Kann man während der Schwangerschaft Spinat essen? Vorteile, Gegenanzeigen und Rezepte

Von allen Gemüsen ist Spinat eines der unverzichtbarsten und vorteilhaftesten für eine schwangere Frau und den Fötus, da es Jod, Folsäure, Eisen und Eiweiß enthält, deren Mangel eine Verletzung der Entwicklung vieler Organe des Fötus verursacht und bei einer schwangeren Frau zur Entwicklung von Anämie und Toxizität beiträgt .

Der richtige und regelmäßige Verzehr von Spinat vermeidet viele der Komplikationen einer Schwangerschaft.

Ist es möglich zu essen?

Spinat ist ein Blattgemüse, das in allen Schwangerschaftstrimestern eine unverzichtbare Nährstoffquelle darstellt. 200 Gramm Spinat decken den halben Tagesbedarf einer Schwangeren an Vitaminen und Mineralstoffen.

In frühen und späten Perioden schwanger

• Im ersten Trimester wird die Verwendung von Spinat empfohlen, um alle Organe des Fötus richtig abzulegen und die intensiv verbrauchten Energiereserven der Frau aufrechtzuerhalten. Vitamine in seiner Zusammensetzung (Retinol und Tocopherol) reduzieren die Manifestationen von Toxizität und Wassersucht bei Schwangeren, Folsäure verhindert das Auftreten von Anämie.
• Im zweiten Schwangerschaftsdrittel hilft Spinat dabei, den Mangel an B-Vitaminen, der für die ordnungsgemäße Entwicklung des fetalen Nervensystems erforderlich ist, regelmäßig wieder aufzufüllen.
• Im dritten Trimester verhindert Spinat die Entstehung einer Eisenmangelanämie, da es eine hohe Menge an Eisenionen enthält, die neunmal höher als die von Medikamenten absorbiert wird.

Die Vorteile

Der Nutzen von Spinat während der Schwangerschaft äußert sich in der schnellen Wiederauffüllung von Vitaminen, Spurenelementen und Proteinen im Körper einer Frau, die über die Plazenta an den Fötus abgegeben werden.

Die Wirkung auf den Fötus ist bei sachgemäßer Anwendung des Gemüses positiv. Spinat wird von fötalen Zellen gut aufgenommen und spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und Entwicklung neuer Gewebe und Systeme.

Chemische Zusammensetzung

Pro 100 Gramm: Kalorien - 27 Kcal, Proteine ​​- 3,8 g, Fette - 0,7 g, Kohlenhydrate - 2,1 g, Ballaststoffe - 4,5 g, Wasser - 87 g

• Folsäure (3,7 mg) - Vorbeugung von Anämie, Schutz des Nervengewebes vor Schädigungen, Entwicklung von Zellmembranen. Spinatfolsäure wird um 90% höher resorbiert als die von Kapselpräparaten (5%).
• Ascorbinsäure (15 mg) - schützt die Gefäßwand, verbessert die Immunität, beugt Skorbut vor.
• Vitamin A (82 mg) - die richtige Entwicklung der Haut und der Schleimhäute, der Sehzellen und des Sehnervs.
• Tocopherol (17 mg) - antioxidative Wirkung, verbesserte Geweberegeneration.
• Vitamin K (5 mg) - Regulierung von Herz und Muskeln.

Spurenelemente:

• Eisen (35 µg) - die Entwicklung von Hämoglobin im Körper, die Sättigung der Zellen mit Sauerstoff.
• Calcium (36 mg) - Knochen- und Knorpelverlegung, Blutgerinnungseinstellung.

Makronährstoffe:

• Jod (73 µg) - die Entwicklung der Schilddrüsen und Nebenschilddrüsen. Bei Jodmangel können sich Kretinismus, Ödeme, Übergewicht, Plazentainsuffizienz entwickeln.
• Protein ist ein wichtiger Baustein. In Kombination mit Fleischgerichten steigt die Proteinaufnahme auf 100%.
• Pektin und Ballaststoffe - tragen zur richtigen Darmmotilität bei, scheiden Toxine und Arzneimittelmetaboliten aus dem Körper aus und stimulieren die Funktion der inneren Drüsen.

Kann es schaden?

Spinat kann dem Körper der Mutter schaden, wenn sie an Harnsystem- und Nierenerkrankungen leidet. Überschüssiges Protein im Spinat wird von den Nieren zurückgehalten und beschädigt.. Sie sollten es auch nicht bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase anwenden - eine große Menge an organischen Säuren in der Zusammensetzung des Gemüses kann zu deren Verschlimmerung beitragen.

Gegenanzeigen

1. Erkrankungen der Harnwege, Nieren, Leber.
2. Ulkuskrankheit.
3. Rheuma
4. Hypertensive Herzkrankheit.
5. Individuelle Intoleranz
6. Neigung zu Ödemen.

Vorsichtsmaßnahmen

• Es wird nicht empfohlen, Gemüse in Mengen zu verwenden, die die Norm für schwangere Frauen überschreiten.
• Nehmen Sie keinen Spinat mit individueller Unverträglichkeit ein.

Wie bewerbe ich mich?

In reiner Form

Spinat wird in seiner reinen Form frisch verwendet und auch wärmebehandelt.. Unabhängig von der Zubereitungsmethode dürfen Schwangere bis zu viermal pro Woche nicht mehr als 200 Gramm Spinat zu sich nehmen.

Getrocknet, gefroren, gekocht

• Getrockneter Spinat. Die Haltbarkeit des Gemüses ist nach dem Trocknen auf zwei Jahre begrenzt. Ein solches Gemüse wird Fleisch- und Gemüsegerichten zugesetzt, häufiger als Zutat in Suppen.
• Gefrorener Spinat kann unbegrenzt gelagert werden. Solcher Spinat wird bei der Herstellung von Spinatpüree als Zusatz zu Suppen, Omeletts und Salaten verwendet, und Fruchtpürees werden nach dem Mahlen in einem Mixer in kleinen Mengen zugesetzt. Spinat wird nicht wieder eingefroren.
• Gekochter Spinat sollte sofort nach dem Kochen verzehrt werden. Bereiten Sie ein separates Spinatgericht, einen Gemüseeintopf, eine Mischung aus Spinat und anderem grünen Gemüse zu.

Spinat wird am besten mit rotem Fleisch, Solanaceae, Zwiebeln kombiniert.

Was kannst du kochen?

Schritt für Schritt Rezept und Art der Anwendung. Frische Säfte, Kartoffelpüree, Salate, Gemüseeintöpfe, Omeletts, Spinatsuppen, Fleischsuppen mit Spinat, gemischte Fruchtsäfte, Fischgerichte aus Spinat für Schwangere.

Omelett

Zutaten:

• 50 g frischer oder gefrorener Spinat;
• 4 Eier;
• 2 g Salz;
• 50 ml fettfreie Milch;
• 1 Zwiebel;
• 15 ml Gemüse oder Butter.

Kochen:

1. Eier in einer Schüssel zerbrechen, Milch und Salz zugeben und 3 Minuten lang verquirlen.
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Spinatblätter hacken.
3. Setzen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer, erhitzen Sie, gießen Sie das Öl ein.
4. Gießen Sie die Mischung auf das erhitzte Öl.
5. Nach 1 Minute Spinat und Zwiebeln dazugeben, mit einem Holzspatel gleichmäßig verteilen.
6. Drehen Sie das Omelett nach 3-4 Minuten für 2 Minuten auf die andere Seite.
7. Das Omelett nach weiteren 3 Minuten halbieren und noch 1 Minute in der Pfanne belassen.
8. Auf einen Teller legen, heiß essen.

Grüne Kartoffelpüree

Zutaten:

• 200 Gramm frische oder gefrorene Spinatblätter;
• 20 Gramm Butter;
• 10 Gramm Weizenmehl;
• 150 ml Sahne;
• Muskatnuss auf der Messerspitze;
• Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken.

Kochen:

1. Spinat lässt sich zum Erweichen dämpfen.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und mit einem Holzspatel ständig umrühren.
3. Sahne und Muskatnuss unter ständigem Rühren zugeben. 2 Minuten kochen, bis sie dick sind.
4. Fügen Sie Spinatblätter hinzu, kochen Sie seit 2 Minuten. Salz, fügen Sie andere Gewürze hinzu, um zu schmecken.
5. Mahlen Sie die Mischung in einem Mixer zu Kartoffelpüree und erhitzen Sie sie 1 Minute lang.
6. Auf einen Teller legen, warm essen.

Welches andere Blattgemüse ist für schwangere Frauen nützlich?

Unter Blattgemüse für schwangere Frauen sind die folgenden hilfreich.:

• Salat (Salat);
• Petersilie;
• Sauerampfer;
• Blattrüben;
• Blattsenf;
• Blattsellerie;
• Japanischer Kohl;
• Chinesischer Brokkoli;
• Italienische Blattzichorie;
• Chinakohl;
• Portugiesischer Kohl.

Vor der Anwendung sollten Sie sich mit den Normen der täglichen Menge für schwangere Frauen vertraut machen und die Gegenanzeigen und Zubereitungsmethoden lesen.

Spinat ist ein erschwingliches gesundes Gemüse, dessen breiter Vitamingehalt es ermöglicht, es in allen Schwangerschaftsperioden zur Vorbeugung vieler Erkrankungen zu verwenden. Der hohe Gehalt an Proteinen und biologisch aktiven Substanzen sichert die ordnungsgemäße Entwicklung von Nervengewebe, Herz, Muskeln und anderen Organen des Fötus.

Gemüse hat viele Kochmethoden, was es einfach und angenehm macht, es in die Ernährung aufzunehmen.