Die Sesampflanze mit dem schönen lateinischen Namen Sesam zieht aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften und ihres energetischen Wertes seit über einem Jahrhundert die Aufmerksamkeit der Menschen auf sich. Es hat breite Anwendung im Kochen, in der traditionellen Medizin und in der Kosmetologie gefunden. Verwenden Sie die Samen sowie Öl. Über die Vor- und Nachteile des letzten Vortrags weiter.
Energiewert und Kalorien
Sesamöl enthält eine große Menge Fett - 99,9 g pro 100 g Produkt, was 166,5% der Tagesnorm für den menschlichen Körper entspricht. Aus diesem Grund ist es sehr kalorienreich - 100 g enthalten 899 kcal oder 53,4% des täglichen menschlichen Bedarfs. Nur ein Teelöffel Produkt enthält 45 kcal.
Die Zusammensetzung des Öls umfasst neben Fetten Wasser, gesättigte Fettsäuren (Palmitinsäure, Stearinsäure, Arachnie), Sterole, einfach ungesättigte Fettsäuren (Palmitoleinsäure, Ölsäure) und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Linolsäure). 
Das Produkt ist reich an Vitaminkomplexen. Es enthält Vitamin E in einer Menge von 8,1 mg pro 100 g (54% der Tagesdosis), Vitamine der Gruppen B, A und C. Mineralien nach der Verarbeitung von Sesamöl bleiben nicht zurück, Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink gehen mit in den Kuchen.
Die Quelle für Vitamin E ist auch Erdnüsse, Mais, Petersilie, Karotten, Erbsen, weiße Bohnen.
Nützliche Eigenschaften
Sesamöl hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt. Insbesondere wurde beobachtet, dass es in der Lage ist, den Säuregehalt des Magensafts zu reduzieren, was durch Koliken verursacht wird. Es wird empfohlen, es bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase zu verwenden. Darüber hinaus wirkt es als Anti-Invasionsmittel und Abführmittel, ist an der Normalisierung des Stoffwechsels beteiligt. 
Vitamin E, das Teil des Öls ist, verleiht ihm antioxidative Eigenschaften und ermöglicht es Ihnen auch, die Funktion der Geschlechtsdrüsen, des Herzmuskels, zu beeinflussen. Zusammen mit Vitamin A ist es am Wachstum von Haaren und Nägeln beteiligt, wodurch die Schönheit der Haut erhalten bleibt.
Wissen Sie? Der arabische Name des Sesams "Simsim" ist aus der Geschichte "Ali Baba und die vierzig Diebe" bekannt. Er wurde im Bann der Hauptfigur erwähnt, als er bat, den Höhleneingang mit Juwelen zu öffnen. Dieser Satz wurde von Linguisten untersucht, von denen einige behaupteten, dass die Wörter zufällig mit dem Namen der Pflanze übereinstimmten, andere meinten, dass der Geschichtenerzähler das Geräusch des Höhlenpflügens mit einem Kabeljau assimilieren wollte, der vor der Reife einer Kiste mit Sesamkörnern platzte. Die Worte "til (simsim), open" sind häufig in anderen orientalischen Geschichten zu finden. Und über die heilenden Eigenschaften von Sesam wird in einer der Geschichten über Tausend und eine Nacht von Scheherazade diskutiert.
Andere Komponenten stärken die Wände der Blutgefäße und verhindern so die Entwicklung von Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall und Arteriosklerose. Palmitin- und Stearinsäure beeinflussen die Normalisierung des Cholesterins im Blut. Bei topischer Anwendung lindert der Sesamöl-Extrakt Gelenkschmerzen und Beschwerden bei Rheuma.
Ärzte sagen, dass, wenn Sie regelmäßig Gerichte mit Sesam essen, sich die Blutbildung und die Blutgerinnung verbessern. Es besteht die Möglichkeit, dass eine Person, die regelmäßig Mahlzeiten mit Sesamöl isst, die Entwicklung einer Anämie vermeidet und seltener an Erkältungen erkrankt.
Wissen Sie? Zum ersten Mal wurden die heilenden Eigenschaften von Sesamöl und Samenkörnern vom persischen Enzyklopädisten und Arzt Avicenna in seiner Heilungsarbeit aus dem 11. Jahrhundert beschrieben.
Wie jedes Pflanzenöl kann und sollte Sesam von Frauen in der Position verwendet werden, da es wichtige Vitamine und Säuren enthält, die in dieser Zeit notwendig sind. Außerdem sollte das Produkt nach drei Jahren und älteren Menschen in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Darüber hinaus ist das Produkt für Frauen in der postmenopausalen Phase von Nutzen, und wenn sie Probleme mit dem Menstruationszyklus haben, treten regelmäßige Schmerzen auf.Öl sollte von Athleten, Bodybuildern und regelmäßigen Besuchern von Fitnessstudios in die Ernährung aufgenommen werden. Es fördert den Muskelaufbau.
Wenn wir alle heilenden Eigenschaften von Sesamöl zusammenfassen, sieht die Liste folgendermaßen aus:
- immunmodulatorisch;
- Tonikum;
- entzündungshemmend;
- Wundheilung;
- Schmerzmittel;
- bakterizid;
- antihelminthisch;
- Abführmittel;
- Harnweg und choleretisch.
Erfahren Sie, wie es nützlich ist und wie man das Öl von Kaktusfeigen, Nelken, Schwarzkümmel, Zitronengras, Kiefer, Flachs, Oregano, Avocado aufträgt.
Medizinische anwendungen
Alle oben genannten therapeutischen Wirkungen des Produkts werden in der traditionellen Medizin eingesetzt. Es wird bei Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen, insbesondere bei Gastritis, Gastroduodenitis, Geschwüren, Verstopfung, Kolitis, Enterokolitis, helmthischer Invasion, Entzündungen des Pankreas. Daher sollte bei Gastritis dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein kleiner Löffel Öl getrunken werden. Bei Verstopfung - ein Esslöffel vor dem Zubettgehen. 
Es ist wichtig! Behandeln Sie sich nicht selbstmedizinisch und wenden Sie Rezepte der traditionellen Medizin an, ohne einen Arzt zu konsultieren. Im Falle schwerer Krankheiten sollten Volksheilmittel nur als zusätzliche Therapie verabreicht werden. Die empfohlene prophylaktische Dosis für einen Erwachsenen ist dreimal täglich ein Teelöffel, für Kinder nach drei Jahren - 6-10 Tropfen pro Tag, für Kinder nach sechs Jahren - ein kleiner Löffel pro Tag.Folk-Heiler empfehlen, dass Sie das Produkt unbedingt in das Tagesmenü von Personen mit folgenden Diagnosen eingeben:
- Anämie;
- Diabetes (nach Erlaubnis des Arztes);
- Fettleibigkeit;
- Erkrankungen der Gelenke und Knochen (Gicht, Arthritis, Arthrose, Osteoporose usw.);
- Erkrankungen des Urogenitalsystems (Zystitis, Urethritis, Pyelonephritis, Nierensteine);
- Augenkrankheit, verminderte Sehschärfe.
Verwendung in der Kosmetik
Sesamöl ist eine hervorragende Möglichkeit, die Haut zu befeuchten, zu pflegen, zu erweichen und zu regenerieren. Die enthaltenen Wirkstoffe tragen zur Bildung von Kollagen bei. Dies bedeutet, dass das Werkzeug der Haut Elastizität und Elastizität verleiht und deren Alterung verlangsamt. Es hat auch eine reinigende und bakterizide Wirkung auf Akne im Gesicht, Reizung, Peeling, Entzündung.
Gegen Akne und Akne lohnt es sich, eine Zedernölmaske auszuprobieren.
Aufgrund dieser Eigenschaften hat das pflanzliche Produkt Anwendung in der Kosmetologie gefunden - es wird Cremes, sicheren Bräunungsprodukten, Lotionen, Balsamen, Kinderkosmetik und Massageprodukten zugesetzt. Sie machen Masken für Gesicht und Haare. Hier sind einige der beliebtesten und effektivsten:
- Nahrhaft. Zutaten: Sesamöl (drei große Löffel), Zitronensaft (ein kleiner Löffel), getrockneter Ingwer (1,5 kleine Löffel). Die Zutaten sollten für 10 Stunden im Kühlschrank gemischt und infundiert werden. Schmieren Sie das Gesicht für 15-20 Minuten. Verwenden Sie nach dem Eingriff eine pflegende Creme.
- Universal. Zutaten: Sesamöl (ein Teil), Kakaopulver (ein Teil). Es kann sowohl für das Gesicht verwendet werden, für eine halbe Stunde aufgetragen, als auch für den Körper, der eine halbe Stunde oder eine Stunde unter dem Film verschmiert.
- Gegen feine Falten. Zutaten: Sesamöl (ein Teil), Kakaopulver (ein Teil). Im Dampfbad 20 Minuten erhitzen. Nach dem Abkühlen das Gesicht schmieren. Nach 20 Minuten abwaschen.
- Für die Haut um die Augen. Zutaten: Sesamöl (ein großer Löffel), Vitamin A und E (vier Kapseln). Schmieren Sie die Augenlider vor dem Zubettgehen.
- Tonen Zutaten: Sesamöl (ein Teil), Hagebuttenöl (ein Teil). Schmieren Sie das Gesicht. Nach 20 Minuten abspülen.
Es ist wichtig! Bevor Sie hausgemachte Masken verwenden, sollten Sie Ihre Haut auf eine allergische Reaktion auf die Inhaltsstoffe überprüfen. Um dies zu erreichen, sollte ein kleiner Betrag an den Ellbogen oder das Handgelenk angelegt werden. Die Rötung der Haut anstelle der Schmierung weist darauf hin, dass Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber einem Bestandteil der Kosmetik haben.Kosmetologen empfehlen Frauen, innerlich und äußerlich Sesamöl zu verwenden, wenn sie die folgenden Probleme haben:
- trockene Haut;
- Verschlechterung der Hautelastizität;
- ungesunde Gesichtsform;
- Rötung, Entzündung, Reizung des Gesichts;
- Vitaminmangel
Rolle beim Kochen
Sesamöl hat einen scharfen Geruch und Geschmack, der einer nussigen Note und einer süßen Note ähnelt. Es wird in Küchen verschiedener Nationalitäten verwendet, zum größten Teil - in Asien. So füllen Koreaner und Vietnamesen sie mit Salaten, eingelegt mit Gemüse, Fleisch, Fisch. In Japan handelt es sich um gebratenes Essen, das als Füllung für Meeresfrüchte verwendet wird. Die Chinesen machen Saucen daraus und in Indien bevorzugen sie es als Dressing nicht nur für Salate, sondern auch für Desserts. Dem östlichen Pilaw muss Sesamöl hinzugefügt werden. Asiaten mischen es mit Honig und Sojasauce.
Kürbisöl verleiht den üblichen Gerichten einen besonderen Geschmack.
Auch ukrainische und russische Küchen haben dieses Produkt übernommen. Es wird den ersten und zweiten Gerichten, Salaten, Müsli, Fisch und Fleisch sowie Gebäck zugesetzt. Diejenigen, die nicht zu scharfe Aromen mögen, können Sesam und Erdnussbutter mischen, sodass der Geruch angenehmer und appetitlicher wird. 
Schädliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Sesamöl kann nicht nur Nutzen bringen, sondern auch Schaden anrichten.
- Erstens sollte es in Maßen gegessen werden.
- Zweitens ist es notwendig, das Geschirr mit dem jeweiligen Produkt abzulehnen, wenn Sie eine individuelle Intoleranz haben.
- Drittens gibt es eine Kontraindikation, es nicht gleichzeitig mit Produkten und Zubereitungen zu verwenden, die Oxalsäure enthalten (z. B. mit Aspirin). Tatsache ist, dass in diesem Fall Calcium aus Sesamöl schlecht abgeleitet wird und Probleme mit dem Harnsystem verursachen kann.
Es ist wichtig! Eine der Eigenschaften des pflanzlichen Produkts besteht darin, dass es die Blutgerinnung erhöht. Daher sollte es mit Vorsicht und in sehr geringen Dosen von Personen verwendet werden, die zu Krampfadern und Thrombusbildung neigen.
Wie zu wählen
Es gibt zwei Arten von Sesamöl: dunkel und hell. Aus geröstetem Sesam wird Dunkel gewonnen und aus Rohmaterial Licht.
Wenn Sie vorhaben, das Produkt zum Braten zu verwenden, ist es besser, eine leichte Sorte zu kaufen, da diese einer Wärmebehandlung unterzogen werden kann.
Dark eignet sich zum Abfüllen von Geschirr ohne Verarbeitung.
Beim Kauf sollte auf die Haltbarkeit des Öls, die Farbe der Ware sowie das Vorhandensein von Verunreinigungen geachtet werden. Eine kleine Menge Sediment am Boden ist die Norm und deutet darauf hin, dass das Produkt einen natürlichen Ursprung hat. Es ist ratsam, bewährten Herstellern den Vorzug zu geben.
Das Produkt mit der längsten Spinnmethode ist am längsten haltbar. Wenn es richtig gelagert wird, darf es seine wertvollen Eigenschaften nicht für bis zu neun Jahre verlieren. Öl, das in Supermärkten gekauft wird, wird nicht lange in offener Form gelagert - sechs Monate. Es sollte im Kühlschrank in einem dunklen Glasdeckel aufbewahrt werden.
Sesamöl zu Hause
Sesamöl kann zu Hause zubereitet werden. Dafür benötigen Sie:
- Sesamsamen;
- Pflanzenfett.
Wenn sie noch warm sind, werden sie mit einem Mixer gemahlen. Gebrochene Rohstoffe werden in eine Pfanne gegeben und mit Pflanzenöl gegossen - es ist notwendig, dass die Samen leicht bedeckt werden. Die Mischung wird etwa 60 Minuten bei niedriger Hitze gehalten, dann in Glasbehälter gegossen und einen Tag an einem kühlen, dunklen Ort stehen gelassen. Bevor Sie verwenden, filtern Sie. Die Lagerung dieses Produkts erfolgt an einem Ort, an dem das Sonnenlicht nicht eindringt, wo es kühl ist und keine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. 
Der natürliche Ölextrakt aus Sesam ist jedoch nicht so leicht zu bekommen. Dazu wird das Saatgut in einer Pfanne erhitzt, in einem Mixer in warmer Form zerdrückt, in Gaze eingewickelt und durch die Knoblauchpresse gegeben. Auf diese Weise können Sie aus einem kleinen Löffel zerquetschten Samen ein paar Tropfen Ölextrakt gewinnen.Daher ist Sesamöl ein nützliches Hilfsmittel, das zur Vorbeugung und Behandlung vieler Erkrankungen verwendet werden kann. Es hat sich gezeigt, dass es eine vorteilhafte Wirkung auf die Herz-Kreislauf-, Atmungs-, Harn- und Kreislaufsysteme des Menschen hat. Darüber hinaus nimmt es am Stoffwechsel, der Stärkung des Bewegungsapparates und des gesamten Organismus teil. Regelmäßiger Konsum von nur wenigen Teelöffeln pro Tag macht Sie schön und gesund und hilft auch, die Entstehung vieler Krankheiten zu vermeiden.
Bewertungen
Für die Zubereitung von Aromamischungen für die Selbstmassage verwende ich Lebensmittel-Sesamöl aus indischer Produktion (leicht), das ein gutes Konservierungsmittel ist und wenn die Mischung nicht sofort verwendet wird, nicht verschwindet. Sie kann mit Traubenkernöl und Jojoba gemischt werden.Svetlana
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Ich habe Essen Sesam gekauft, ich bin begeistert! sehr leicht, zart und riecht lecker. fügen Sie sogar Salate hinzu! Yum Yum! Viel leichter als Olive. Ich denke, Lebensmittel können in Mischungen verwendet werden. Olive verwenden immerhin!Barbarella
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