Eingemachte Tomaten in Gelatine werden Ihre Liebsten und Gäste begeistern. Ordentlich, lecker, dicht, duftend - all diese Bezeichnungen lassen sich auf Gelee-Tomaten zurückführen. Über dieses kulinarische Meisterwerk wird später im Artikel gesprochen.
Über den Geschmack
Verwenden Sie für die üblichen Beizetomaten nur ganze, mittlere, intakte. Leicht verrottet, rissig, zerknittert - zu Beginn der Konservenphase abgelehnt. Die Rezeptur der Zubereitung, die auf der Verwendung von Gelatine basiert, lässt alle Tomaten zu und macht das übliche Gericht zu einem ungewöhnlichen Snack. Die Geschmacksqualitäten eines solchen Twists stehen Omas traditionellen Rezepten in nichts nach, während die dichte Struktur der Tomaten den Konsumprozess erleichtert. 
Wissen Sie? Signifikante Menge Serotonin in Tomaten - "Hormon des Glücks" - ausgezeichnete Aufmunterung auch an trüben und freudlosen Tagen.
Welche Tomaten eignen sich besser für die Ernte?
Tomaten für die Ernte waschen, den Stiel entfernen, alle ungünstigen Stellen (verdorbene Stellen, Dellen) ausschneiden, die erforderlichen Läppchen abschneiden: Tomaten kleiner Größe - die Hälfte, der Rest - in Viertel. Für ein attraktives Aussehen des Endergebnisses, wechseln Sie Tomaten in verschiedenen Farben. Natürlich ist es besser, selbst gemachte Tomaten zu ernten, sie sind aromatischer und geschmackvoller. 
Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Arten der Tomatenernte für den Winter.
Küchenwerkzeuge
Für die Konservierung wird folgendes Inventar benötigt:
- Küchenmesser;
- Literglas (Euro);
- abdecken;
- praktische breite Pfanne zum Sterilisieren des Produkts;
- Küchentuch oder anderes Tuch (um den Boden der Pfanne zu legen).
Es ist wichtig! Metallabdeckungen werden nicht in der Mikrowelle sterilisiert!Vergessen Sie nicht, dass die Sterilisation von Glasbehältern nur bei sorgfältiger Vorbereitung wirksam ist. Banks und Deckel werden mit Soda weggespült, auf Risse, Späne und Rost untersucht. Bei Defekten sollte der Behälter weggeworfen werden. Durch die ordnungsgemäße Sterilisation bleiben die Geschmackseigenschaften des Produkts für lange Zeit erhalten.
Sie können Tomaten essen, indem Sie sie auf verschiedene Weise zubereiten. Lernen Sie, wie man Tomaten in Essig einlegt, in seinem eigenen Saft kocht, Marmelade kocht, auf eine kalte Art eingelegt, in einem Fass fermentiert, Tomatensaft zubereitet, Ketchup und Salat mit Tomaten zubereitet.
Zutatenliste
Die Liste der Zutaten geben wir pro Liter Kapazität. Also wird es erforderlich sein:
- 1 l Wasser;
- 3 EL. l Zucker;
- 1.5 Kunst. l Salze;
- 1 EL. l Essigsäure 70%;
- ein paar Petersilienzweige;
- Blütenstand Dill;
- Piment - nach Geschmack;
- 2 Knoblauchzehen;
- 0,5 Esslöffel l Gelatine;
- 1 kleine Zwiebel
Wissen Sie? Seltsamerweise, aber für die Konservenfabrikation sind gebrauchte Banken eher geeignet. Die Wirkung der Physik funktioniert gehärtetes glas.
Rezept kochen
Schritt für Schritt Rezept ist wie folgt.
- Gelatine wird eine halbe Stunde lang mit einem Glas warmem Wasser gefüllt.
- Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie groß geschnitten.
- Auf den Boden des Gefäßes geben wir Dill, Knoblauch, Zwiebeln, Paprika, Petersilie.
- Tomatenscheiben in dichten Schichten bis zum Rand des Gefäßes legen.
- Kochsalzlösung aus dem restlichen Wasser, Zucker, Salz kochen.
- Fügen Sie geschwollene Gelatine hinzu und lassen Sie die Lösung wieder kochen (einfach kochen, nicht mehr).
- Vom Herd nehmen und einen Esslöffel Essigsäure hinzufügen, schnell mischen.
- Die resultierende Lösung wird in ein Glas mit Tomatenscheiben gegossen.
- Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und legen Sie ihn zur Sterilisation auf den Boden der Pfanne.
- Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne, so dass es 2-3 cm vom Behälterrand entfernt bleibt.
- Die Sterilisation wird 20 Minuten durchgeführt.
- Wir nehmen die Bank heraus und drehen sie mit einer Eurocap, drehen sie um und lassen sie unter einer warmen Hülle abkühlen. Oder wir rollen den üblichen Glasbehälter mit Hilfe eines Seisers auf, kippen ihn um und wickeln ihn vor dem Abkühlen ein.
Wenn Sie sich und Ihrer Familie mit köstlichen Gerichten erfreuen möchten, lesen Sie, wie man Auberginen, Meerrettich mit Rüben, Gurke, Peperoni-Adjika, Bratäpfel, indischer Reis, Erdbeer-Pastille, Salzpilze, Kohl und Schmalz zubereitet.
Video: Tomate im Gelee-Rezept
Es ist wichtig! Vergessen Sie nicht das Handtuch am Boden der Pfanne. Diese Maßnahme verhindert ein Reißen des Glases bei hohem Siedepunkt.
Wo man Banken lagert
Vor dem Servieren sollte die Konservierung im Kühlschrank aufbewahrt werden, um das Gelee zu härten. Kann an einem normalen dunklen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden, abseits von Heizgeräten. Es ist jedoch sicherer, die Konservierung für etwa ein Jahr in einem kühlen, dunklen Keller oder Keller zu speichern.
Feedback von Netzwerkbenutzern zu den Vorteilen von Tomaten
Meiner Meinung nach liebt fast jeder Tomaten.Die Vorteile von Tomaten sind bekannt:
Als Teil der Tomate ist das äußerst wirksame Antioxidans Lycopin sehr nützlich und dient zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Lycopin wirkt gegen Krebs, beugt Mutationen und Teilung von Krebszellen vor. Lycopin wird von pflanzlichen Fetten besser aufgenommen, und während der Wärmebehandlung zusammen mit Öl nimmt seine Menge sogar zu! Dank Lycopin haben Tomaten eine so leuchtend schöne Farbe. Die Zusammensetzung der Tomaten umfasst Fructose, Glucose, Mineralsalze und Elemente: Eisen, Magnesium, Jod, Natrium, Zink und Mangan. Es enthält die Vitamine A (in Form von Carotin), B2, B6, K, PP, E und andere.
Tomaten sind gut für das Nervensystem und dienen als Antidepressiva. Dank der Anwesenheit von Serotonin verbessern sie die Stimmung. Aufgrund des Gehalts an Phytonziden wirken sie antibakteriell und wirken.
Natürlich sind Tomaten im Winter- und Frühlingsgeschäft nicht so lecker. In den Läden können Sie verschiedene Sorten kaufen und finden manchmal die, die Sie mögen.
Ich fing an, Kirschtomaten zu kaufen. Sie haben einen besonderen Geschmack und viel süßer. Ehrlich gesagt, mein jüngstes Kind nimmt sie nicht einmal wahr ... wegen ihrer Süße wie Tomaten ...
Solche Kirschtomaten sind sehr einfach zu schneiden - zum Beispiel für Viertel. Glatt und schön.
Lilika
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Vielleicht beginne ich damit, dass ich ein leidenschaftlicher Liebhaber von Tomaten bin, wirklich saftig, duftend, fleischig, und so kam die „Zeit“, Salate aus frischem reifem Gemüse zu knacken. Eine davon ist eine von allen geliebte Tomate. kein Sommersalat kostet. Das rote Gemüse enthält viele Mikroelemente, Vitamine und nützliche Ballaststoffe für den gesamten menschlichen Körper. Und für die Figur ist es nützlich, es enthält auch wenig Kcal. Ja, und Tomaten sind sehr lecker, es sei denn, dies ist natürlich keine "Winter" -Option. Was könnte schmackhafter sein, als eine Tomate (und anderes Gemüse) aus dem Kühlschrank bei Hitze zu nehmen und einen duftenden leichten Salat mit verschiedenen grünen Gemüsesorten zuzubereiten und das Ganze mit Sauerrahm zu füllen! Und lecker und nützlich! Und am wichtigsten ist, dass es im Magen keine Schwere gibt, vielleicht besteht das Gemüse (insbesondere Tomaten) aus Wasser, das auf natürliche Weise schnell ausgeschieden wird. Aber! Seien Sie vorsichtig, Tomaten können jedoch Allergien auslösen, beispielsweise Erdbeeren, so dass Allergien nicht allzu oft konsumiert werden sollten. Nun, wenn es keine Kontraindikationen gibt, ESSEN SIE AUF GESUNDHEIT VON TOMATEN, weil die Jahreszeit so schnell vergeht ...Eine Wolke
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