
Das Gewicht dieses Produkts ist jedoch wichtig für:
- Köche - in einigen Rezepten hängt der Geschmack und die Qualität der Gerichte davon ab.
- Landwirte - der Preis des Produkts und der Gewinn aus dem Verkauf hängen davon ab.
- Regelmäßige Käufer, die prüfen möchten, ob der Preis des Produkts seiner Qualität entspricht.
Neben Eiern hat Eierschale auch vorteilhafte Eigenschaften. Informieren Sie sich über den Nutzen und den Schaden von Eierschalen, ob es möglich ist zu essen und wie man sie in der traditionellen Medizin anwendet.
Die Größe und das Gewicht der Hühnereier bestimmen folgende Faktoren:
- Hühneralter - je älter es ist, desto größer das Produkt.
- Ihre Konstitution - ein großer Vogel kann zu einem größeren Verschleiß führen.
- Rasse - Fleisch brütet weniger.
- Die Zusammensetzung des Feeds.
- Es ist Zeit des Jahres - bei kaltem Wetter wird der Verschleiß reduziert.
- Klimatische Bedingungen in der Region - ein warmes Klima trägt zu einem erhöhten Verschleiß bei.
- Tageszeit
Gewichtsabhängigkeit von der Eikategorie
Hühnereier sind solche Sorten:
- Diätetische - Dies ist das letzte Produkt, das vor nicht mehr als einer Woche abgerissen wurde. Es ist mit dem Buchstaben D in Rot markiert.
- Esszimmer - eine Woche später ändert das Diätprodukt seine Note in eine Tabelle, die Markierung sollte jetzt den Buchstaben C in blau enthalten. Lagern Sie sie bis zu 3 Monate im Kühlschrank und bis zu 25 Tage ohne.
Es ist wichtig! Wenn die Eier gelagert werden, verdampft die Flüssigkeit, so dass sie allmählich leichter werden. Dasselbe Produkt, das von der Sorte "Dietetic" bis zur Sorte "Dining" reicht, hat viel weniger.
Je nach Gewicht werden sie in folgende Kategorien unterteilt:
- Höher markiert - "B" neben den Buchstaben D oder C.
- Selektiv - mit "O" gekennzeichnet.
- Der Erste - mit der Markierung "1".
- Die Sekunde - mit der Markierung "2".
- Der dritte - mit der Markierung "3".
Erfahrene Geflügelzüchter werden wissen, warum Hühner kleine Eier tragen, was zu tun ist, wenn Hühner nicht gut sind und warum Hühner Eier picken und was dagegen zu tun ist.
Es gibt nur 4 Kategorien in der Europäischen Union:
- Sehr groß - gekennzeichnet mit "XL".
- Groß - beschriftet mit L ".
- Mittel - markiert "M".
- Klein - gekennzeichnet mit "S".
Rohes Ei
Das Produkt hat in seiner Rohform folgende Masse:
- Die höchste Kategorie - ab 75 g in der Schale, ab 66 g ohne Schale.
- Selektiv - ab 65 g in der Schale, ab 56 g ohne.
- Der erste - ab 55 g in der Schale, ab 47 g ohne.
- Die zweite - aus 45 g in der Schale, aus 38 g ohne.
- Die dritte - aus 35 g in der Schale, aus 30 g ohne.
Rohe Eier sind eine einzigartige Quelle des wertvollsten Satzes nützlicher Komponenten. Betrachten Sie detaillierter die Vorzüge und Schäden von rohem Hühner- und Wachteleiern.
Wie viel wiegt eine Schale in einem Ei?
Die Schale macht etwa 12 Gew .-% des Produkts aus, in Gramm wird es so aussehen:
- Höchste Kategorie - ab 9 g.
- Wahl - 7-9 g.
- Die erste - 6-8 g.
- Die zweite - 5-7 g.
- Dritte - 4-5 g.
Die Farbe der Schale hat keinen Einfluss auf den Geschmack, die Sorte oder die Kategorie des Erzeugnisses. Sie hängt von der Hühnerzucht ab.
Wissen Sie? In den USA wurden Hühnerrassen gezüchtet, die von Eiern mit grünen, blauen und gelben Schalen getragen werden, während ihre Zusammensetzung gleich bleibt.
Wenn Dung und Federn an der Schale haften, deutet dies auf eine Nichteinhaltung der Hygienevorschriften im Betrieb hin. Es ist besser, dieses Produkt nicht zu kaufen. Wenn Sie zu Hause eine Kontamination feststellen, waschen Sie den Kauf vor dem Gebrauch gründlich mit kaltem Wasser ab. 
Es ist bekannt, dass sie bei einem langen Ei-Gehalt ihren Nährwert verlieren und gesundheitsschädlich werden. Erfahren Sie, wie Sie die Frische von Eiern zu Hause und insbesondere die Frische eines Eies durch Eintauchen in Wasser überprüfen können.
Gewicht von Weiß und Eigelb
Im rohschalenfreien Produkt betragen Weiß und Eigelb 53% bzw. 47%. In Gramm sieht es so aus:
- Die höchste Kategorie ist die Eiweißmasse aus 35 g, Eigelb aus 31 g.
- Selektiv - die Proteinmasse aus 30 g, Eigelb - aus 26 g.
- Die erste - die Proteinmasse aus 25 g, das Eigelb - aus 22 g.
- Die zweite - die Proteinmasse aus 20 g, Eigelb - aus 18 g.
- Die dritte - die Proteinmasse aus 16 g, Eigelb - aus 14 g.
Wissen Sie? Die maximal bekannte Anzahl von Eigelb in einem Ei beträgt 9, zwei Hühner aus den USA und der UdSSR haben sie 1971 abgerissen.
Die orange Farbe des Eigelbs ist nur für Haushaltsprodukte wichtig, auf Farmen werden für diese Farbe Chemikalien dem Futter zugesetzt. 
Gekocht
In der gegarten Form ändert sich die Masse des Produkts nicht, da die Flüssigkeit nicht durch die Schale verdampft, der Inhalt nicht verdaut und keine zusätzliche Feuchtigkeit sammelt. Daher wiegt das gekochte Produkt sowohl in der Schale als auch ohne Schale so viel wie roh.
Wachtelei
Wachteleier sind kleiner als Hühnereier, ihr Gewicht beträgt 10 bis 12 g, von denen 6-7 g weiß sind, Eigelb ist 3-4 g, die Schale etwa 1 g (sie ist dünn, bedeckt mit dunklen Flecken). 
Dieses Produkt wird als diätetisch betrachtet, da es mehr Eiweiß enthält als Hühnchen, aber weniger Fett und Kohlenhydrate sowie mehr Magnesium, Eisen und Vitamine.
Es ist wichtig! Wachteleier verursachen keine Allergien, können aber mit Salmonellose infiziert sein.
Video: Wie viel wiegt ein Wachtelei?
Straussenei
Die größten Eier tragen Strauße - mehr als 2 kg und bis zu 18 cm groß. Im Vergleich zu Huhn enthält dieses Produkt weniger Fett, Cholesterin, mehr Aminosäuren, Vitamine, Natrium und Selen. Die Masse des Eigelbs kann 0,5 kg erreichen, Eiweiß - 1,5 kg. Sie haben eine sehr starke Schale, um den Inhalt von dort zu erhalten, er muss gebohrt werden. Kochen Sie sie länger als eine Stunde.
Das größte Vogelei der Welt hat einen hohen Nährwert. Lesen Sie mehr über das Straußenei.
Das Gewicht eines Eies hängt von der Kategorie und der Haltbarkeitsdauer ab. Etwas mehr als die Hälfte der Masse ist Eiweiß, die Schale wiegt etwas mehr als 10% der Gesamtmasse. Die Zusammensetzung enthält viele wichtige Elemente für den menschlichen Körper, aber Wachteln oder Straußeneier werden als nützlicher (und weniger zugänglich) angesehen.
Netizens-Bewertungen darüber, wie viel ein Ei wiegt
