Blumenkohl in einer cremigen Sauce ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie mit einem delikaten Geschmack, das mit verschiedenen Zutaten ergänzt werden kann, die als Beilage oder als separates Gericht verwendet werden können.
Einfache Vorbereitung macht es noch attraktiver. Wenn Sie nicht viel Zeit mit Kochen verbringen möchten, aber Ihren Angehörigen ein schmackhaftes und gesundes Gericht servieren möchten, kochen Sie den Blumenkohl in einer cremigen Sauce.
Manchmal wird Broccoli als Blumenkohl verwendet oder es wird davon ausgegangen, dass es sich um ein und dasselbe Produkt handelt, obwohl es sich tatsächlich um zwei verschiedene Arten handelt, die sich in Aussehen, Zusammensetzung und Geschmack unterscheiden.
Nutzen und Schaden
Blumenkohl selbst ist ein diätetisches Produkt.Neben Sahne sollten Sie jedoch auf ihren Prozentsatz achten, um das Gericht saftig zu machen, aber nicht zu fett.
Blumenkohl zu wählen ist am besten frisch, aber auch tiefgefroren. Die untersten Blätter des Kohls sollten frisch sein, nicht verblichen, grün. Die Art als Ganzes sollte nicht lethargisch oder trocken sein.
Köpfe sollten nicht zu groß und nicht zu klein sein. - Der Durchschnitt wird genau richtig sein. Blumenkohl muss nicht eingenommen werden, wenn sich Anzeichen von Schimmel, braunen oder schwarzen Flecken zeigen.
Es ist am zweckmäßigsten, Blumenkohl in der Gemüsebox im Kühlschrank nicht länger als ein paar Wochen zu lagern oder, besser noch, den Kohl in den Vakuumbehälter zu legen, da Feuchtigkeit für den Kohl die schädlichste ist.
Um beim Kochen von Blumenkohlgerichten Zeit zu sparen Sie können den Kohl nach dem Kauf sofort in Röschen zerlegenEinwegbeutel zum Frühstück einfrieren und einfrieren. In diesem Zustand wird der Blumenkohl mindestens sechs Monate gelagert, wobei alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben. Wie nützlich der gefrorene Blumenkohl ist, wie er gelagert werden soll und was er daraus zubereiten soll, haben wir hier ausführlich erklärt.
Trotz der vielen positiven Eigenschaften dieses Gerichts, nämlich:
die Verdauung und Herzfunktion verbessern;- reich an B-Vitaminen und Aminosäuren;
- die Anwesenheit von Eisen und Folsäure in Blumenkohl;
- leichte Absorption durch den Körper und entzündungshemmende Wirkung;
- Außerdem enthält Blumenkohl viel Ballaststoffe, wodurch unerwünschte Substanzen aus dem Körper entfernt werden können.
die Verdauung und Herzfunktion verbessern;Es gibt einige Gründe, die berücksichtigt werden sollten und seien Sie vorsichtig, wenn Sie dies berücksichtigen:
- Personen, die anfällig für Allergien sind, sollten beim Essen dieses Gerichts besonders vorsichtig sein.
- an Enterokolitis, Darmkrämpfen und Darmirritationen sowie an Gichtpatienten leiden, die kürzlich vor jeder Art von Operation, insbesondere im Bauchbereich und im Brustbereich, operiert wurden, ist es sinnvoll, solche Produkte wie Blumenkohl nicht in die Ernährung aufzunehmen;
- Vorsicht ist bei diesem Gericht und bei Menschen mit hohem Blutdruck geboten.
- Es ist nützlich zu erwähnen, dass Blumenkohl die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen kann.
Blumenkohl ist sehr nützlich und enthält viele Vitamine.
Der Energiewert von mit Sahne gekochtem Blumenkohl:
- Kaloriengehalt 300 kcal;
- Proteine 6g;
- Fette 29;
- Kohlenhydrat 11 g;
- Vitamin C, B, A sowie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Folsäure.
Wir bieten ein Video über die Vorteile von Blumenkohl an:
Rezept mit Sahnesauce
Erforderliche Zutaten:
- Blumenkohl (besser frisch zu nehmen) - 300 gr.
- Creme mit dem durchschnittlichen Fettanteil - 150 ml.
- Butter - 50 Gramm.
- Salz - nach Geschmack (etwa Prise).
- Ein paar Gewürze: Muskatnuss und gemahlenes Paprika - zum Abschmecken.
- Auf Wunsch können Sie Provence-Kräuter hinzufügen.
Zunächst müssen Sie Produkte vorbereiten:
- den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen;
- Butter schmelzen;
- Auf einem Teller die Sahne mischen und mit Salz würzen.
Nun sollten Sie sich für die Zubereitungsmethode entscheiden. Betrachten Sie 3 von ihnen:
- backen Sie die Schüssel im Ofen;
- aussetzen;
- in einer Pfanne kochen
Im Ofen braten
- In Blütchen geteilter Kohl kocht 15 Minuten in schwach salzigem Wasser.
- Ein Backblech mit Butter einfetten, gekochten Kohl geben.
- Mit Gewürzcreme bestreuen.
- Bei 200 Grad für 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Schüssel für ca. 20 Minuten im Ofen abkühlen.
Wir bieten an, in Sahne gebackenen Blumenkohl nach dem Videorezept zu kochen:
Weitere Rezepte für das Kochen von Blumenkohl im Ofen finden Sie in einem separaten Artikel.
Löschen
- Kohl kochen
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Legen Sie den Blumenkohl in die Pfanne und decken Sie ihn mit dem Deckel ab. Sieden Sie ca. 20 Minuten.
- Sahne und Gewürze dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren lassen.
Beim Schmoren behält Kohl fast alle seine positiven Eigenschaften!
Wir bieten Blumenkohleintopf nach dem Videorezept in Sahne an:
In der Pfanne
- Butter in der Pfanne schmelzen.
- Brate darin vorgekochten Kohl bis goldbraun.
- Den Kohl mit Sahne und Gewürzen gießen.
- Unter dem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen.
Wenn Sie frischen Kohl verwenden, stellen Sie sicher, dass er gekocht wird. Bei gefrorenem Blumenkohl können Sie nur kochendes Wasser darüber gießen. Es ist auch nützlich zu wissen, dass Blumenkohl beim Backen seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.
Sie lernen, wie man Blumenkohl brät, um das Gericht lecker und mit einer appetitlichen Kruste zu machen.
Variationen des Gerichts
Dieses Gericht ist gut, weil es leicht zu diversifizieren ist und zu den Hauptkomponenten anderer Produkte beiträgt, zum Beispiel:
- Hühnerbrust. Es sollte zum Braten in der Pfanne geschickt werden, bevor der gekochte Kohl hinzugefügt wird. Weitere Rezepte für das Kochen von Blumenkohl mit Hühnchen sowie Informationen zu Nutzen und Schaden dieser Zutaten finden Sie hier.
- Pilze. Pilze müssen in eine Auflaufform mit Blumenkohl gegeben und die Sahne mit Gewürzen eingegossen werden. Informieren Sie sich über andere Möglichkeiten von Gerichten aus Blumenkohl mit Pilzen aus unserem Material.
- Käse. Geriebener Käse kann mit der Cremewürzmischung gemischt oder 5 Minuten vor dem Ende des Bratens hinzugefügt werden.
- Das ei. Eier werden vor dem Eingießen mit einem Schneebesen mit Sahne und Gewürzen geschlagen. Hier finden Sie die besten Blumenkohl-Rezepte mit Eiern und Gemüse.
- Knoblauch. Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerdrückt und mit Sahne und Gewürzen versetzt.
Feed
Blumenkohl in Sahne besser servieren, wenn er nach dem Garvorgang im Backofen oder in einer Pfanne gründlich gegart wird. Eine solche Delikatesse ist eine hervorragende Ergänzung zu Fisch oder Geflügel sowie ein separates separates Gericht.
Lagern Sie vorgefertigten Blumenkohl und Geschirr daraus nicht in Aluminium- oder Eisengeschirr, da das Metallgeschirr und die chemischen Bestandteile des Kohls zu reagieren beginnen. Die fertige Schale wird am besten in einen Glasbehälter gefüllt.fest verschlossen mit einem Deckel oder verwenden Sie spezielle Behälter für die Lagerung.
Abhängig von der Option zum Kochen und Hinzufügen Ihrer Lieblingsgewürze und Zutaten können Sie jedes Mal ein neues Gericht auf der Basis von Blumenkohl und Sahne zubereiten, mit neuen Geschmacksrichtungen, die alle Familienmitglieder begeistern.
