Was ist das häufigste Gemüse auf unseren Parzellen? Karotte, Zwiebel, Kohl? Nein, Kartoffeln. Diese Wurzelfrucht ist für uns längst eine Ebene mit Weizen geworden und kann daher zu Recht als "zweites Brot" betrachtet werden. Im 16. Jahrhundert tauchten in Westeuropa Kartoffeln auf. Von da an verbreiteten sich die Kartoffeln immer weiter nach Osten.
WeiterlesenWenn die Witterungsbedingungen und die fortschreitenden Krankheiten grüne Tomaten vorzeitig von der Oberseite entfernen, hilft das Salzen vielen Hausfrauen. Unreife Produkte unterscheiden sich von ihrer reifen Härte und Säure. Aber geschickte Köche wissen, wie man auch von diesen Qualitäten profitieren kann. Sie erzählten uns, wie man grüne Tomaten für den Winter kalt einlegte. Weiterlesen
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