Einfache Rezepte getrocknete Zucchini für den Winter in Koreanisch mit dem Ofen und elektrischen Trocknern

Das Problem einer großen Ernte von Zucchini ist, dass sie nicht länger als 10 Tage roh gelagert werden. Und es wäre sehr schön, die Gelegenheit zu haben, das ganze Jahr über Zucchini zu essen, und das nicht nur in der Saison.

Und wenn sich herausstellt, dass die Ernte wirklich unglaublich ist, kann das meiste verdorrt sein: zuverlässig, lecker und gesund. In diesem Artikel werden verschiedene Möglichkeiten zum Zerdrücken von Zucchini beschrieben, damit Sie die beste Option für sich auswählen können. Im Allgemeinen sind jedoch alle Rezepte und Methoden sehr einfach und erfordern keinen großen Aufwand.

Nützliche Eigenschaften

Zucchini ist reich an Mineralsalzen von Kalium, Magnesium, Phosphor und Calcium in größeren Mengen, Natrium, Schwefel und anderen - in kleineren Mengen. Sie sind für den normalen Stoffwechsel notwendig. Zucchini enthält auch wichtige Spurenelemente, die der Körper benötigt, wie Aluminium, Zink und andere.

Zucchini ist reich an Vitaminen. Es enthält Vitamin C, das für das Zellwachstum und die intensive Reparatur von großer Bedeutung ist. Vitamin B1, das für den Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel notwendig ist; Vitamin B2 für gesunde Haut, Haare, Nägel und den ganzen Körper; Carotin, Nikotinsäure und andere Vitamine.

Auch Zucchini ist sehr nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-TraktsWenn es seine Arbeit aktiviert, ist es leicht verdaulich und verursacht keine Reizung des Magens. Oft wird die Zucchini als Beruhigungsmittel verwendet.

Zucchini erstaunlich kalorienarmDas Trocknen in Sirup impliziert jedoch das Vorhandensein einer großen Menge Zucker, weshalb der Kaloriengehalt von Zucchini dramatisch zunimmt - etwa 200 kcal pro 100 g. Kalorien - 24 kcal pro 100 g

Grundregeln

Der besondere Reiz von getrockneten Zucchini ist, dass sie brauchen keine besondere Vorbereitung oder sorgfältige Auswahl von Früchten. Geeignet sowohl jung als auch bereits voll ausgereift.

Es muss daran erinnert werden, dass beim Trocknen am Ausgang sehr wenig Produkt anfällt. Wenn Sie also Zucchini nicht für einen einmaligen Snack, sondern für eine ständige Ergänzung der Hauptnahrung benötigen, benötigen Sie viel Zucchini.

Option getrocknete Zucchini im Ofen - die beliebteste unter Hausfrauen, daher raten wir Ihnen, diese Methode zuerst auszuprobieren. Zum Trocknen benötigen Sie ein großes Backblech, auf dem Sie Zucchini auslegen. Anstelle eines Ofens ist auch ein spezieller elektrischer Trockner mit einem Netz geeignet.

Auch Sie müssen sich um den Behälter kümmern, der bereit Zucchini gelagert wird. Zu diesem Zweck benötigen Sie Gläser mit festem Deckel.

Anweisung

Die zwei gebräuchlichsten Methoden zum Trocknen von Zucchini: im eigenen Sirup oder ohne. Im ersten Fall sind Zucchini sehr empfindlich und ersetzen perfekt alle Süßigkeiten.

Sie benötigen:

• Kilogramm Zucchini;
• 1 Orange;
• 1 Zitrone;
• 500 g Zucker.

Wie man Zucchini in seinem eigenen Sirup verdorrt:

1. Beginnen Sie mit der Vorverarbeitung. Wenn die Zucchini bereits gut gereift ist, schälen Sie sie ab, und wenn sie jung ist, können Sie sie zusammen mit der Schale trocknen, da sie noch ziemlich dünn und weich ist.
2. Entfernen Sie das Fleisch und die Samen.
3. Die Zucchini nach Belieben in Ringe, lange Teller oder Würfel schneiden. Die Dicke jedes Stückes sollte ca. 2 cm betragen.
4. Die Stücke in eine Schüssel geben, den Saft und die Orangenschale einfüllen und 200 g Zucker einfüllen, mischen und unterdrücken.
5. Nach dem Kürbis an einem kühlen Ort 8 Stunden ruhen lassen, um den Saft hervorzuheben. Gelegentlich können Sie sie mischen.
6. Dann müssen Sie den Sirup mit einem Sieb abseihen und in die Pfanne gießen.
7. 300 g Zucker und Zitronensaft in den Sirup geben und zum Kochen bringen.
8. Jetzt können Sie dem Sirup Zucchini hinzufügen und sie zur Transparenz kochen.
9. Lassen Sie die Zucchini eine Weile im Sirup, damit sie gut durchnässt sind.
10. Entfernen Sie erneut die Zucchini, geben Sie den Sirup erneut durch ein Sieb und fahren Sie direkt mit dem Trocknen fort.
11. Die Zucchini auf einem Backblech oder einem Rost für einen elektrischen Trockner verteilen und 5 Stunden bei 60 ° C trocknen lassen.
12. Beobachten Sie den Kürbis und drehen Sie sie um, um gleichmäßig zu trocknen. Delikatesse ist fertig!

Der zweite Weg - Trocknen ohne Sirup ist viel einfacher und schneller.

Sie benötigen:

• Kilogramm Zucchini;
• 300 g Zucker;
• ein Beutel Zitronensäure 5 g;
• Tüte Vanillin 5 g

Wie macht man:

1. Zucchini schälen, schälen und in Stücke schneiden.
2. Die Stücke in eine Tasse geben und Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Sie können ein wenig Vanille hinzufügen.
3. Stellen Sie die Unterdrückung ein und lassen Sie sie 5-6 Stunden einwirken.
4. Zucchini vom Saft trennen, abseihen und auf ein Backblech oder einen elektrischen Trockner legen.
5. Zucchini bei 60 ° C bis zur Fertigstellung getrocknet.
6. Fertige Zucchini können mit Zucker bestreut oder sogar mit Sirup übergossen werden.

Glasgefäße helfen Ihnen, getrocknete Zucchini für den Winter aufzubewahren.

Rezept

Jetzt das beliebteste Rezept für getrocknete Zucchini in Koreanisch. Und für die Ausführung benötigen Sie:

• Kilogramm Zucchini;
• Essig;
• Salz;
• 4 Knoblauchzehen;
• Gewürze für Karotten auf Koreanisch.

Wie man kocht:

1. Streifenstücke müssen im Voraus vorbereitet werden. Die Zucchini in zwei Hälften schneiden, die Schale abziehen und die Kerne schneiden.
2. Den Rest in gleichmäßige Streifen schneiden und im Ofen oder in einem elektrischen Trockner trocknen.
3. Wenn Sie dann getrocknete Zucchini nehmen, die bereits einige Zeit gelagert wurde, müssen Sie sie unter warmem Wasser abspülen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, Salz und Kürbis. 15-20 Minuten kochen lassen.
5. Die Stücke in ein Sieb geben, trocknen und in eine Tasse geben.
6. Marinade kochen. Erhitze etwas Pflanzenöl (ein paar Löffel, abhängig von der Menge der Zucchini) und gieße es in eine Schüssel mit Zucchini. Fügen Sie Essig, Gewürze, fein gehackten Knoblauch und ein wenig Kürbisbrühe hinzu.
7. Einige Stunden ziehen lassen. Koreanischer getrockneter Kürbissalat ist bereit.
8. Das entstandene Gericht sollte in eine schöne Salatschüssel gelegt und dekoriert werden.

Und einige Kochmethoden geben Zucchini-Geschmack von Pilzen. Genießen Sie also nicht nur die Geschmacksvielfalt der Zucchini, sondern auch deren Vorteile.