Die moderne Welt ist reich an allergischen Krankheiten. Karottenallergie ist eine häufige Form der Nahrungsmittelallergie. Karotten können aufgrund vieler Faktoren nicht weniger Probleme mit sich bringen als jedes andere Gemüse oder Obst. Daher ist es wichtig, die Vorsichtsmaßnahmen nicht zu vergessen.
Seine Manifestationen sind vielfältig und können Hautausschläge, Juckreiz, Hautausschläge auf den Schleimhäuten und dyspeptische Symptome in Form von Durchfall umfassen. Schwere allergische Reaktionen - Angioödeme und anaphylaktischer Schock - sind eine große Gefahr.
Ist das pflanzliche Allergen?
Karotten enthalten Proteine und Glykoproteine, die allergische Reaktionen hervorrufen können. Das Gemüse selbst hat ein geringes allergenes Potenzial und löst nur bei 2% der Bevölkerung Überempfindlichkeitsreaktionen aus. In der Praxis ist die Häufigkeit des Auftretens einer Karottenallergie jedoch viel höher. Der Grund dafür ist eine Kreuzallergie.
Es zeichnet sich dadurch aus, dass Immunzellen, wenn sie in den Körper von Karottenproteinen injiziert werden, diese aufgrund struktureller Ähnlichkeiten als andere Allergene betrachten. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Proteine in ihrer Zusammensetzung strukturell mit Löwenzahnproteinen, Birkenpollen und Weidenpollen identisch sind. Diese Proteinverbindungen sind starke Allergene, die zu einer Sensibilisierung des Körpers führen.
Ursachen einer allergischen Reaktion
- Die höchste Inzidenz von Allergien wird beim Verzehr von rohen Karotten oder Karottensaft in großen Mengen beobachtet.
- Seltener tritt eine Allergie bei Personen auf, die wärmebehandelte oder in Dosen konsumierte Karotten konsumiert haben.
- Ein Säugling, der gestillt wird, kann aufgrund des Vorhandenseins von Karotten in der Ernährung der Mutter eine allergische Reaktion haben.
Symptome der Krankheit
Allergiesymptome treten in der Regel 1-3 Stunden nach dem Verzehr von Karotten auf, seltener nach 5-8 Stunden. Das Krankheitsbild ist durch mukokutane und dyspeptische Manifestationen gekennzeichnet.
Allergische Haut- und Schleimsymptome umfassen:
- Blasenausschlag mit klarem Inhalt oder gesättigten roten Flecken - am häufigsten in Brust, Händen und Gesicht;
- Juckreiz und Brennen im Bereich des Ausschlags;
- Geschwürbildung oder Schälen der Lippen (allergische Cheilitis);
- Rötung und Schwellung der Mundschleimhaut;
- Juckreiz und Brennen im Mund.
Dyspeptische Symptome äußern sich in folgenden Symptomen:
- Blähungen;
- Krampfanfälle im Unterleib;
- Durchfall;
- Übelkeit, weniger Erbrechen.
Viel seltener treten allergische Reaktionen auf Karotten auf, beispielsweise allergische Bindehautentzündungen oder Atemwegserkrankungen in Form von Erkältung, Husten, Niesen oder Atemnot.
Wie ist sie gefährlich?
Die Gefahr einer Überempfindlichkeit besteht in der Entwicklung schwerer akuter allergischer Reaktionen, die lebensbedrohlich sind. Dazu gehören:
- Angioödem - gekennzeichnet durch eine massive Ausbreitung eines dichten Ödems auf dem Unterhautfettgewebe von Gesicht und Hals, weniger Gliedmaßen. In 35% der Fälle breitet sich die Schwellung auf den Kehlkopf aus, was zu einem akuten Atemversagen führt. Wenn der Patient zu diesem Zeitpunkt nicht behandelt wird, stirbt er an Erstickung. Die ersten Anzeichen, die Quinckes Ödem vermuten lassen, sind Verdacht auf Schwellungen im Gesicht und am Hals, Husten und heisere Stimme.
- Toxische epidermale Nekrolyse - extreme Manifestation einer allergischen Hautreaktion. Wenn dies auftritt, kommt es zur Bildung großer Blasen, die mit einer mit Blut vermischten klaren Flüssigkeit gefüllt sind. Anschließend beginnt die obere Hautschicht abzureißen und es bilden sich große Geschwüre und Erosionen auf der Körperoberfläche.
- Anaphylaktischer Schock - Die schwerste Variante einer allergischen Reaktion. Es ist durch tiefe Verstöße gegen die Mikrozirkulation und einen starken Blutdruckabfall gekennzeichnet. Ein Mensch entwickelt einen Kollaps und er verliert das Bewusstsein. Aufgrund von Durchblutungsstörungen und Hypotonie sind alle lebenswichtigen Organe betroffen, was ohne ärztliche Hilfe zum Tod führt.
Diagnose
Die Diagnose einer Allergieepisode wird auf der Grundlage der Anamnese und der klinischen Untersuchung des Patienten gestellt. Diese Methoden erlauben jedoch nur die Feststellung des Vorliegens einer allergischen Reaktion, ermöglichen jedoch nicht die Bestimmung des Allergens selbst.
In diesem Fall kann der Arzt nach dem Behandlungsverlauf eine diagnostische Produktinjektion verschreiben, d.h. absichtlich Karotten essen und den Zustand des Patienten beurteilen. Solche provokativen Tests werden in der Regel unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt.
Eine spezifische und zuverlässige Diagnosemethode, mit der die Überempfindlichkeit des Körpers festgestellt werden kann, ist eine immunologische Studie mit der Definition von Immunglobulin E gegen Karottenallergene. Für die Analyse muss venöses Blut gespendet werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Behandlung
Es ist wichtig! Für die Auswahl des richtigen Behandlungsschemas sollte ein Arzt konsultiert werden. Jedes Medikament, auch zur Behandlung von Allergien, kann die Manifestationen einer allergischen Reaktion verschlimmern und hat viele Nebenwirkungen.
Wenn Sie eine toxische epidermale Nekrolyse oder ein Angioödem vermuten, ist eine Selbstmedikation nicht möglich. In solchen Fällen sollten Sie sofort das Rettungsteam anrufen, da eine unmittelbare Gefahr für das menschliche Leben besteht.
Notfall
In milden Fällen genügt die Einnahme einer beliebigen Antihistamintablette.im Haus erhältlich (Suprastin, Dimedrol, Tsetrin, Alercaps, Loratex).
Bei schwerwiegenden allergischen Reaktionen werden Antihistaminika intramuskulär oder intravenös verabreicht:
- Suprastin 2% - 1 Ampulle.
- Diphenol 1% - 1 Ampulle.
Die intramuskuläre oder intravenöse Verabreichung von Antihistaminika wird nur in Ausnahmefällen und nach Rücksprache mit einem Arzt angewendet.
Im Falle eines Angioödems oder einer epidermalen Nekrolyse werden zusätzlich Glukokortikosteroide (Prednisolon, Methylprednisolon) in die Vene eingeführt.
Gewöhnlich
Eine Gruppe von Antihistaminika wird verwendet, um die Manifestationen einer allergischen Reaktion zu behandeln. Sie reduzieren die Wirkung von Histamin (einem Allergiemediator) auf den Körper, indem sie bestimmte Rezeptoren blockieren. Ergänzungen zur Pharmakotherapie sind traditionelle Medizin., reduziert das Auftreten von Juckreiz und Hautausschlag.
Drogerien
Es wird empfohlen, Antihistaminika der 2. oder 3. Generation zu verwenden. Dazu gehören:
- Loratadine (Lorand, Claritin) - 10 mg (1 Tab.) 1 Mal pro Tag.
- Desloratadin (Alergostop, Loratek, Elius) - 5 mg (1 Tabl.) 1 Mal pro Tag.
- Cetirizin (Paralazin, Tsetrin) - 5 mg (1 Tabl.) 2-mal täglich.
Drogen müssen während des gesamten Zeitraums getrunken werden, während Manifestationen von Allergien zum Ausdruck gebracht werden und 2-3 Tage nach Abklingen der Symptome. Die durchschnittliche Behandlungsdauer beträgt in der Regel 5-7 Tage.
Wenn sich die Allergie nur bei Hautausschlägen mit leichtem Juckreiz manifestiert hat, sollte sie sich nur auf Salben beschränken, die Glukokortikosteroide enthalten:
- Prednisolon- oder Hydrocortisonsalbe;
- Elok;
- Flucinar;
- Triacort.
Die Salbe wird 1-2 mal täglich dünn auf die betroffene Haut aufgetragen. Die Behandlungsdauer beträgt nicht mehr als 5-7 Tage. Längerer Gebrauch von Glucocorticosteroid-Salben führt zur Bildung von Pigmentflecken, trophischen Geschwüren und Bereichen mit Hyperkeratose.
Volksmedizin
Allergische Hautausschläge können mit Olivenöl verschmiert werden. Es hat antioxidative Eigenschaften und lindert Juckreiz und Entzündungen. Ähnliche Wirkungen sind bei einigen Heilpflanzen üblich:
- Aloe-Saft;
- Abkochung von Kamille oder Zentaurie;
- Hagebuttenöl;
- Abkochung von Eichenrinde.
Die betroffene Haut sollte 2-3 mal täglich geschmiert werden. Im Falle einer starken Schwellung können Sie Kompressen roher Kartoffeln verwenden, die in einem pastösen Zustand gemahlen sind. Nach dem Verschwinden des Ausschlags wird die Phytotherapie abgebrochen.
Diät
Erwachsene und Kinder, die zu Karottenallergien neigen, sollten sich an die Ausscheidungs- und hypoallergene Diät halten. Die Eliminierung beinhaltet den vollständigen Ausschluss von Karotten und Gerichten, die mit ihrem Inhalt zubereitet wurden, von der Ernährung.
Hypoallergene Diät - Reformkost zur Verringerung der Sensibilisierung des Körpers. Dies impliziert die Ablehnung von Lebensmitteln mit einem hohen allergenen Potenzial. Diese Produkte umfassen:
- Schokolade;
- Zitrusfrüchte;
- Eier;
- rote Apfelsorten;
- Kuhmilch;
- kohlensäurehaltige Getränke;
- Süßigkeiten und feine Backwaren.
Es wird empfohlen, Getreide und Gemüse, mageres Fleisch und Milchprodukte zu bevorzugen. Am Tag müssen Sie mindestens 1,5 Liter sauberes Trinkwasser trinken, um die Auswirkungen einer inneren Vergiftung des Körpers zu verringern.
Hypoallergene Ernährung sollte während der Manifestation von Allergien sowie für 10-14 Tage nach dem Abklingen der Anzeichen einer allergischen Reaktion befolgt werden. Eine Eliminationsdiät sollte die ganze Zeit eingehalten werden, um wiederholte Anfälle von Nahrungsmittelallergien zu vermeiden.
Prävention
Vorbeugende Maßnahmen bestehen im völligen Ausschluss von Karotten und daraus zubereiteten Gerichten von der Ernährung.
Der Stärkung des Immunsystems wird große Aufmerksamkeit geschenkt, da jede Form von Allergie Ausdruck einer unzureichenden Reaktion des Immunsystems auf eine Fremdsubstanz ist. Zu diesem Zweck werden Immunmodulatoren gezeigt, die verhärten und sich gut ernähren.
Trotz des geringen allergenen Potenzials verursachen Karotten häufig allergische Reaktionen auf Lebensmittel. Dies ist auf das Phänomen der Kreuzallergie und die Ähnlichkeit der Proteine mit starken natürlichen Allergenen zurückzuführen. Das klinische Bild einer Allergie ist individuell und kann sich in Hautausschlägen, Juckreiz oder dyspeptischen Symptomen äußern.
In schweren Fällen können Angioödeme, Lyell-Syndrom und anaphylaktischer Schock auftreten. Die Behandlung beinhaltet die Einnahme von Antihistaminika, die Eliminierung von Karotten aus der Diät und die Befolgung einer hypoallergenen Diät.
