Topinambursirup ist nicht das berühmteste und beliebteste Produkt der Welt. In der Zwischenzeit kann es ein nützlicher Ersatz für Süßigkeiten sein, da der Sirup unglaublich lecker ist.
Selbst wenn man die Gefahren von raffiniertem Zucker kennt, ist nicht jeder bereit, die Süßigkeit ganz aufzugeben. Um Diätern oder Gesundheitsbewussten zu helfen, kommt Topinambursirup, da er sehr nützlich ist.
In diesem Artikel erfahren Sie, welchen Nutzen und welchen Schaden die Verwendung dieses Produkts haben kann, für das es verwendet wird.
Was ist das?
Topinambursirup wird, wie der Name schon sagt, aus den Wurzeln einer irdenen Birne hergestellt. Diese Pflanze ist eine Blume, die wie eine Sonnenblume aussieht. Essbar sind die Knollen der "Topinambur", die Ingwer ähneln. Der Geschmack von Topinambur wird mit dem Geschmack von Kartoffeln verglicheneinfach süßer.
Die Süße der Topinambur wird durch die sogenannten Fructane vermittelt - seltene Substanzen, die sich im menschlichen Körper anders verhalten als Glucose und Fructose. Sie sind in sehr wenigen Pflanzen enthalten. Die meisten dieser Substanzen in den Knollen sind irdene Birnen.
Vergleich von Agaven- oder Steingutflüssigkeit - was ist besser?
| Agave | Topinambur | |
| Herstellung | Aus Agavensaft durch Filtration, Hydrolyse und Eindickung. Ohne künstliche Zusätze. | Aus Perlknollen durch Kochen bei niedrigen Temperaturen. Ohne künstliche Zusätze. |
| Schmecken | Es ähnelt Blumenhonig, süßer als Zucker. | Erinnert an Honig mit leichtem Kartoffelgeschmack. |
| Zusammensetzung | Enthält Vitamine, Mineralien, Saponine, Fructane, Inulin. | Reich an Mineralien, Vitaminen, Fructanen. Inulinquelle. |
| Nachteile | Hoher Fructosegehalt (90%). | Nein. |
| Gi | 15 | 15 |
| Kaloriengehalt | 310 kcal | 260 kcal |
Im Allgemeinen ist die Eigenschaft von Sirupen ähnlich. Sie schmecken beide wie Honig, obwohl viele sagen, dass Agavensirup zuckerhaltig ist. Ein wesentlicher Unterschied liegt im Gehalt an Fructose, der bei verstärktem Gebrauch die menschliche Gesundheit beeinträchtigt. Auch Agavensirup hat einen höheren KaloriengehaltDaher ist es besser, Topinambursirup zu wählen.
Chemische Zusammensetzung
Der Knollensirup enthält viele Nährstoffe, die der Körper benötigt:
- organische Säuren (Citronensäure, Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Fumarsäure, Malonsäure);
- Mineralien (Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Silizium, Mangan und Zink);
- Aminosäuren (Lysin, Methionin, Threonin und andere);
- Inulin - organische Substanz aus der Gruppe der Polysaccharide;
- B-Vitamine;
- Vitamine A, C, E, PP;
- Pektine.
100 g Sirup enthalten 65 g Kohlenhydrate und 260 kcal, fast kein Eiweiß und Fett. Glykämischer Index (GI) - 15 Einheiten.
Was sind die positiven und negativen Eigenschaften, gibt es Gegenanzeigen?
Das Produkt hat mehrere Eigenschaften, die für den menschlichen Körper sehr wertvoll sind. Er:
- senkt den Blutzuckerspiegel;
- nährt den Körper mit Energie und Nährstoffen;
- Entfernt Giftstoffe und normalisiert die Darmflora.
Was ist nützliches Gemüse? Die Fähigkeit einer irdenen Birne, den Blutzuckerspiegel zu senken, ist besonders wichtig für Typ-2-Diabetiker. Aufgrund des Inulingehalts im Topinambur trägt die Aufnahme von Sirup zur Stabilisierung des Zuckerspiegels bei und verringert den Insulinbedarf des Körpers, der bei Typ-1-Diabetes von Bedeutung ist. Gegenanzeigen für die Verwendung von Topinambur in irgendeiner Form bei Typ-2-Diabetes mellitus.
Je länger die Knollen im Boden sind, desto mehr Zucker enthalten sie. Ärzte raten davon ab, überreife Produkte und Sirup daraus zu verwenden.
Aufgrund seiner reichen chemischen Zusammensetzung Topinambursirup mit regelmäßiger Einnahme wirkt sich positiv auf den Körper aus und kann die Aufnahme bestimmter pharmazeutischer Vitamine ersetzen. Das Produkt ist auch eine gute Alternative zu raffiniertem Zucker für diejenigen, die bauen möchten.
Die Akzeptanz von Sirup erhöht die Leistung und Ausdauer bei hohen Belastungen für Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit.
Steingutsirup enthält Präbiotikadas hilft Ernährung und Vitalität der Darmkulturen. Durch den Verzehr des Produkts hilft eine Person, die Darmflora und die komplexe Behandlung von Dysbakteriose zu normalisieren.
Die Verwendung von Sirup wirkt sich wohltätig auf die Blutviskosität aus und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen. Süße Flüssigkeit hat antivirale, choleretische, regenerierende, adsorbierende und analgetische Eigenschaften.
Damit ein Sirup wirklich nützt und nicht schadet - dies ist besonders bei Typ-2-Diabetes wichtig - muss er von hoher Qualität sein. Das Naturprodukt besteht zu 50 - 70% aus Pflanzenfasern mit der Zugabe von Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft als harmloses Konservierungsmittel.
Erdbirnensirup kann keinen ernsthaften Schaden anrichten, wenn das Produkt von hoher Qualität ist und keine individuelle Unverträglichkeit für den Organismus besteht. Obwohl in vielen Ländern Topinambur als eines der wichtigsten Diätprodukte angesehen wird, das zum Abnehmen beiträgt, wird der Missbrauch von Sirup keine positiven Auswirkungen auf den Prozess des Abnehmens haben.
Die beste Zeit, um einen Schlankheitssirup einzunehmen, ist unmittelbar nach dem Training. Dann hilft es, sich zu erholen, und verhindert nicht das Verbrennen von Fetten.
In seltenen Fällen kann es zu einer erhöhten Gasbildung kommen, wenn frische Topinambur in großen Mengen verwendet wird. In diesem Fall wird die Verwendung von Sirup empfohlen - diese Eigenschaft ist nicht vorhanden.
Wir bieten an, ein Video über die Vorteile von Topinambursirup anzusehen:
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung eines Produkts zu Hause
Irdener Birnensirup kann zu Hause mit Ihren eigenen Händen gekocht werden Wie geht das ohne Zucker und ohne Kochen? Dies erfordert:
- Topinamburknollen (1 kg);
- Saft einer Zitrone.
Kochvorgang:
- Knollen werden gründlich gewaschen. Die Haut wird, falls gewünscht, mit einem Messer abgezogen oder belassen.
- Die Knollen werden in einem Mixer, einer Mühle oder einer Raspel zerkleinert und die entstehende Masse durch Gaze gepresst.
- Ausgedrückter Saft in einen Emaille-Topf auf dem Feuer geben. Die Flüssigkeit wird auf 50-60 ° C erhitzt und 7-8 Minuten bei dieser Temperatur gekocht.
- Der Saft wird auf natürliche Weise abgekühlt, wonach der Vorgang 5-6 Mal wiederholt wird (bis er eingedickt ist).
- Beim letzten Erhitzen wird Zitronensaft hinzugefügt.
- Das resultierende Produkt wird abgekühlt, in sterile Behälter gegossen und dicht verstopft. Topinambur hausgemachter Sirup wird nur im Kühlschrank aufbewahrt.
Beim Kochen ist es nicht notwendig, den Sirup zu kochen und Zucker hinzuzufügen.
Foto
Sie werden sehen, wie ein vorbereitetes Produkt auf einem Foto aussieht:
Wie ist es einzunehmen?
Überlegen Sie, wie Sie das Produkt verwenden können. Jerusalem Artischockensirup wird oft zum Backen verwendet und dem Tee zugesetzt anstelle von Zucker oder Honig. Es kann als Süßungsmittel in jedes Geschirr gegossen werden. Bei einer Diät müssen zuckerhaltige Produkte vollständig entfernt und durch Topinambur-Sirup ersetzt werden. Zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken wird Sirup eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten in 1 Esslöffel eingenommen.
Topinambursirup ist ein wertvolles Produkt, das jedem zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse im Körper und als Quelle von nützlichen Substanzen empfohlen wird. Es hilft dem Naschkatzen, die Diät beizubehalten, und die Diabetiker stabilisieren ihren Blutzuckerspiegel. Die Hauptsache ist, die Wahl des Produktes sorgfältig zu erwägen.
