Der Begriff Kastanie hat mehrere Bedeutungen. Zum einen werden Bäume genannt, die häufig in Parks oder auf der Straße zu finden sind. Diese Rosskastanie ist ein Baum aus der Sapindov-Familie. Es hat viele Arten und gehört zu ungenießbaren Kastanien, ist aber in der traditionellen Medizin weit verbreitet. Zweitens werden essbare Kastanien so genannt. Sie gehören zur Familie der Buche und vereinen 10 Arten. Drittens die sogenannte australische Kastanie. Er gehört zur Familie der Hülsenfrüchte.
Betrachten Sie die Kastanienarten, ihre Arten und Sorten.
Rosskastanie (Aésculus)
Nach einer der Versionen leitet sich der Name einer Rosskastanie von Früchten ab, die in Farbe und Brillanz der Farbe eines Braunenpferdes ähnelten.
Unter natürlichen Bedingungen kommt Rosskastanie in Südeuropa, in Nordindien, in Ostasien und in Nordamerika vor. Er bevorzugt ein gemäßigtes Klima und einen frischen, lockeren, fruchtbaren Boden. Es gibt 28 Arten von Rosskastanien, von denen 13 in Russland und 15 in Europa, Amerika, Japan und China verbreitet sind. Die Fruchtperiode der Pflanze beginnt im Alter von 15 Jahren.
Die Baumhöhe bis zu 25 m bezieht sich auf Laub. Die Blätter sind groß und bestehen aus 5-7 Blättern mit langen Blattstielen. Die Blüten sind glockenförmig, bis zu 2 cm im Durchmesser und werden in großen Blütenständen in Form von vertikalen Pyramidenbürsten gesammelt. Die Kastanie ist während der Blüte im Mai und Juni sehr schön.
Nach der Bestäubung erscheint die Frucht, umgeben von einer Nadelbox. Nach dem Reifen reißt die Obstschachtel. Der Baum wächst langsam und leidet an einer Bergmotte. Alle Kastanienarten sind dekorativ und gehören zu guten Honigpflanzen. Kastanienhonig ist flüssig, transparent, farblos, kristallisiert schnell und ist leicht bitter.
Kastaniensamen sind ernährungsphysiologisch ähnlich wie Getreide, haben jedoch einen bitteren Geschmack und werden daher nur ungern von Vieh verzehrt.
Holz hat aufgrund seiner Weichheit und geringen biologischen Stabilität keinen kommerziellen Wert.
Alle Komponenten der Anlage (außer der Saatschachtel mit Widerhaken) werden in der pharmazeutischen Industrie verwendet. In der Volksmedizin wird es bei Krampfadern in den Beinen und bei Hämorrhoiden, bei rheumatischen und arthritischen Schmerzen eingesetzt.
Wissen Sie? Rosskastanie wurde früher bei der Herstellung von Schießpulver als Rohstoff für Holzkohle sowie als Bestandteil für die Herstellung von Bindekleber verwendet.
Die häufigsten Arten von Rosskastanien sind:- Rosskastanie Kalifornier (Aesculus californica) ist ein bis zu 10 m hoher Baum mit Blättern mit 5 Nebenblättern. Blüten weiß und rosa, die in Blütenständen von bis zu 20 cm gesammelt werden, haben ein angenehmes Aroma.
- Rosskastaniengelb (Aesculus flava) - wächst in Nordamerika bis 30 m hoch. Blätter von dunkelgrüner Farbe bestehen aus 5-7 Blattplatten. Der Baum hat eine graue oder braune Rinde. Es blüht 2-3 Wochen später als Rosskastanien gelbe Blüten. Behandelt die kaltfesten Arten.
- Rosskastanie nackt (Aesculus glabra) - ein Baum, der in den östlichen Regionen der USA wächst, bis zu 25 m hoch ist und einen Stammdurchmesser von bis zu 0,6 m hat. Er zeichnet sich durch Dekorativität der Krone, des Laubs und der Früchte aus.
- Indische Rosskastanie (Aesculus indica) - ein Baum, der in Nordindien bis zu 20 m wächst. Er blüht mit weißen Blüten mit gelben und roten Flecken. Blätter mit keilförmigen Nebenblättern. Dornige Früchte
- Rosskastanie klein (Aesculus parviflora) - wächst in den südöstlichen Bundesstaaten der Vereinigten Staaten und bildet einen bis zu 5 m hohen Strauch. Das Blatt besteht aus 5-7 Blättchen, der Boden ist grau gefärbt. Blüten sind weiß mit rosafarbenen Staubblättern.
- Rosskastanie rot (Aesculus pavia) - wächst in Nordamerika auf 12 m Höhe, die Blätter bestehen aus 5 Blättern, die unten etwas flockig sind. Blumen sind leuchtend rot, die Frucht ist nicht stachelig.
- Japanische Rosskastanie (Aesculus turbinata) - wächst in Japan, sieht aus wie eine gewöhnliche Kastanie, aber mit längeren Blattplatten. Die Höhe des Baumes beträgt 30 m, die Blüten sind gelblich-weiß, die Frucht ist etwas länglich.
- Rosskastanie fleischrotst (Aesculus × carnea) - wächst in Europa, Nordamerika, Krim. Baum bis 25 m mit roten Blüten und dunkelgrünen Blättern. Die Früchte sind rund, etwas stachelig.
Wissen Sie? In Genf gibt es die Tradition, den Frühling anzukündigen, wenn das erste Blatt auf einer Kastanie unter dem Fenster der Regierung erscheint. 2006 wurde der Frühling zweimal angekündigt - im März und Oktober seit dem Baum unerwartet blühte im Herbst.
Essbare Kastanienarten (Castánea)
Die Buchsbaumkastanie ist ein kräftiger Baum, der warmes gemäßigtes Klima bevorzugt und im Mittelmeerraum, an der Atlantikküste der USA, in Ostasien wächst. Es gehört zu Laubbäumen bis zu 50 m Höhe oder Sträuchern.
Die Blätter sind einfach, länglich-oval, kurz-blättrig, 6–25 cm lang, Blüten werden in Blütenständen von 5–15 cm Länge gesammelt, Früchte sind kugelförmig mit Stacheln und enthalten beim Reißen 1–3 Kastanien.
Es ist wichtig! Kastanienholz Castánea ist dem Eichenholz sehr ähnlich und wird daher zur Herstellung von Fässern verwendet, in denen Wein und Schnaps gelagert werden. Es wird auch häufig in der Möbelproduktion eingesetzt.
Kastanienfrüchte enthalten Kohlenhydrate und Eiweiße, weshalb sie in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet sind.
Kastanien-Gorodchaty (Castanea crenata)
In der Natur ist es in Japan, China, Korea verbreitet und in Westeuropa und Nordamerika anzutreffen. Der Baum ist bis zu 15 m hoch und hat einen Durchmesser von bis zu 1,5 m. Bevorzugt feuchte Böden und Luft, kann aber Frost bis zu 25 Grad Frost aushalten. Wächst schnell und trägt für 2-4 Jahre Früchte. Der Baum hat lange Blätter von 8-16 cm Länge und 3-3,5 cm Breite, auf Blattstielen 10-12 mm. Von oben sind sie glatt und glänzend und von unten fühlbar. Die Früchte werden auf 3 Stücke kombiniert, ihr Durchmesser beträgt 2-3 cm. Diese Art hat bis zu 100 kultivierte Sorten, die zu den größten Früchten unter den Kastanien gehören. Die Früchte erreichen einen Durchmesser von 6 cm und ein Gewicht von bis zu 80 g. 
Chestnut American (Castanea dentata)
Ein anderer Name - Kastanie. In der Natur in Nordamerika verbreitet. Es wächst in Nadelwäldern an den Berghängen. Der Baum mit einer Höhe von bis zu 35 m und einem Stammdurchmesser von bis zu 1,5 m gehört zu winterharten Pflanzen, da er Temperaturen bis -27 Grad und hoher Luftverschmutzung standhält. Wachstumsrate von 0,5-1 m pro Jahr.
Der Baum hat lange Blätter (12-24 cm), 4,5-5,5 cm breit, seine keilförmige Gestalt mit großen Zähnen am Rand, stumpf grünlichgelb. Blumen werden in langen Ohren von bis zu 20 cm gesammelt, an deren Basis weibliche Blüten stehen. Früchte werden in 2-3 Stücken kombiniert. Durchmesser von 1-2,5 cm. Derzeit ist es aufgrund der Niederlage in den 80-90ern des 19. Jahrhunderts nicht allzu verbreitet. Pilz Endonia parasitica, aus China importiert. Im Alter von 80 Jahren hört der Baum auf zu wachsen und erfordert ein Blockhaus. 
Sowohl Holz- als auch Kastanienfrüchte werden häufig vom Menschen verwendet. Holz wird hauptsächlich für Tannine verwendet. Sorten dieser Art zeichnen sich durch die Süße der Frucht aus. Sie enthalten 6% Wasser in trockenem Zustand, 10% Protein, 8% Fett, 73% Kohlenhydrate, 2% Asche und sind im Geschmack den Früchten der Kastanie überlegen.
Henry Chestnut (Castanea henryi)
In der Natur in zentralen und westlichen Regionen Chinas verteilt. Die Höhe des Baumes beträgt bis zu 25-30 m. Die Blätter sind eiförmig, 9-22 cm lang, 5-6 cm breit, auf Blattstielen mit einer Länge von bis zu 1,5 cm angeordnet und gelbgrün. Die Frucht ist von einer Lage mit bis zu 2 cm Durchmesser mit abgesenkten Nadeln umgeben und enthält jeweils eine Kastanie.
Chinesische Kastanie (Castanea mollissima)
Dieser Typ wird auch als Kastanie am weichsten bezeichnet. In der Natur häufig in China, Korea und Vietnam. Oft gefunden in den Bergen Nordamerikas bilden sich kleine Wälder. Die Fruchtbildung beginnt mit 5-8 Jahren.
Der Baum erreicht eine Höhe von 20 m und hat eine breite Krone. Die Blätter sind elliptisch, 8–22 cm lang, 5–7 cm breit, auf Blattstielen mit 7–8 mm Länge angeordnet und von oben dunkelgrün und von unten heller. Die Blätter sind seidig hängend. Die Frucht ist umgeben von einer Lage mit einem Durchmesser von 5-6 cm und leichten, weichen Stacheln. Die Anzahl der Früchte beträgt im Wesentlichen 2-3 bis 3 cm Durchmesser. Sowohl Holz als auch Früchte sind weit verbreitet, was anderen Kastanienarten im Geschmack überlegen ist.
Die Kultivierung der weichsten Kastanien verursachte den Tod der Kastanienzähne. Ein Pilz, der eine Kastanie infiziert, wurde damit eingeführt, und die Pflanze selbst hat eine starke Immunität gegen diesen Pilz.
Kurzkastanie (Castanea pumila)
In der Natur ist es in Nordamerika üblich. Bezieht sich in Westeuropa auf die dekorativen Formen seit 1699. Der bis zu 15 m hohe Baum wächst auf trockenen Sandböden und gehört zu Kältebeständigkeit. Die Blätter haben eine längliche elliptische Form, oben eine gelbgrüne Farbe und unten eine weiße Zellstruktur, die auf Blattstielen mit einer Länge von bis zu 1 cm angeordnet ist. Früchte mit einem Durchmesser von 1 cm, in der Regel 1-2 Stück. erscheinen als Folge des Knackens von Plyus nach der Reifung. 
Samenkastanie (Castanea sativa)
In der Natur ist es in Südosteuropa und Kleinasien verbreitet. Es bevorzugt ein feuchtes und warmes subtropisches Klima. Es wächst an den Hängen der Berge und bildet Wälder, vermischt mit Tannen, Buchen und Hainbuchen. Der Baum wächst schnell, vermehrt sich durch Samen und Triebe und trägt ab dem Alter von 20 Jahren Früchte. Eine Besonderheit dieses Typs ist ein kraftvolles Wurzelsystem, das die Krone gut hält. Die Lebenserwartung beträgt 100-150 Jahre, aber auch Bäume im Alter von 1000 Jahren sind bekannt.
Ein Baum mit einer Höhe von bis zu 35 m und einem Stammdurchmesser von bis zu 1 m hat dunkelbraune rissige Rinde. Die Blätter sind länglich, 10-28 cm lang, 5-9 cm breit, unten gefilzt, oben glatt und haben einen gezackten Rand. Blüten werden in spitzenförmigen Blütenständen mit männlichen und weiblichen Blüten gesammelt. Die Blüte erfolgt im Juni-Juli und die Bestäubung erfolgt durch Bienen und andere Insekten oder Wind. Früchte mit einem Gewicht von 17-20 g sind von stacheligen Muschis umgeben. Die Reifung und Offenlegung von Früchten erfolgt von Oktober bis November. Der durchschnittliche Ertrag pro ausgewachsenem Baum beträgt 100 bis 200 kg. 
Kastanien werden zu Mehl verarbeitet, roh verzehrt, gebacken, gekocht, getrocknet, geräuchert und häufig zum Kochen verwendet. Kastanienholz ist sehr wertvoll. Es ist stark, leicht, schön und langlebig. Alle Bestandteile dieses Baumes enthalten Tannine und dienen daher als Rohstoff für die Herstellung von Tanninen. Aufgrund des Inhalts in den Blättern von Kastanienkorn Vitamin K und Tanninen werden sie in der traditionellen Medizin für innere Blutungen verwendet. Rinde und Plyus wurden früher als Farbstoff verwendet.
Kastanien-Segou (Castanea Seguinii)
In der Natur kommt es in östlichen und zentralen Regionen Chinas vor. Es wächst in den Bergen und ist immun gegen pathogene Pilze, die Kastanien befallen.
Die Höhe des Baumes beträgt bis zu 10 m, die Blätter sind länglich-elliptisch, 6-16 cm lang und von unten glatt. Die Frucht ist von einer Nadellage mit einem Durchmesser von 3 bis 4 cm umgeben, die Früchte sind bis zu 1,5 cm im Durchmesser dunkelbraun.
Hybrid-Kastanie
Hybridarten von Kastanien sind:
- Castanea fleetii - ist eine Kreuzung aus Kastanie und Untergröße;
- Castanea neglecta - ist eine Kreuzung aus Kastanienholz, gezackt und zu klein;
- Castanea ozarkensis.
Wissen Sie? Der größte und älteste Kastanienbaum der Welt, der im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt ist, wächst auf der italienischen Insel Sizilien, 8 km vom Krater des Ätna-Vulkans entfernt. Man nennt es den Baum von tausend Pferden. Das Alter eines Baumes wird ungefähr auf 2 bis 4 tausend Jahre geschätzt. Kastanie hat mehrere Stämme, aber eine Wurzel, und der Stammumfang beträgt 57,9 m.
Australische Kastanie (Castanospermum austrále)
In der Natur wächst er an der Ostküste Australiens. Dieser immergrüne Baum ist 15-30 m hoch mit dunkelbrauner Rinde. Die Blätter sind dunkelgrün glänzend, oval, 30-45 cm lang, aus kleinen Blättern von 15 cm Länge und 6-7 cm Breite gebildet.
Die Pflanze blüht mit gelb-orangen Blüten, die in einem 3-4 cm langen dichten Blütenstand gesammelt und von Vögeln bestäubt werden. Blütezeit von Mai bis August. Nach der Bestäubung erscheint die Frucht in Form einer schwammigen, zylindrischen Hülse von 10-25 cm Länge und 4-6 cm Durchmesser, die in 3-5 Segmente unterteilt ist. Früchte in gereifter Form ähneln den Samen der Kastanie.
Die Pflanze wird als Zierpflanze verwendet und wird oft als Innenanbau gezüchtet. Laut äußeren Zeichen ähnelt Holz Nussbaumholz. Früchte enthalten Saponine, sind also giftig, werden jedoch in Lebensmitteln verwendet, wenn sie in Wasser eingetaucht und verdaut werden.
Es ist wichtig! Kastanie bezieht sich auf die einzigen kalorienarmen Nüsse, die Vitamin C enthalten (100 g Kastanie = 170 kcal).
Wenn man bedenkt, was eine Kastanie ist, können wir sagen, dass dieser Name alle Pflanzen vereint, die typische Früchte haben. Sie können zu verschiedenen Familien gehören, essbar und ungenießbar sein, aber der Wert jeder von ihnen für eine Person bleibt offensichtlich.
