Blumenkohl gewinnt jedes Jahr mehr und mehr Popularität. Dies ist nicht verwunderlich, da das Gemüse reich an Vitaminen, pflanzlichen Proteinen und Mineralstoffen ist.
Rezepte Es gibt eine große Auswahl an köstlichen Kohlgerichten - Eintöpfe, Suppen, gebratener Kohl, gebackener Kohl. Durch seine einzigartigen Eigenschaften ist das Gemüse eines der besten. erste locken für das Baby.
Viele fragen sich, ob es möglich ist, Blumenkohl für den Winter zu retten, ohne zu verlieren nützliche Eigenschaften und exzellenter Geschmack? Kann Blumenkohl eingefroren werden?
Für dieses Gemüse ist die Aufbewahrung im Keller oder Keller nicht sehr gut geeignet, und zu Hause lagert Blumenkohl nicht lange frisch, so dass Einfrieren ein guter Ausweg ist. Diese Methode ist weitaus beliebter als das Trocknen.
Das einzige, was Sie wissen müssen, ist die Technologie zur Vorbereitung der Anlage auf das Einfrieren und die Lagerungsregeln. Normalerweise hat jede Geliebte ihre eigene, Markenrezepte Gemüse für den Winter ernten, aber in Bezug auf Blumenkohl halten sich die meisten Menschen an ähnliche Regeln.
Die vorteile
Ist es möglich, Blumenkohl für den Winter im Gefrierschrank einzufrieren? Gibt es einen Nutzen in gefrorenem Kohl?
Pflanze mit richtigem Einfrieren spart die meisten ihrer Vitaminedas enthält eine erhebliche Menge davon.
Vitamin C in Blumenkohl ist fast dreimal so hoch wie in Weißkohl.
Vorhanden im Gemüseeisen, im Magnesium, im Kalium und im Kalzium wird nicht zusammenbrechen bei sachgemäßer Lagerung.
Gefrorener Kohl ist außerdem eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Pektine in der Winterdiät. Und im zeitigen Frühjahr, wenn viele leiden unter avitominozaAb Sommer geernteter Kohl trägt zur Aufrechterhaltung der Immunität bei und schützt vor Erkältungen.
Grundregeln
Wie Blumenkohl für den Winter zu Hause einfrieren? Damit ein beliebtes Gemüse Sie den ganzen Winter über erfreut, müssen Sie ein paar einfache Empfehlungen befolgen.
Um den Kohl einzufrieren, sollte sorgfältig vorbereitet werden:
- Wählen Sie zwischen frischem Gemüse jung intakt Kohlköpfe;
- entfernen verwöhnt Elemente;
- in Blütenstände unterteiltwenn Sie nicht ganz einfrieren möchten;
- einweichen Salzwasser Insekten zu entfernen;
- Zum Entfernen ein einfaches Handtuch oder ein Papiertuch auflegen überschüssige Flüssigkeit.
Wie und in welcher Zeit der Blumenkohl aus dem Garten entfernt werden muss, erfahren Sie auf unserer Website.
Wege
Kann man Blumenkohl einfrieren, ohne zu kochen? Wenn Sie ein Maximum an Vitaminen im Gemüse behalten möchten, können Sie Kohl einfrieren ohne wärmebehandlung. Gewaschener und gründlich getrockneter Kohl sollte zum Vorgefrieren auf einem sauberen Backblech ausgebreitet werden. Einige Stunden später kann der Kohl in Säcken verpackt werden - so vermeiden Sie es Zusammenballung von Blütenständen und Verlust der Integrität.
Viele bevorzugen es nicht frisch einzufrieren, aber blanchiert Kohl. Um dies zu tun:
- Senken Sie vorbereiteten Kohl in kochendem Wasser unter Zusatz einer kleinen Menge Salz und Zitronensäure.
- Gemüse kochen drei Minuten.
- Nehmen Sie den Kohl heraus und gießen Sie ihn ein Eiswasser.
- Zum trocknen auf einem Papiertuch.
- In aufgefalteter Form einfrieren, dann in den Behälter falten.
Diese Methode hilft dem Blumenkohl, sich besser zu halten. Farbe und Geschmacksowie die Integrität der Blütenstände. Darüber hinaus benötigt die Lagerung von Blanchierkohl weniger Platz im Kühlschrank.
Wie man den Blumenkohl für den Winter einfriert, können Sie dem Video entnehmen:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Taraauswahl
Wie friert man Blumenkohl richtig ein? Worin? Vor dem Einfrieren des Blumenkohls für den Winter sollten Sie sich für die Wahl des Behälters entscheiden. Am kompaktesten ist es, das Gemüse dicht zu verteilen Plastiktüten.
Sie werden mit und ohne Befestigungselemente sowie in verschiedenen Größen geliefert, was für weitere Auftauteile sehr praktisch ist. Kann gekauft werden Kunststoffbehälter - Sie eignen sich auch hervorragend für diesen Zweck.
Gefrorener Blumenkohl - Foto:
Erfahren Sie in unseren Artikeln auch, wie man Weißkohl, Rosenkohl und Brokkoli zu Hause einfriert.
Lagerung
Wo und bei welcher Temperatur lagern?
Stellen Sie sicher, dass es keinen Temperaturunterschied gibt, in dem die Beutel liegen es sammelt sich kondensat anund das Produkt selbst verliert Feuchtigkeit. Je niedriger die bereitgestellte Temperatur ist, desto mehr Vitamine können Gemüse einsparen.
Lagerzeiten für gefrorenen Kohl? Sie können Kohl lagern ungefähr 9 MonateDas heißt, wenn alle Gefrierbedingungen eingehalten werden, kann Gemüse kurz vor der nächsten Ernte gegessen werden.
Eine längere Haltbarkeit wird nicht empfohlen, da sich die Qualität des Produkts erheblich verschlechtert und es wird für den menschlichen Verzehr ungeeignet.
Für Babynahrung
Ist es möglich, Blumenkohl für Babypüree einzufrieren? Blumenkohl ist perfekt zum Füttern von Babys.
Im Winter können Sie gefrorenen Kohl sicher verwenden. Wie Blumenkohl für den Winter für ein Kind einfrieren? Damit das Gemüse gut konserviert ist, Blanchierzeit sollte dreimal erhöht werden.
Darüber hinaus sollten alle am Prozess beteiligten Behälter und Paletten sein vorsichtig mit kochendem Wasser behandeln oder Dampf.
Kohl kann unter allen Voraussetzungen ohne Angst vor dem Kochen verwendet werden Kartoffelpüree.
Blumenkohl ist ein pflanzenreiches Gemüse.
Es erfordert nicht viel Mühe, und einzufrieren behält alle nützlichen Eigenschaften.
Verweigern Sie sich daher nicht die Verwendung von Kohl im Winter.
