Chinakohl-Pak-Choi ist ein Gemüse, das im Aussehen an Spinat und Rucola im Geschmack erinnert. Aber verwechsle sie nicht. Dieses Produkt ist erstaunlich, weil es in der Medizin, beim Kochen und sogar in der Landschaftsgestaltung verwendet wird. Mal sehen, was ein Pak-Choi ist.
Kulturbeschreibung
Diese Kultur ist in China, Korea und Japan seit langem beliebt. Jetzt können Sie es in Ihrem Garten anbauen. Obwohl das Gemüse die Kohlfamilie darstellt, hat es eine Besonderheit - das Fehlen eines Kohlkopfes. Stattdessen hat es weiße Blattstiele, die sich sanft in Blätter verschiedener Schattierungen verwandeln. 
Es gibt solche Sorten Dieser Chinakohl:
- "Prima" (bedeutsam für seine Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge);
- "Gipro" (preiswert, als unprätentiös);
- "Swallow" (der hohe Preis ist auf den feinen Geschmack zurückzuführen);
- "Vier Jahreszeiten" (entsprechend dem Namen wird es mehrmals im Jahr gesammelt).
Wissen Sie? In Europa heißt es "Pak-Choi-Salat" oder "Senfkohl". In Asien wird es als "weiß" erkannt.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt des Produkts
Pak-choi hat wie jeder Kohl seine vorteilhaften Eigenschaften. In seiner Zusammensetzung kann Magnesium gefunden werden, das die Blutdruckindikatoren, Eisen, Kalium, Vitamine A, B, C und mehr verbessert.
Hauptmerkmal genannt Ascorbinsäure, die in den Blättern gespeichert ist.
Chinakohl ist kalorienarm und enthält nur 13 kcal pro 100 g (Proteine - 1,5; Fette - 0,2; Kohlenhydrate - 1,2). 
Pak-choi: nützliche Eigenschaften
Der hohe Gehalt an Vitamin B und A verbessert die Sehkraft. Letztere helfen denen, die an "Nachtblindheit" leiden - der Unfähigkeit, die Dinge in der Dämmerung und in der Dunkelheit gut zu sehen.
Wenn es verwendet wird, werden die Hautzellen erneuert, das Sehvermögen verbessert und die Funktion des Gastrointestinaltrakts verbessert. Letzteres ist auf die Faser zurückzuführen, die mit Chinakohl gefüllt ist.
Lernen Sie die vorteilhaften Eigenschaften von Kohlsorten kennen: Peking, Brüssel, Savoyen, Brokkoli, Kohlrabi.
Kohlanwendung
Da der Pack-Choi viele nützliche Eigenschaften aufweist, wird er nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Medizin verwendet. Und die interessanteste Verwendung wurde in der Landschaftsgestaltung gefunden. Im Herbst verlieren viele Pflanzen ihre Farbe, nicht aber Weißkohl. Wegen der hellen Grüntöne wird darauf geachtet. 
In der Medizin
Gemüse empfohlen mit Diät, Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße. Der Saft dieses Produkts wird seit langem zur Heilung von Wunden, Verbrennungen und Geschwüren verwendet, da er eine bakterizide Wirkung hatte.
Wissen Sie? Pak-choi hilft bei der Behandlung von Anämie.
Für schwangere Frauen gibt es keine Kontraindikationen bei der Anwendung. Im Gegenteil, Weißkohl muss aufgrund der Anwesenheit von Folsäure zu Ihrer Ernährung hinzugefügt werden. Dies sichert schließlich eine gute Entwicklung des Fötus und stärkt auch die Immunität der Mutter.
Beim Kochen
Köche auf der ganzen Welt haben seit langem verschiedene Möglichkeiten zum Kochen von Gemüse erfunden. Da in der chinesischen Küche jedes einzelne Produkt zubereitet wird, gibt es keine Ausnahme. 
So werden die Blätter und Blattstiele getrennt voneinander hergestellt. Pak-choi passt gut zu Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Karotten, Reis, Pilzen, Fleisch und Fisch.
Lebensmittel mit ähnlichen Eiweißwerten dürfen jedoch nicht zusammen kochen. Dies gilt zum Beispiel für Muttern.
Es ist wichtig! Setzen Sie den Kohl einer minimalen Wärmebehandlung aus, damit er seine vorteilhaften und geschmacklichen Eigenschaften nicht verliert.
Verwenden Sie keine Milchprodukte beim Kochen von Pak-Choi. Da frischer Saft in dieser Kombination Vergiftungen verursachen wird.
Gegenanzeigen zur Verwendung
Haupt Kontraindikationen ist individuelle Intoleranz und Verwendung von Antikoagulanzien. Sie können bei Diabetes keine großen Mengen einnehmen, da dies Hypothyreose und weitere hormonelle Erkrankungen verursachen kann. Pak-Choi kann aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts für die Leber schädlich sein. Es sollte nicht von Personen angewendet werden, die an Blähungen oder Durchfall leiden.
Im Englischen wird die Methode des schrittweisen Schneidens von Blattkulturen mit dem Ausdruck "Schneiden und wiederkommen" bezeichnet. Zu diesen Kulturen gehören neben Kohl-Pak-Choi Grünkohl, Spinat, Salat, Basilikum, Rucola, Koriander, Mangold.
Ernte und Lagerung von Getreide
Pak-choi ist in der Kultivierung überhaupt nicht wählerisch, es wird als früh betrachtet. Die Ernte wird in jedem Stadium geerntet, ist aber normalerweise nach 35-40 Tagen zur Ernte bereit. Die Anlage ist vom Schertyp, daher gibt es auch keine Probleme bei der Montage. Pflanzen Sie ihn jedoch nicht an dem Ort, an dem im letzten Jahr eine andere Kohlart angebaut wurde. Andernfalls führt dies zu einer kleineren Ernte. 
Verträgt leicht Wärme. Ernte besser an einem kühlen Ort gelagert. Kleine Portionen können mit einem feuchten Tuch in den Kühlschrank gestellt werden.
Es ist wichtig! Je weniger Senfkohl, desto besser wird es gelagert.
Pak-choi ist also ein Lagerhaus mit nützlichen Spurenelementen, die im Kampf gegen Anämie, Sehstörungen und Magen-Darm-Trakt helfen. Natürlich muss es in Ihrer Ernährung gemacht werden. Immerhin ist es in Wachstum und Lagerung nicht wählerisch. Eine scharfe Bitterkeit, die sich beim Kochen in eine angenehme Süße verwandelt, ist zweifellos ein Produktvorteil.
